Управление затратами организации на птицефабрике. Анализ состава и структуры затрат, факторный анализ окупаемости

 

оглавление

 

Введение                                                                                                      6

1 Теоретические  аспекты управления затратами  организации                                                                      

         1.1 Сущность понятия затрат организации                                                9             

      1.2 Формирование концептуальных основ управления затратами организации                                                                                                 14

          1.3  Системы учета затрат организации                                                    22

2 Анализ и динамика затрат ОАО «Турбаслинские бройлеры» благовещенского района рб

     2.1 Краткая экономическая характеристика организации                       32                                                                                                       

   2.2 Оценка финансового состояния организации                                    40

   2.3 Анализ состава и структуры затрат на предприятии                         50

    2.4 Анализ влияния затрат на финансовые результаты деятельности организации                                                                                               56

3 Направления совершенствования  управления затратами  ОАО «Турбаслинские бройлеры» благовещенского района рб

    3.1 Предложения по оптимизации процесса управления затратами организации                                                                                                 59

    3.2  Пути повышения  эффективности управления затратами организации                                                                                                 64

Заключение                                                                                              71

Библиографический список                                                          74

Приложения                                                                                             78

 

 

 

 

введение

 

 

Продолжающееся усиление конкуренции на мировых рынках приобрело в настоящее время наибольшие масштабы, потребовало появления адекватных управленческих корпоративных систем. Точная информация о себестоимости продукции и услуг, контроль над затратами, объективные методы измерения эффективности бизнеса сейчас значимы как никогда.

Современные предприятия постоянно улучшают качество своей продукции, снижают затраты на содержание производственных запасов, широко используют информационные технологии и быстро внедряют новые виды продукции и инновации. Характерным является продолжающееся сокращение жизненного цикла товаров в связи с ростом сектора высоких технологий.

Тема дипломной работы в настоящее время достаточно актуальна, потому что снижение затрат, рост эффективности и производительности труда в последнее десятилетие были поставлены во главу основных приоритетов развития экономики.

Целью любого предприятия  является достижение экономического эффекта  от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости  от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений. Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без анализа себестоимости продукции, отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявления резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на предприятии. Только комплексно анализируя затраты на производство, правильно определяя резервы их снижения, предприятие сможет достичь своей цели и не проиграть своим конкурентам.

Производство продукции  сельского хозяйства связано  с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

          Затраты производства группируются  и учитываются по видам, местам их возникновения и носителям затрат. Места возникновения затрат - это структурные единицы и подразделения, в которых происходит первоначальное потребление производственных ресурсов (рабочие места, бригады, цеха и т.п.). Под носителями затрат понимают виды продукции данного предприятия, предназначенные для реализации на рынке.           Администрация организации решает сама, в каких разрезах классифицировать затраты, насколько детализировать места возникновения затрат.

           Целью  данной дипломной работы является изучение современного состояния и  разработка предложений по совершенствованию управления затратами ОАО «Турбаслинские бройлеры».

Для достижения указанной  цели были поставлены и решены следующие  задачи:

- проведено теоретическое обоснование темы исследования ;

- дана организационно-правовая  и экономическая характеристика ОАО «Турбаслинские бройлеры» Благовещенского района;

- изучено состояние и динамика затрат организации;

- выявлены пути совершенствования управления затратами организации.

Объектом исследования дипломной работы является ОАО «Турбаслинские бройлеры» Благовещенского района.

Методологической основой при выполнении дипломной работы послужили труды отечественных учёных, правовые акты, правовые информации.

Исходным материалом для исследования послужили данные первичных и сводных документов, материалы годовой отчетности (за 2006-2008 гг.), специальная литература, научные труды, учетная политика и устав предприятия.

Были рассмотрены основные методы исследования: экономического анализа, статистического наблюдения и обобщения, сравнения. В работе использовалась программа «Audit-Expert» для анализа финансового состояния предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Теоретические  аспекты управления затратами  организации

 

 

1.1 Сущность понятия затрат организации

Термины "издержки", "затраты", "расходы", "себестоимость" в зарубежной и в отечественной  экономической литературе трактуются по-разному. Они имеют место как  в нормативных документах, регулирующих финансовый и налоговый учет, так  и в учебной и научной литературе, в том числе и по управленческому учету. В связи с этим важное значение имеет изучение данных понятий, что позволяет разграничить их и обеспечивает единый методологический подход к их учету и анализу.

Наиболее обобщающим понятием, относящимся как к затратам, так и к расходам, являются "издержки". Самое широкое определение этого понятия принадлежит ведущему американскому исследователю Р. Энтони: "Под издержками понимается денежное измерение суммы ресурсов, используемых с какой-то целью[24].

Немецкие специалисты  Р. Мюллендорф и М. Карренбауэр определяют издержки как стоимостную оценку товаров и услуг, потребленных в  процессе производства и сбыта. Они  указывают на целевое значение производимых трат. В то же время под затратами  понимают "потребленные ресурсы или деньги, которые нужно заплатить за товары и услуги".

Таким образом, в их понимании термины "издержки" и "затраты" по своему экономическому смыслу тождественны.

В отечественной  практике понятия "издержки", "затраты" и "расходы" на уровне предприятия используются как синонимы, хотя по сути они различаются. Об этом, в частности, пишут такие отечественные экономисты, как В.Б. Ивашкевич, В.П. Индукаева, И.А. Березкин, Я.В. Соколов.

Рассмотренное понятие "издержки" является традиционным для отечественной учетной практики, употребление же такого термина, как "расходы", требует более тщательного анализа.

Несмотря на то что в понятие "расходы" вкладывается более широкий смысл, в настоящее  время в экономической литературе часто расходы ассоциируются с учетом затрат на производство, себестоимостью продукции, работ, услуг и ее формированием.

Принимая во внимание то, что по определению Я.В. Соколова термин "расходы" отличается некоторой неопределенностью, его можно использовать в качестве обобщающего понятия, объединяющего в рамках бухгалтерской информации предприятия расходы, затраты и издержки производства.

М.А. Вахрушина  делает попытку разграничить термины "расходы" и "затраты" в соответствии с принципом начисления: "...В  бухгалтерском учете все доходы должны соотноситься с затратами на их получение, называемыми расходами" согласно подходу соответствия доходов и расходов. По ее мнению, затраты - это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии, и регистрируемые в балансе как активы предприятия, способные принести доход в будущем .

Т.П. Карпова  определяет затраты на производство как совокупность расходов предприятия  на производство продукции (работ, услуг) и ее реализацию, выраженную в денежной форме.

Наиболее объективную оценку этим категориям предлагает А. Яругова. По ее мнению, понятие затрат уже понятия издержек, которое включает все расходы предприятия, т.е. еще и потери от стихийных бедствий, растраты, а также расходы на социальное обеспечение коллектива. Как видно из вышесказанного, в понятие "расходы" А. Яругова вкладывает смысл, присущий отечественному термину "расходы организации"[24].

Таким образом, расходы охватывают издержки производства и обращения, связанные соответственно с изготовлением и продажей продукции (работ и услуг).

В нормативных  актах, регулирующих налогообложение, в основном используются термины "расходы" и "затраты". Они употребляются  как синонимы. В Налоговом кодексе  РФ (ст. 252 гл. 25) дается определение расходов через затраты. Расходы определены как обоснованные и документально подтвержденные затраты (а в некоторых случаях убытки), осуществленные (понесенные) налогоплательщиком[1].

Слово "затраты" может иметь различное значение в зависимости от контекста, в  котором оно употребляется. Данные о затратах, которые необходимы для одной цели, могут быть совсем не подходящими для другой. Важно то, что разные определения и концепции затрат используются для разных целей. Понимание их концепций позволяет специалистам по управленческому учету обеспечивать руководство соответствующими данными по затратам на производство.

В нормативных  документах, регламентирующих финансовый учет, термины "расходы", "затраты", "издержки" также используются как слова-синонимы.

Затраты на производство включают в себя стоимость части ресурсов, которые израсходованы на изготовление продукции, выполнение работ, оказание услуг за определенный период. Издержки включают в себя ту часть затрат на производство, которая связана с незапланированными или дополнительными тратами (издержки производственной сферы), также к издержкам относится часть ресурсов, израсходованных на реализацию готовой продукции (издержки обращения). Затраты на производство и издержки формируют себестоимость продукции (работ, услуг).

Таким образом, можно сделать вывод, что в бухгалтерском учете такие экономические категории, как "затраты", "издержки", "расходы" и "себестоимость", выражают денежную оценку производственных трат предприятия, но при этом по степени охвата информации значительно отличаются.

На мой взгляд, понятие "расходы" является обобщающим термином, объединяющим в себе затраты на производство и издержки, частично относимые на себестоимость незавершенного производства и изготовленной продукции, выполненных работ и оказанных услуг за определенный (отчетный) период.

В условиях рынка  предприятия должны иметь четкое представление об окупаемости отдельных  видов продукции, эффективности  принимаемых решений и их влиянии  на величину затрат и на финансовые результаты. Большое значение при  организации планирования, учета и анализа производственных затрат имеет их обоснованная классификация.

Наиболее часто  используемые классификационные признаки затрат на производство изображены в таблице 1.1[24].

Экономическим элементом принято называть первичный  однородный вид затрат на производство продукции (работ, услуг), который на уровне предприятия невозможно разложить на составляющие части. Поэлементная классификация затрат важна для экономической характеристики производства.

Именно структура  затрат на производство по экономическим элементам позволяет выявлять материалоемкие, фондоемкие и трудоемкие производства. Подразделение затрат по элементам позволяет установить связь между сметными и фактическими затратами на производство по предприятию в целом, т.е. такая группировка необходима для определения затрат по всей производственной деятельности предприятия независимо от их целевого назначения (непосредственно на выпуск продукции, на обслуживание производства, на управление и т.д.) и мест возникновения.