Тағамдық бояғыштар
Контрольная работа, 13 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Негізгі тағам өнімдерінің сыртқы түрі олардың сапасын көрсетеді. Қазіргі кезде тағам технологиясы заманға сай жылулық өндеу олардың ішінде қайнату, стерилдеу, қуыру, сонымен қатар тағам өнімдерін сақтаған кезде алғашқы түсін өзгеруі байқалады, кейде табиғи емес түске ие болуы мүмкін. Ол тағамның тартымдылығын төмендетеді, тәбетке және асқорытуға кері әсер етеді.
Содержание
Кіріспе
Негізгі бөлім
2.1 Тағамдық бояғыштардың жіктелуі
2.2 Табиғи бояғыштар және оның өкілі
2.3 Синтетикалық бояғыштар және оның өкілі
2.4 Минералды бояғыштар
2.5 Түзетуші бояғыш заттар
Қорытынды