Анализ экономических показателей деятельности и уровня качества продукции ОАО «Молокозавод»

Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Сентября 2013 в 12:15, курсовая работа

Описание работы

Целью курсовой работы является анализ экономических показателей деятельности и уровня качества продукции ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».
Для достижения поставленной цели требуется решить следующие задачи:
- исследовать теоретические аспекты качества продукции;
- дать общую характеристику предприятия и его производственно-хозяйственной деятельности;
- проанализировать основные технико-экономические показатели;
- провести анализ качества и его влияние на себестоимость, цену, прибыль;
- разработать мероприятия по оптимизации затрат на обеспечение качества продукции.

Содержание

Введение
4
1
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ «АНАЛИЗА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ»

6
1.1
Понятие качества продукции. Анализ качества продукции.
6
1.2
Контроль качества продукции.
10
2
Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский»

20
2.1
Организационные основы хозяйствования ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

20
2.2
Анализ экономических показателей ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

21
2.3
Динамика показателей себестоимости, прибыли и рентабельности в ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

30
3
Анализ качества продукции ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

34
3.1
Управление качеством продукции.
34
3.2
Определение показателей качества органолептическими методами.
36
3.3
Пути совершенствования контроля качества молочных товаров ОАО "Молочный комбинат Благовещенский".

39
3.4
Структура себестоимости производства продукции.
41
3.5
Модернизация производства как одно из направлений повышения прибыли.

43

Заключение
46

Список использованной литературы

Работа содержит 1 файл

курсовая Анализ качества.doc

— 403.50 Кб (Скачать)

 

Доля выбывших фондов в 2012 году составила 4%, что на 22,02%  меньше, чем в 2010 году. Коэффициент износа увеличился на 12,18% и в 2012 году составил 59%; это вызвано увеличением стоимости основных средств на конец года на 19102 тыс. руб., а следовательно и суммы износа на 34166 тыс.руб.

Поскольку коэффициент  годности является прямой зависимостью от коэффициента износа, то он в  2012 году уменьшился на 13,68% и составил 41%.

Основным показателям  эффективности основных средств являются фондоотдача, фондоёмкость и фондорентабельность.

           Показатель  фондоотдачи (Фо) показывает, сколько приходится проданных товаров, работ и услуг в денежном выражении на 1 рубль основных фондов. В 2012 году этот показатель составил 6,98 рублей, что на 12,88% ниже уровня 2010 года.

Обратной величиной фондоотдачи  является показатель фондоемкости продукции (Фе), которым характеризуется стоимость основных фондов, приходящихся на единицу продаваемых товаров, работ и  услуг.

По этому показателю мы наблюдаем уменьшение к 2012 году по сравнению с 2010 годом на 12,88% - то есть в 2012 году на единицу проданных товаров, работ и услуг приходилось 0,14 рублей стоимости основных фондов. Произошло уменьшение фондоренабельности на 22,74%.

Таблица 2.5 – Анализ эффективности использования основных средств в ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».    

Показатели

2010г.

2011г.

2012г.

2012г. в % к 2010г.

Фондоёмкость, рублей

0,16

0,14

0,14

87,12

Фондоотдача, рублей

6,086

6,716

6,985

114,77

Фондорентабельность, %

29,429

38,156

22,739

77,26


 

Для характеристики обеспеченности предприятия финансовыми, земельными, трудовыми и материальными ресурсами рассчитаем показатели, которые приведены в таблице 2.6.

Фондовооружённость свидетельствует  о том, сколько основных фондов (ОФ) приходится на 1 работника предприятия. Как видно из таблицы данный показатель в динамике имеет четкую тенденцию к снижению. Так, в отчетном году основных фондов на одного работника приходилось меньше на 8,52 тыс.руб. по сравнению с базисным годом. Это связано, прежде всего, с увеличением численности рабочих комбината.

Таблица 2.6 - Основные показатели обеспеченности ресурсами ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский»

Показатели

2010г.

2011г.

2012г.

2012г. в % к 2010г.

Фондообеспеченность, тыс.рублей.

1706,27

1721,27

1464,41

85,83

Фондовооружённость, тыс.рублей

243,08

253,16

234,56

96,49

Энерговооруженность, л.с.

25,86

27,18

37,80

146,17

Энергообеспеченность, л.с.

1,82

1,85

2,36

130,01

Трудообеспеченность, чел.

7,02

6,80

6,24

88,94


 

Фондообеспеченность свидетельствует о том,  что в ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский» на 1м2 производственной площади в отчётном году приходится около 1464,41 тыс.руб. стоимости основных фондов. Данный показатель в 2012г. по сравнению с 2010г. уменьшился на 14,17%.

Энерговооружённость на протяжении трёх лет увеличивается. Так, в 2012г. на 1 работника ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский» приходилось 37,80 л.с. энергоресурсов. Энергообеспеченность, также увеличилась в отчётном году по сравнению с базисным годом на 30%.

Трудообеспеченность свидетельствует  о том, сколько работников приходится на 1м2 производственной площади. Данный показатель за исследуемые три года уменьшился – на 11,06%.

Трудовые ресурсы – это часть  населения, способная заниматься общественно полезной деятельностью. Являясь составными частями производительных сил, рабочая сила должна постоянно восстанавливаться, развиваться и совершенствоваться.

Анализ данной таблицы позволяет  сделать следующие выводы: в 2012 году по сравнению с 2010 годом общая  численность работников предприятия  увеличилась на 4,67%, в том числе основной деятельности на 3,98%. Численность рабочих увеличилась и к 2012 году составила 305 человека, а вот численность служащих увеличилась почти на 5,26%.

Таблица 2.7 -  Обеспеченность ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский» трудовыми ресурсами.

Показатель

 

2010г.

 

2011г

 

2012г.

Отношение 2012г. к 2010г. в %

Среднегодовая численность  работников, чел

В том числе:

364

373

381

104,67

1.Основной деятельности 

из нее:

351

356

365

103,98

- рабочие

294

287

305

103,74

- служащие,

  из них:

57

69

60

105,26

-руководители

5

5

5

100,0

-специалисты

52

64

69

132,69

2.Неосновная деятельность

13

17

16

123,10


 

Количество руководителей осталось неизменным. Из таблицы мы видим, что количество рабочих увеличилось, это свидетельствует о хорошей занятости населения в работе ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский» и о хорошей организации рабочих мест на предприятии, что позволяет руководству контролировать необходимое для работы количество персонала. Наибольшее увеличение произошло по категории «специалисты» - на 32,69%. Это в свою очередь характеризует тот факт, что руководство предприятия заинтересованно в привлечении на производство высококвалифицированных специалистов, что,  несомненно, отразится на всей деятельности предприятия в положительную сторону.

Финансовое состояние предприятия, его устойчивость и стабильность зависят от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Финансовое состояние предприятия – это экономическая категория, отражающая состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования к саморазвитию на фиксированный момент времени.

Таблица 2.8 – Результаты финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

Показатели

2010г.

2011г.

2012г.

2012г. в % к 2010г.

Прибыль, тыс.рублей

57314

81436

53010

92,49

Получено прибыли в  расчёте на 1 работника, тыс.рублей

157,45

218,32

139,13

88,36

Себестоимость

проданных товаров, продукции, работ и услуг, тыс. рублей

1092830

1269142

1491269

136,45

Уровень рентабельности, %

5,24

6,41

3,55

67,74


 

По данным таблицы 2.8 мы наблюдаем уменьшение прибыли на 7,51%. Как следствие этого уменьшилась и прибыль в расчёте на 1 работника – к 2012 году этот показатель уменьшился на 11,64% или на 18,32 тыс.рублей.

Уровень рентабельности  также  снизился – на 32,25%.

Из таблицы 2.9 видно, что  выручка от реализации увеличилась  к 2012 году на 37,38% и составила 1628353 тыс.рублей. Увеличилась и численность работников предприятия – на 4,67%. Учитывая, что заработная плата является основным стимулирующим фактором в увеличении производительности труда, стоит отметить её повышение на 29,50%.

 

 

Таблица 2.9 –Показатели работы ОАО  «Молочный комбинат Благовещенский».

Показатель

2010 год

2011  год

2012 год

Темп роста, %

Выпуск товаров и услуг, тыс. руб.

1169255

1380543

1605902

137,34

Выручка от продажи и услуг, тыс. руб.

1185230

1433398

1628353

137,38

Себестоимость реал. продук., тыс. руб.

1128262

1315329

1551325

137,49

Прибыль до налогообложен., тыс. руб.

73386

104317

68706

93,62

Численность, чел.

364

373

381

104,67

Средняя зарплата, рублей

20656

24657

26749

129,50

Цельномолочная продукция,т

36234

38369

43496

120,04

В.т.ч. молоко,т

23061

24740

29196

126,60

Из него молоко стерилизов.,т

14385

15219

18930

131,59

Коктейли молочные,т

298

392

617

207,04

Кисломолочная продукция,т

5361

5414

5297

98,80

В т.ч: ряженка, кефир.,т

4618

3691

3718

80,51

Йогурты,т

743

902

765

102,96

Сметана,т

1792

1784

2043

114,01

Сливки,т

309

402

463

149,83

Творог 2- 18% ж.,т

541

471

406

75,04

Сыры,т

279

237

188

67,38

Масло животное,т

492

491

602

122,35

Нежирная продукция, т

2996

3014

4411

147,22

Напитки, т

31

48

28

90,32

Казеин, т

29

9

18

62,07

Заготовки сырья, т

40633

40884

47932

117,96

В.т.ч. от населения, т

15636

15658

20993

134,26

-//- от сельхозпроизводителей, т

24997

25226

26939

107,76

Расход ресурсов:

       

Электроэнергия, т.квт.час.

5465

5997

6173

112,95

Вода. м3

227834

270626

222114

97,48

Теплоэнергия, Гкал., тыс.руб.

14435

15507

16810

116,45

Дебиторская задолженность, тыс.руб.

102456

106879

54393

53,08

Кредиторская задолженность, тыс.руб.

57903

59429

94153

162,60

Запасы, тыс.руб.

95635

91986

95679

100,05

Заемные средства, тыс.руб.

116334

112242

158287

136,06

Чистые активы, тыс.руб.

152128

219106

252210

165,78

Проценты за кредиты, тыс.руб.

10366

10021

13043

125,82

Средняя закупочная цена 1л сырья (молока), руб.

12-73

14-08

15-30

120,18

Начислено налогов, тыс.руб.

88793

114794

100117

112,75

Уплачено налогов, тыс.руб.

91138

105219

107833

118,31

Рентабельность продукции, %

5,0

9,0

5,0

100,00

К-т текущей ликвидности баланса

1,23

1,3

1,2

97,56

К-т быстрой ликвидности баланса

0,66

0,75

0,76

115,15

Чистая прибыль, тыс.руб.

57314

81436

53010

92,49

К-т чистой прибыльности

4,8

5,7

3,26

67,92

Собственные оборотные средства, тыс.руб.

33158

48986

44614

134,54


 

 

Уменьшилась дебиторская  задолженность – на 46,92%, что говорит  о повышении оборачиваемости запасов. Наряду с увеличением объёмов закупаемого сырья увеличилась и средняя цена за 1л цельного молока –на 20,18%. Однако это в свою очередь отразилось на уменьшении чистой прибыли – к 2012 году этот показатель снизился на 7,51%. Как следствие этого, уменьшился и коэффициент прибыльности – на 32,08%, это говорит о сокращении чистой прибыли в общем объёме выручки.

Однако, коэффициент быстрой  ликвидности соответствует норме и это говорит о том, что ОАО «Молочный комбинат Благовещенский» в состоянии погасить свои краткосрочные обязательства при условии востребования с дебиторов всей суммы задолженности.

 

 

2.3 Динамика показателей себестоимости, прибыли и рентабельности в ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

 

Прибыль в торговле является денежным выражением стоимости прибавочного продукта, созданного производительным трудом работников торговли, которые заняты продолжением процесса производства в сфере товарного обращения, а также прибавочного продукта, созданного трудом работников других отраслей народного хозяйства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта и др.) и направляемого в торговлю через механизм цен на товары, тарифов, торговых надбавок как плата за реализацию товаров (продукции, услуг).

Исследуя  себестоимость продукции необходимо знать, как изменяется ее состав. Это позволяет установить, за счет каких статей затрат произошел рост или снижение себестоимости и выявить возможные резервы снижения себестоимости.

 

Таблица 2.10 - Динамика себестоимости от продажи продукции, работ и услуг в ОАО «Молочный комбинат «Благовещенский».

Показатели

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Отношение 2012г. в %

к 2010г.

 

 

 

Себестоимость

проданных товаров, продукции, работ и услуг, тыс. рублей

1092830

1269142

1491269

136,45


 

Из таблицы 2.10 мы видим, что себестоимость проданных товаров, продукции, работ и услуг увеличилась к 2012 году на 36,45% или на 398439 тыс.рублей, что может негативно отразится на получаемой предприятием прибыли. 

При рыночной экономике  результаты деятельности оцениваются  системой показателей, основным среди которых является рентабельность, определяемая как отношение прибыли к одному из показателей функционирования торгового предприятия.

Информация о работе Анализ экономических показателей деятельности и уровня качества продукции ОАО «Молокозавод»