Молочнокислое брожение
Реферат, 05 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Молочнокислое брожение — процесс анаэробного окисления углеводов, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Название получило по характерному продукту — молочной кислоте.