Технология производства яиц

     Выводимость яиц повышается на 1,5-4,5%, сохранность  птицы — на 2-4%, прирост живой  массы — на 7-9%. Экономическая  эффективность 1 млн. проинкубированных  яиц составляет 200-250 тыс. рублей.

     Для мойки загрязненных утиных и гусиных  яиц в фермерских хозяйствах применяют 0,2%-ный раствор бактерицида. Загрязненное яйцо предварительно помещают в него на 10-20 мин, моют губкой, подсушивают и закладывают в инкубатор. Вывод молодняка птицы из подготовленных яиц составляет 75-82%, молодняк лучше растет и развивается.

     Аэрозольная обработка суточного молодняка  на выводе или после выборки проводится в выводных шкафах, а после выборки — в специальной комнате с помощью аппаратов САГ-10, АПА. Расход бактерицида 0,1%-ной концентрации — 1,0 мл/м³, экспозиция — 30 минут.

     Профилактика и лечение респираторных болезней птицы. С профилактической целью применяют аэрозоль бактерицида один раз в течение 3-х дней, при лечении — 2 раза в день на протяжении 3-5 дней (аппаратами САГ). К раствору бактерицида добавляют 10% глицерина или глюкозы (можно сахар). При лечении птицы наряду с аэрозольной обработкой птице выпаивают раствор бактерицида в течение 3-5 дней. Расход препарата — 0,1-0,2%, концентрация — 1 и 2 мл/м³ с профилактической и лечебной целью. Экспозиция — 30 мин.

     Профилактика  и лечение эшерихиоза, сальмонеллеза, стрептококкоза. Препарат в 0,01%-ной концентрации выпаивают птице 3-5 дней, с лечебной целью — 0,05%-ный раствор в течение 5 дней. При необходимости проводят аэрозольные обработки по схеме, указанной выше, всего 2-3 курса. После профилактики или лечения применяют пробиотик. Профилактика этих болезней с помощью препарата бак терицид в 50-60 раз снижает затраты по сравнению с применением антибиотиков.

     Для дезинфекции инкубаторов и технологического оборудования требуется 0,2%-ный раствор препарата: стен, потолков и полов — 0,05%-ный раствор из расчета 0,3-0,5 л на 1 м², экспозиция — сутки.

     Птичники  обрабатывают аэрозольно 0,3-0,5%-ным бактерицидом при добавлении 2-3% глицерина. Расход — 20 мл/м³. Для влажной дезинфекции нужен 0,2-0,3%-ный препарат, его расход — 0,3-0,5 л/м², экспозиция — 18-24 часа.

     Корма обеззараживают аэрозольно или водным раствором препарата, смешанным с кормом, расход — 60-70 г на 1 т. 100 г бактерицида в течение суток обеспечивают 100%-ное обеззараживание корма от кишечной палочки.

     Для дезинфекции тары применяют 0,05^0,1%-ный  раствор бактерицида; транспортных средств - 0,2-0,3%-ный; технологического оборудования на птицеперерабатывающих предприятиях — 0,01-0,05%-ный.

     Для дезинфекции спецодежды, которую замачивают перед стиркой, эффективен 0,2%-ный раствор бактерицида.

     В целях личной безопасности для работы с бактерицидом специалистам потребуются средства индивидуальной защиты (халат, фартук, сапоги, перчатки, защитные очки, респиратор). В это время запрещается принимать пищу, пить, курить, после окончания работы необходимо вымыть руки теплой водой с мылом. При попадании препарата на незащищенную кожу нужно смыть его теплой водой и протереть пострадавшее место борной кислотой. Помещение оборудуют общей приточно-вытяжной вентиляцией и каждую смену подвергают тщательной влажной уборке [12]. 

      Заключение 

     Объем производства и качество пищевых  яиц во многом зависит от генетических особенностей птицы, условий ее содержания и кормления, технологии обработки и переработки яиц, уровня механизации производства.

     Для целесообразной технологии производства яиц с целью повышения рентабельности птицеводческих хозяйств улучшение  продуктивных качеств птицы имеет  большое значение.

     Под влиянием племенной работы и регулирования кормления и содержания, благодаря мероприятиям, направленным на борьбу с болезнями, разработки и применения нового современного оборудования повышаются яичная, мясная продуктивность, плодовитость и жизнеспособность птицы, что очень важно для увеличения производства яиц и мяса с наименьшими затратами труда, кормов и других средств.  

      Список использованной литературы:

     куры  содержание яйцо инкубация птицеводство

1. Алексеев  Ф.Ф. Промышленное птицеводство. – М.: Агропромиздат, 1991. – 544 с.

2. Бессарабов Б.Ф. Инкубация яиц с основами эмбриологии сельскохозяйственной птицы. – М.: КолосС, 2006. – 240 с.

3. Бондарев  Э.И. Приусадебное хозяйство. Разведение  домашней птицы. – М.: Издательство  ЭКСМО – ПРЕСС, Издательство  Лик, 2001. – 256 с.

4. Егоров  И. Кормление птицы яичных кроссов. – Птицеводство №7, 2007. – с. 41-43

5. Кавтарашвили  А. Содержание кур и петухов  родительского стада яичных кроссов.  – Птицеводство № 3 2008. – с. 40-43

6. Карабанов  С. Мыть или не мыть. – Птицеводство  №3, 2008.- с 19-20

7. Козаков А. Световой период при выращивании кур – несушек. – Птицеводство № 9 2008. – с. 11

8. Коннов  С. Влияние селеносодержащих препаратов  на яичную продуктивность кур.  – Птицеводство №12 2007. – с. 31

9. Кочим  И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. – М.: Издательство КолосС, 2003. – 407 с.

10. Лукьянов  В. Отечественные и зарубежные  инкубаторы. – Птицеводство №  4 2007. – с. 14-17

11. Митрофанов  Н. Обработка птицы на конвейерных  линиях: потрошение, охлаждение, сортировка  и упаковка. – Птицеводство № 8 2008. – с. 54-56

12. Николаенко  В. Бактерицид – экологически  чистое антисептическое средство. – Птицеводство № 5 2006. – с. 43-45

13. Сметнев  С.И. Птицеводство. – М.: КолосС, 1978

14. Твид  Стив Работа с инкубационными  яйцами – Птицеводство № 4 2007. – с. 9-10