Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Декабря 2011 в 18:47, реферат
Самые сложные химические процессы протекают в организме очень быстро. Так, например, такой сложный процесс, как переваривание (расщепление) в пищеварительном аппарате белков до образования конечных продуктов этого переваривания — аминокислот, продолжается всего лишь 3—4 часа. При этом расщепление протекает при температуре не выше 38° и в условиях кислой (желудок) или слабо щелочной, почти нейтральной (кишечник) реакции среды.