Бизнес -план по производству и реализации продуктов пчеловодства

БИЗНЕС-ПЛАН по производству и реализации продуктов  пчеловодства

Минковой Инессы

Студентки  5 курса Факультета Экономики  и управления ХГЭОУ

 

Содержание 

1. Резюме

2. Продукт 

3. Производственный план 

4. Маркетинговый план

5. Организационный план 

6. Финансовый план 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Резюме

Целью настоящего проекта  является производство экологически чистых продуктов пчеловодства на основе разведения пчело-семей.

Предпринимательская деятельность направлена на удовлетворение потребительского спроса населения г. Одессы.

Основной вид деятельности:

- разведение пчело-семей;

- получение продуктов  пчеловодства.

Общая стоимость проекта  составляет 15280 грн.

 

2. Продукт

Планируется производить  цветочный мед, который представляет собой высокоэнергетический продукт, обладающий лечебными свойствами. Имеет  светло-янтарный цвет, предназначен в  основном для питания.

Деятельность подразделяется на 4 этапа:

- приобретение улей;

- приобретение пчело-семей;

- уход за пчело-семьями;

- реализация полученной  продукции: меда, пчелиного яда,  пыльца, прополиса, воска.

При благополучном медоносе планирую получить с каждой пчело-семьи в среднем по 20-25 кг меда за лето.

В 1-й год осуществления  деятельности планирую реализовать  мед от 10 пчело-семей общим весом 200-250 кг.

Цена на производимый  1 кг меда планируется в среднем  от 40 до 100 гривен, что на 10 – 15% ниже по сравнению с другими конкурентами и составит:

• мед белой акации в стеклянной банке (700 г) от 50-60 грн.
• мед гречишный в пластиковом ведре (1300 г) от 100 грн.
• пыльца цветочная (200 г) от 12 грн.
• прополис (50 г) от 8 грн. 

 

3. Производственный план

Мёд – это ценнейший  питательный и лечебный продукт, производимый пчелами. Самым главным  в деле производства мёда является пчелиная семья. Чтобы пчелиная семья  была сильной, нужно иметь молодую  одно- или двухгодичную матку. При  одногодичной матке вес пчелиной семьи может составить до 6 кг. Такая семья способна уже начиная со 2-й половины июня начать собирать мед.

Для производства мёда планируется  использовать пасеку, состоящую из 10 корпусов и 10 пчело-семей в 1–ом году. Также будет использована побудительная подкормка, которая побуждает пчелиные семьи к ускоренному развитию. По мере роста семьи будут использованы дополнительные корпуса, которые подставляются сверху на уже имеющиеся ульи. В каждый корпус ставится по 10 рамок с искусственной вощиной для ускорения процесса оттягивания пчелами сотов.

Летом пчелы облетают близлежащие  луга, леса, где собирают липовый  и цветочный мед, пыльцу.

Пчелы хоботками собирают с растений нектар, приносят его  в улей и в переработанном виде складывают в ячейки сотов. В сотах  происходит дозревание меда (выпаривание  жидкости) и пчелы начинают запечатывать ячейки. Мед, запечатанный на 1/3 объема рамки с обеих сторон, считается зрелым, т.е. готовым к откачке.

С использованием разделительной решетки пчел удаляют из корпусов-медовиков, облегчая работу пчеловода. С помощью  дымаря и стамески соты вынимают из ульев и переносят в помещение, изолированное от пчел. Распечатывают  соты ножами, которых держат в теплой воде и заменяют по мере остывания. Затем соты вставляют в медогонку, которая приводится в действие и  мед стекает из сотов в медогонку. Из медогонки – в ведра. После  откачки мед отстаивается и разливается  в тару.

Инвертор используется для  приготовления инвертированного корма  для пчел. В кормушки подается корм, который пчелы переносят в  ячейки пустых сотов и запечатывают на зиму, что позволяет получать больше товарного меда.

Также планируется получать сопутствующие продукты - прополис и воск – результат перетапливания старой суши.

Для производства пчелиного  меда планируется приобрести:

1)      Земельный  участок, не менее 10 соток в  тихом сухом месте, далеко от  болот, грязных водоемов, животноводческих  ферм. Желательно чтобы участок  был плотно отгорожен от соседей  посадкой деревьев или чтобы  пасека была за селом вблизи  леса, полей или фруктового сада.

2)      Помещение.  Подумайте и спланируйте какие помещения у Вас есть а какие нужно подготовить к летнему\зимнему сезону. Возможно где-то потребуется ремонт. Нужно будет помещение для летних ульев зимой, помещение для откачки меда, помещение для работы с рамками (чистка рамок, клейка вощины), помещение хранения инвентаря (медогонки, лишних рамок, инструментов, заготовок и т.д.), помещение для письменной работы ( ведение журнала пасечника, чтение специализированных книг и журналов), помещение для хранения меда, помещение для встречи с покупателями. Некоторые помещения могут быть совмещены.

3)      Литература. Перед тем как покупать 10 ульев  и все остальное купите 5 книг  по пчеловодству и 10 журналов  ( Пасека, Пасечник) и прочитайте их. Делайте конспект самого важного и того что не понятно. Напишите план работы с пчелами на год помесячно что вы планируете делать на пасеке.

4)      Транспорт.  Возможно вам понадобится машина для перевозки ульев (кочевого медозбора), для перевозки меда для продажи, для перевозки пчелопакетов покупки\продажи.

5)      Пчелы.  Определитесь с породой пчел которую вы хотите видеть у себя на пасеке. См Литература. Вам нужно будет купить 10 пчелопакетов ( к ним идет 10 пчелиных маток и 40 рамок с пчелиным расплодом).

6)      Улья. Нужно  купить 10 ульев (к ним идет набор  рамок). Можно купить зимние ульи  или летние. Летние на зиму нужно будет переносить в помещение, зимние остаются в пасеке на своем месте. Можно купить новые или б\у – разница в цене будет в 1,5 - 2 раза.

7)      Инвентарь:  медогонка на 2 рамки, стамезки, бидоны для хранения мёда (тара), одежда пасечника, запасные рамки, восковые пластины, дымарь, перчатки.

8)      Лекарства  для пчел. Профилактическая обработка  санапином по 2 ампулы 2 раза в год весной и осенью.

9)      Документы.  Оформление паспорта пасеки и  сертификата качества мёда.

Название	Стоимость в год	Постоянная\единоразовая покупка	Цена за шт
Земельный участок		Единоразовая	На усмотрение владельца
Помещение
Литература	До 300 грн	Постоянная	От 30 грн
Транспорт		Единоразовая	На усмотрение владельца
Пчелы (10 пчелопакетов)	От 5500 грн до 10000 грн	Единоразовая	От 550 до 1000
Улья 10 шт (б\у, новые)	От 6000 до 18000 грн	Единоразовая	От 600 до 1800
Инвентарь	От 3000 грн	Единоразовая
Лекарства для 10 ульев (санапин)	От 480 грн	Постоянная	От 12 грн за одну ампулу
Минимальные вложения (литература, пчелы, улья, инвентарь, лекарства).	14500 грн	Единоразовая
	780 грн	Постоянная
Минимальные вложения первый год	15280 грн (без учета земельного участка, помещения и транспорта)

 

Учитывая что одна здоровая сильная семья должна давать где-то 20-25 кг меда за лето, можно сделать вывод что к середина августа пасека на 10 пчелосемей должна приносить 200-250 кг мёда, это учитывая что часть мёда нужно оставить как корм на зиму. За лето обычно мёд откачивают каждый раз после цветения определенных культур.

Здесь нужно уточнить что  кроме того что поле рядом с  вашей пасекой должно быть засеяно  определенными медоносными культурами, у вас должно быть достаточно сильных  молодых пчел ко времени цветения этих культур, поля и сады не должны обрабатываться химическими препаратами. В последнем случае можно не бояться  что пчелы принесут вам отравленный  мёд , они до пасеки не долетят, они упадут на землю в саду или в поле. Также должна быть благоприятная погода для сбора нектара – не слишком жарко, и чтобы не было проливных дождей.

Если вы все правильно  сделали и погода сложилась отличная, то в середине августа  должна сложиться  где-то следующая картина (см.Табл.). Типы цветочных культур могут отличаться в зависимости от региона Украины. Откачка меда планируется на июль-август месяц.

Время откачки мёда	Тип культуры	Мёд, объем выкачки в год	Прогноз дохода в год
1 откачка май	Рапс, цветочный	200-250 кг	Оптом min 10 грн за кг = 2000-2500 грн
2 откачка июнь	Рапс, цветочный, акация		Оптом max 30 грн за кг = 6000-7500 грн
3 откачка июль	Цветочный, акация, липа		В розницу  среднее 40 грн за кг = 8000 – 10000 грн
4 откачка начало августа	Гречиха, подсолнечник

 

 

Кроме того что пасека дает мёд можно также продавать  пчелы и продукты пчеловодства.

Наименование	Цена за 1 ед	Прогноз дохода в год	Количество, масса в год
Пчелопакеты	550-1000 грн за пчелопакет	2750-5000 грн	5 шт
Воск	60-90 грн за 1 кг	600 - 900 грн	10 кг
Пчелиные матки	100 -180 грн за пчеломатку	500 – 900 грн	5 шт
Настойка восковой моли	50-100 грн за 100 мл	500-1000 грн	10 шт
Прогноз дохода в год	4350-7800 грн

 

В таблицах выше указан прогноз  дохода – это не значит чистая прибыль как можно подумать, в каждой категории товаров есть свои риски и затраты. Например:

- в продаже меда оптом  и в розницу – транспортировка,  тара ( стеклянные банки, крышки или пластиковая тара);

- в продаже пчелопакетов возможно нужно будет покупать тару ( т.е. сами ящики для пчел) и платить за транспортировку;

- в продаже воска –  транспортировка или пересылка  почтовой службой ;

- в продаже пчелиных  маток – транспортировка или  стоимость пересылки почтовой  службой; также есть риск что  пчеломатка не переживет пересылку и вам придется пересылать дополнительно бесплатно.

- в продаже восковой  моли – спирт (медицинский  100 г, покупать в  аптеке), возможно  пересылка или транспортировка.

Для того чтобы бизнес план хорошо работал в нем должны быть задействованы по крайней мере 2 человека, один – тот кто занимается производством и пасекой, второй – тот кто занимается продажами. Пасека это традиционно семейный бизнес.

 

4. Маркетинговый  план

Сбыт продукции планируется  осуществлять путем реализации на торговых точках г.Одессы или в ближайших городах, также физическим и юридическим лицам.

Преимуществом моего продукта является:

- отсутствие сильной конкуренции;

- высокое качество продукции.

Продукция будет реализовываться  в среднем по цене от 60 до 100 грн за 1 кг. Для расчета финансового плана выручка рассчитывалась исходя из 60 рублей. Причем в объем выручки не включена сумма от продажи воска, прополиса и других продуктов пчеловодства, реализация которых может быть осуществлена через оптовые формы.

Эти допущения позволят компенсировать колебания цен на произведенные  продукты.

Планируемый объем реализации меда в 1-ом году осуществления деятельности – 250 кг; планируемая выручка –15000 (250*60) грн.

 

5. Организационный план

Предпринимательская деятельность регистрируется в налоговых органах  в качестве крестьянского (фермерского) хозяйства.

Форма собственности –  частная.

Главная цель создания фермерских хозяйств в Украине – увеличение объемов продовольственных фондов государства и повышение благосостояния семей крестьян на основе их участия  в предпринимательской деятельности. 

Фермерская деятельность как вид предпринимательства  осуществляется на основе принципов:

•       свободный  выбор деятельности;

•       привлечение  на добровольных началах к осуществлению  фермерской деятельности имущества  и средств юридических лиц  и граждан, в том числе на условиях аренды;

•       полная самостоятельность в формировании программы деятельности, выборе поставщиков  ресурсов и потребителей производимой продукции, установления цен, в соответствии с действующим законодательством;

•       свободный  наем работников;

•       привлечение  материально-технических, финансовых, трудовых, природных и других видов  ресурсов, использование которых  не запрещено или не ограничено законодательством;

•       свободное  распоряжение прибылью (доходом), которая  остается после внесения платежей, установленных законодательством;

•       самостоятельное  осуществление фермерским хозяйством внешнеэкономической деятельности, использования им надлежащей ему  части валютной выручки, по своему усмотрению;

•       имущественная  и другая ответственность за результаты хозяйственной деятельности.

 Согласно действующему  законодательству фермерское хозяйство  является формой предпринимательской  деятельности граждан с созданием  юридического лица, которые изъявили  желание производить товарную  сельскохозяйственную продукцию,  заниматься ее переработкой и  реализацией с целью получения  прибыли на земельных участках, предоставленных им для ведения  фермерского хозяйства.