Стенклянная посуда
Реферат, 05 Января 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Еще в старину признаком особой культуры считалось угощение гостей напитками из бокалов и стаканов красивой формы. В настоящее время торговля представляет огромный выбор всевозможных стаканов и бокалов на любой вкус и за любую цену. Качество стекла определяется основным материалом, входящим в его состав, тональностью звучания, отражением света, формой и прочностью стенок.
Содержание
1.Материалы, используемые для создания стеклянной посуды.
2.Различие по форме.
3.Различие по назначению.
4.Стаканы и бокалы, предназначенные для безалкогольных напитков.
5.Стаканы и кружки для пива.
6.Бокалы и фужеры для вина.
7.Классические формы винных бокалов
8.Фужеры и бокалы для баров.
9.Гравировка стекла.
10.Профессиональная винная посуда.
11.Уход и мойка посуды.
12.Литература.
Работа содержит 1 файл
Стеклянная посуда.doc
— 299.50 Кб (Скачать)
Литература:
- Интернет журнал ресторанный сервис WWW.3to.ru
- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (В.В. Усов 2002)
- Журнал «Wine Advocate»