Традиции русского православного рождественского стола
Курсовая работа, 10 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью курсовой работы является рассмотреть традиции русского православного рождественского стола и составить меню рождественского обеда.
Содержание
Введение 3
1. История праздника Рождества Христова на Руси 3
2. Традиции рождественского стола. Ассортимент блюд и их характеристика 7
3. Примерное меню-раскладка блюд рождественского обеда 9
1. Гусь, запеченный с яблоками 10
2. Поросенок жареный 10
3. Щи из свежей капусты с пирожками 13
4. Студень из говядины 16
5. Судак фаршированный целиком, заливной, с овощами 17
6. Блины овсяные со сливочным маслом 18
7. Колядки 19
8. Сбитень «Жар-птица» 20
9. Груши, отваренные в красном вине 20
Заключение 22
Использованная литература 23