Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2011 в 16:36, реферат
Эмульсиями называются дисперсные системы, в которых дисперсионная
среда и дисперсная фаза находятся в жидком состоянии. Эмульсии являются
обычно грубодисперсными системами. Такие системы часто встречаются в
природе, например, молоко, млечный сок каучуконосных растений. В первом
случае жир, а во втором - углеводород каучука диспергированы в воде. Оба
эти вещества почти совершенно не растворяются в дисперсионной среде т.е. в
воде. Таким образом, эмульсии - это микрогетерогенны