Тест по "Химии"

высокомолекулярным веществом, сопровождающееся увеличением  массы и объема, называется

набуханием

6. Степень набухания рассчитывается по уравнению

a= m-m0/m0

7. Значение рН, при котором суммарный заряд белковой молекулы равен нулю, называется:

2. изоэлектрической точкой

8. При неограниченном набухании полимера происходит:

 растворение полимера

9. Количественной мерой набухания является:

1. степень набухания

10. Наименьшее набухание белков наблюдается при:

4)   вИЭТ

11. Наименьшее набухание желатина происходит:

вИЭТ

12. Как влияет температура на вязкость растворов.ВМВ?

уменьшает

13. Выпадение в осадок ВМВ под действием растворов электролитов называется:

высаливанием

14. Слияние водных оболочек ВМВ называется :

коацервацией

15. Процесс старения гелей называется:

синерезисом 

16. Процесс потери первоначальных свойств белка называется

2) денатурацией

17. Белки защищают коллоидные растворы в организме от: 
   коагуляции