Анализ поставщиков птицы

Поставщики  продуктов: 
 

Американская  федерация по экспорту мяса

U.S. Meat Export Federation (USMEF) 

   Американская  Федерация по Экспорту Мяса – это  некоммерческая торговая ассоциация, работающая над созданием новых  возможностей и расширением имеющихся  международных рынков мяса и птицы США.

   Штаб-квартира Федерации находится в Денвере, а ее представительства расположены  в Сеуле, Токио, Пекине, Шанхае, Сингапуре, Тайване, Гонконге, Москве, Санкт-Петербурге, Мехико и Брюсселе. Кроме того, существуют представители Федерации, курирующие Китай, Европу, Среднюю Азию, Центральную и Южную Америку и страны Карибского бассейна. Благодаря этой сети офисов по всему миру Федерацией были установлены партнерские отношения, обеспечивающие Американской федерации по экспорту мяса, компаниям и продукции из США ведущее место на международном рынке  мяса.

   Американская  федерация по экспорту мяса проводит работу в восьми основных направлениях, представляя весь комплекс производства, переработки и распространения  мясной продукции США. 

   Компания  проводит курсы обучения по:

1. Правилу разделки туш разных сортов;
2. Профессиональному консультированию клиентов;
3. Основам пищевой безопасности;
4. Розничной торговли;
5. Розничной продажи мяса.

 

   Федерация получает финансовую и иную поддержку  Министерства сельского хозяйства США, компаний - экспортеров и отраслевых ассоциаций производителей говядины, свинины, кукурузы, сорго и сои. 

   Американская  федерация по экспорту мяса:

1. Грамотно осуществлять контроль безопасности продаваемой продукции;
2. Учитывать предпочтения потребителей;
3. Обучает избегать проблем с изменением цвета мяса под воздействием освещения витрин и контролировать температурный режим витрины;
4. Обучает технологиям розничной упаковки и маркировки мяса для конечного потребителя, а также знаниями о новейших технологиях упаковки мяса.

 
 
 
 
 

Global Foods 

   Лидер на российском рынке по поставки продуктов  питания.

   Многолетний опыт работы, устойчивые связи с  поставщиками позволяют поддерживать регулярный ассортимент, свыше 1000 наименований, включающий в себя лучшие продукты со всего мира по самым конкурентным ценам.

   При этом основной целью сотрудничества Global Foods с клиентами является не просто поставка продуктов, а такое взаимодействие, при котором бизнес клиента процветает. Для этого, компания предлагает своим клиентам продуктовые решения, позволяющие повысить эффективность ресторанного и гостиничного бизнеса, больше экономить и зарабатывать.

   Компания  постоянно стремится к улучшению  своего сервиса для клиентов. Основная задача – максимально учесть пожелания  и особенности клиента в том, что касается времени приема заказов, оперативности и точности доставки, незамедлительного решения всех вопросов клиента и надежности обеспечения его выбранными продуктами.

   Компания  имеет устойчивый авторитет не только в Москве, но и по всей стране. В настоящее время представительства компании расположены в Архангельске, Санкт-Петербурге, Казани, Краснодаре, Ростове-на-Дону, Сочи, Самаре, Саратове, Челябинске.

   В 2010 году компания Global Foods стала лауреатом  престижных премий "Предприятие года 2010" и "Лучший налогоплательщик 2010" . 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Австралийский Торговый дом 
 

   Компания "Австралийский торговый дом" - лидер в поставках деликатесной продукции в рестораны, отели  и магазины из экологически чистых мест планеты - Австралии, Новой Зеландии, Таиланда и Аргентины.

   Компания "Австралийский Торговый Дом" работает на российском рынке с 1996 года и в настоящее время является одной из ведущих компаний.

   В 1999 году компания первая в России стала предлагать своим клиентам на регулярной основе охлажденное мясо из Австралии и Новой Зеландии.

   Регулярные  поставки охлажденного мяса обеспечивают лидирующие позиции компании и дают клиентам ряд очевидных преимуществ - превосходные вкусовые качества свежего мяса, сочный и нежный вкус за счет процесса влажного созревания в вакуумной упаковке, отсутствие неизбежных потерь при размораживании и экономию времени.

   В своей  работе компания ориентируется на потребности клиентов, среди которых известные гостиницы, рестораны и торговые сети. 

   Клиенты: 

   Гостиницы: Мариотт, Метрополь, Арарат Парк Хаятт, Золотое Кольцо, Космос, Свиссотель, Рэдиссон САС Славянская. 

   Рестораны: Белое Солнце Пустыни, Пирамида, La Casa, сеть ресторанов Гудман, Царская Охота, Кавказская Пленница, Cantinetta Antinori, Сыр, сеть трактиров Ёлки-Палки, кафе Пушкинъ, Шинок, Прага, Метелица, Бочка, Патио-Пицца и многие другие. 

   Магазины: Седьмой Континет, Азбука Вкуса, Перекресток, Алые Паруса, Калинка-Стокманн, Метро  Кеш энд Керри. 

   Гастрономические  бутики: Глобус Гурме, Hediar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оборудование: 
 

400°  Grad 
 

   Это немецкое оборудование очень функциональное, красивое, удобное и главное надежное.

   На  специальных, разогретых до 400° С  вулканических камнях можно приготовить блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов.

   Принцип работы вулканических камней – приготовление  мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов в сыром виде самими посетителями ресторана.

   Для этого  не требуется ни жир, ни масла, все блюда получаются низкокалорийными, оставаясь при этом невероятно сочными, вкусными и полезными.

   Это идеальный  выбор для гурманов, которые следят за своим здоровьем.

   Мясо, поданное на пиратском мече, или  морепродукты на шпаге удивят любую  публику.

   Приготовление блюд «400° Grad» увлекательный процесс, что любой обед, превратится в настоящее шоу.

   Компания  «400° Grad»  предлагает своим клиентам не только качественное оборудование, но и предоставим концепцию нового ресторана или бизнес-план, разработает индивидуальный дизайн-проект.

В компании представлено всё необходимое оснащение и  аксессуары.

   400°  GRAD предоставляет все необходимые  сертификаты на камни, а также  обучает работе на данном оборудовании, оказывает гарантийное и постгарантийное  обслуживание. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Сравнительный анализ 

Важность выбора поставщика объясняется не только присутствием на рынке большого количества поставщиков  одинаковых ресурсов, но и тем, что  он должен быть, прежде всего, надежным партнером. 

 
 
 
 
 
 

   Вывод: Для своего ресторана я выбрала компанию Global Foods, это российский поставщик. На рынке уже 3 года и зарекомендовала себя с очень хорошей стороны.

   Основной  целью Global Foods - является сотрудничество с клиентами и взаимодействие, при котором бизнес клиента процветает, что очень важно при выборе поставщика.

   Компания  имеет устойчивый авторитет в Москве. В настоящие время представительства компаний расположены и в других крупных городах России (Санкт-Петербург, Казань, Сочи, Самара, Ростов-на-Дону, Красноярск, Архангельск). 

   Товар доставляется на ж/д , авиа и автотранспорте.

   В 2010г. компания Global Foods стала лауреатом престижных премий «Предприятия года 2010» и «Лучший налогоплательщик 2010»

   Критерии  выбора:

• доставка продуктов осуществляется 7 дней и бесплатно
• срочная доставка 1-2 часа
• возможность возврата непонравившегося товара
• предоставление образцов продукции
• профессиональные консультации по использованию поставляемой продукции
• помощь в организации услуг
• обучающие семинары

 

РОССИЙСКАЯ  МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА

Конаковский филиал 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Тема: «Анализ  поставщиков птицы». 

Предмет: «Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Руководитель Цыщук Г. Ю.

Студентка Иванова И. С.

группы 070127-МГ  
 
 
 
 

                                                            

г. Конаково

2010г.