Микро и макроэлементы

Введение 

Определение макроэлементов

Натрий 

Хлор 

Кальций

Фосфор 

Калий

Магний 

Микроэлементы

Сера 

Железо

Медь

Йод

Цинк

Марганец

Кобальт

Фтор 

Хром

Список используемой литературы

 

 

 

Введение

 

Все мы состоим из органов, органы - из тканей, ткани - из клеток, клетки - из молекул, а молекулы - из атомов. Атомы же составляют Периодическую систему химических элементов Д. Менделеева. То есть, физическое тело человека - набор химических элементов, существующих в природе.

Естественно предположить, что недостаток или избыток одного из них, а тем более нескольких, приводит к нарушению баланса - по-научному, гомеостаза - в организме. Если этот дисбаланс продолжается долго, возникает, то или иное заболевание.

Химические элементы, которые  составляют наш организм, называются микроэлементами. Однако в научном  мире этот термин делят на три пункта: макроэлементы, микроэлементы и  ультра микроэлементы.

Я же хочу подробно рассказать про макро- и микроэлементы.

Макроэлементы

 

Макроэлементы - химические элементы, содержащийся в теле живых организмов в концентрации от 0.001% до 70%. К макроэлементам относятся: кислород, водород, углерод, азот, фосфор, калий, кальций, сера, магний, натрий, хлор, железо и др.

 

Натрий – жизненно необходимый внутриклеточный и межклеточный элемент, электролит, стабилизирующий кровяное давление, поддерживающий буферность крови на нужном уровне, регулирующий почечную деятельность, работу мышечной и нервной ткани, активизирующий пищеварительные ферменты.

Натрий поддерживает нормальную сократимость мышц, тонус сосудистых стенок, процессы возбудимости и расслабления. В костной ткани депонируется до 30% натрия, примерно столько же его в клеточной системе организма.

Суточная  потребность в натрии у взрослых составляет 4-5 г. Избыток же этого макроэлемента вызывает отеки лица и ног: ионы натрия провоцируют набухание коллоидов тканей, что, в свою очередь, способствует задержке и накоплению воды в организме.

Хлор является составной частью человеческого организма, где он находится в основном в ионизированном состоянии. Основное место концентрации хлора – кожа, в ней содержится 30-60 % элемента. Также хлор входит в состав крови, межклеточной жидкости и костной ткани. 90 % хлора выводится с мочой и потом.

Суточная  потребность в хлоре – 2 г.

Роль  хлора в организме

• содержится в соляной кислоте – главной составляющей желудочного сока
• совместно с натрием поддерживает водно-электролитный баланс организма, способствует накоплению воды в тканях
• принимает участие в формировании плазмы крови
• помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает деятельность печени
• способствует нормальному пищеварению
• активизирует некоторые ферменты
• принимает участие в процессе расщепления жиров
• контролирует состояние эритроцитов
• способствует своевременному выведению из организма углекислого газа

Избыток хлора

Повышенное содержание хлора  в организме вредно, так как  приводит к задержке воды в тканях и органах, что, прежде всего, влечет повышение кровяного давления.

Кальций

Значение кальция в  обмене веществ организма человека трудно переоценить. Он участвует в  функционировании сердечнососудистой и нервной систем, в процессе свёртываемости крови, в выработке гормонов, ферментов  и белков, в сокращении и расслаблении мышц и особенно - в обеспечении прочности костей скелета.

Учёные утверждают, что 99% кальция содержится в костях, поэтому  они служат основным резервуаром  кальция в нашем организме.

В среднем человек нуждается в потреблении 0,6 -1,1 г кальция в сутки.

Действие  и свойства кальция

Помимо построения костей и зубов кальций выполняет  и другие функции: активно участвует  в процессах свертывания крови, играет важную роль в работе ферментных систем, влияет на деятельность сердечнососудистой и нервно-мышечной систем. Кальций  снижает проницаемость сосудов, усиливает сопротивляемость организма  к токсинам и инфекциям, обладает противовоспалительным действием.

Избыток кальция

Избыток элемента может спровоцировать повышение кровяного давления и  привести к отложению солей кальция  в тканях, в которых изначально они присутствовать не должны (кальциноз).

Фосфор

 

Фосфор - элемент энергетики и ума. Входит в состав высокоэнергетических соединений, выполняет функцию топлива, универсального носителя энергии.

Ни один процесс в организме  не происходит без энергетических затрат, в том числе и умственная деятельность.

Функции фосфора в организме человека

Вместе с кальцием отвечает за прочность и устойчивость костной  ткани соединения фосфора являются аккумуляторами энергии, участвуют  в процессах обмена жиров, белков и углеводов влияет на деятельность почек и работу сердечной мускулатуры участвует в процессах умственной и мышечной активности влияет на образование некоторых ферментов и гормонов.

В организме содержится во всех средах и тканях, депонируется в костной и мышечной тканях. Наша суточная потребность в фосфоре - от 1 до 4,6 г.

Избыток Фосфора

Если концентрация Фосфора  в крови человека более 1,8ммол/л, то это свидетельствует об избытке (гиперфосфатемии) минерала в организме. Избыточное количество вещества негативно отражается на нервной системе.

Калий (К)

Помогает  выработке практически всех ферментов. Отвечает за сердечную проводимость и состояние сердечно-сосудистой системы в целом, поддержание функционирования клеточных стенок, поддержание нервных импульсов.

Суточная  потребность в калии составляет 2 г.

Избыток калия в организме

Избыточное поступление  ионов К+ вызывает перегрузку соответствующих систем гомеостаза и нарушение метаболических процессов. В эпителии желудочно-кишечного тракта и почечных канальцев развивается воспаление, нередко приводящее к некрозу ткани.

Магний (Mg)

 

Функции магния:

-способствует усвоению  кальция из кишечника, а также  всасыванию калия, фосфора, витаминов  группы B, C, и E

-является неотъемлемым  участником многих биохимических  процессов организма и регуляции  жизненно-важных функций 

-поддерживает в норме  активность клеточных мембран 

-регулирует нервные импульсы  в центральной и периферической  нервных системах 

-предотвращает образование  холестериновых отложений и регулирует  уровень холестерина в крови 

-предупреждает развитие  сердечных заболеваний различной  степени тяжести 

-участвует в образовании костной ткани, а также в энергетическом и углеводном обмене

Суточная  потребность: 280-400 мг

 

 

Микроэлементы – химические элементы, присутствующие в тканях человека,

животных, растений, а также в водах, почвах в незначительных количествах.

Сера (S)

Сера имеет важные взаимоотношения  с белком. Она входит в состав метиониновой, цистиновой и цистеиновой аминокислот и необходима для синтеза белка соединительной ткани. Сера преобладает в кератине, сложном белковом соединении, из которого в основном состоят кожа и ее производные – ногти и волосы. Она также обнаружена в составе инсулина – гормона, регулирующего обмен углеводов.

Сера способствует вымыванию шлаков и токсинов из тканей суставов, участвует практически в каждом метаболическом процессе организма, улучшает работу нервной системы, отвечает за хорошее состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, стимулирует выработку суставной жидкости, повышает подвижность суставов, эластичность и прочность связок, снижает риск судорог и воспаления суставов, уменьшает травматическую боль, нормализует обмен веществ, стабилизирует уровень сахара в крови, имеет противоаллергическое и антиоксидантное действие.

Взрослый человек нуждается примерно в 1 г серы ежедневно.

Железо(Fe)

 

Железо необходимо для  полноценного функционирования организма. Оно принимает участие в создании гемоглобина (красного пигмента крови) и в процессах кроветворения, а также обеспечивает кислородом ткани всего тела. При отсутствии железа не образуются красные кровяные тельца (эритроциты), которые участвуют  во всех процессах, происходящих в организме. Они регулируют кислотно-щелочной баланс, помогают выводить из организма углекислоту, обеспечивают клеткам питание в  виде фрагментов органических молекул  и ионов некоторых солей.

Суточная  потребность взрослого человека в железе – 10-30 мг.

                        Медь(Cu)

Участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость  кожи), обновлении кожных клеток. Способствует правильному усвоению железа.

Дневная норма: 1,5 – 3мг

Йод I

Важен для  развития и функционирования щитовидной железы, входит в состав

секретируемых ей гормонов(тироксин, трийодтиронин), через эти гормоны стимулирует метаболизм всего организма в сторону распада жиров и углеводов и продукции энергии; необходим для нормального развития головного мозга, кожи, волос и зубов.

     Дефицит I: увеличение щитовидной  железы (эндемический зоб), заторможенные реакции человека.

Суточная  потребность: около 0,2 мг

Цинк  Zn Цинк является основным минералом для синтеза аминокислот и белка, входит в состав ферментов и всех клеток организма, способствует пролонгированному действию инсулина и тем самым снижению повышенного уровня сахара в крови. Цинк важен для поддержания постоянства состава крови и кислотно-щелочного баланса, помогает в образовании инсулина и управлении сокращаемостью мышц.

Ежедневная  норма потребления цинка для  взрослого человека около 15 мг.

Марганец  Mn . Антиоксидант, важен для распада аминокислот и продукции энергии, для

метаболизма витаминов В-1 и Е. Активирует различные  ферменты для

переваривания и утилизации питательных веществ, катализирует распад жиров и

холестерина. Участвует в нормальном развитии скелета, поддерживает продукцию

половых гормонов.

Суточная  потребность: 3-5 мг

Кобальт является минеральной составляющей витамина В12,

способствует  переходу депонированного железа в  состав гемоглобина, стимулирует

образование эритроцитов, поступление зрелых форм эритроцитов в циркулирующую

кровь.

Суточная  норма потребления кобальта не установлена, но нормальной считается

доза  не более 8 мг.

Фтор  входит в состав синтетических соединений с натрием и кальцием и

является  необходимым элементом питания  для нормального функционирования зубов.

Фтор  усиливает всасывание кальция и  усиливает плотность всего костного

аппарата.

Норма потребления  фтора не установлена, но близка к 1 кг в день.

Хром

 

Хром  вместе с инсулином участвует  в метаболизме сахара, способствует росту,

предупреждению  диабета и гипертонии.

Норм  потребления хрома не установлено, но 90 мкг в сутки получает человек  при

нормальном  питании.

Использованные литература и Интернет-источники:

 

1. В. В. Горбачев, В. Н. Горбачева. Витамины, микро- и макроэлементы. Справочник
2. “Популярная библиотека химических элементов” книга первая: От водорода до палладия; Издательство “Наука” Москва 1989г.;
3. www.firsthealthgallery.com
4. http://works.tarefer.ru/51/100866/index.html
5. http://nevrolog.narod.ru/mikroelementi.html
6. http://www.medicusamicus.com/index.php?action=5x524-4a-13gx1