Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Декабря 2011 в 15:41, курсовая работа
По мнению многих, самым важным аргументом в пользу вегетарианства являются этические соображения. Те, кто становится вегетарианцем из этических соображений, основываются на убеждении, что другие создания также имеют чувства и испытывают эмоции, сходные с эмоциями человека. Такое убеждение заставляет человека быть более осмотрительным в своих действиях и стараться не причинять страдания другим живым существам.
Очерк "Этика вегетарианства", опубликованный в журнале "Североамериканского вегетарианского общества", развенчивает концепцию так называемого "гуманного убийства животных": "В наши дни многие люди успокаивают себя мыслью о том, что животных теперь убивают "гуманными" способами, и остаются глухи к любым аргументам, доказывающим аморальность употребления в пищу мяса. К сожалению, эти представления не имеют ничего общего с правдой жизни и смерти.
Введение………………………………………………………..5
1.Технологическая часть
1.1. Теоретическая часть
1.1.1. Рекомендации начинающим вегетарианца……………6
1.1.2. Этика вегетарианства…………………………………...7-9
1.1.3. История вегетарианства………………………………...10-12
1.1.4.Питание и здоровье……………………………………....13-16
1.1.5.О Ведической кулинарии………………………………. 17-20
1.2.Практическая часть
1.2.1Технологические схемы…………………………………...21, 21, 27
1.2.2.Технико-технологические карты………………………...22-23, 25-26, 28-29.
1.2.3. Расчеты пищевой и энергетической ценности блюд……………………………………………………………...23, 26, 30
2. Заключение…………………………………………………....31
3. Список используемой литературы…………………………..32