Анализ, выяснение состава смеси вещества или отдельного вещества

Аналитическая химия, будучи наукой междисциплинарной, включает в себя множество методов, использующих различные химические, физические, а в последнее время – и биологические явления. Аналитика как раздел химической науки базируется на значениях теоретических основ химических дисциплин и тесно связана с практикой инженера-пищевика, постоянно решающего задачи гигиены, токсикологии, соответствия выпускаемой продукции ГОСТу.