Влияние факторов внешней среды на деятельность предприятия

     Также для бесперебойной работы ООО «ВечерОК» заключен договор на сервисное обслуживание, поставку офисной техники, заправку и восстановление картриджей с ООО «Арсенал-Сервис».

     Поставка  продуктов питания для предприятия  общественного питания (мяса, деликатесов, рыбы и др.), сырья для изготовления различных блюд осуществляется напрямую через производителей (малые предприятия  Гродненской области, а также через Гродненский филиал Компании Диметрос (Срочная Служба Снабжения Ресторанов), а также осуществляются закупки на оптовых базах (поставка - за счет продавца). Продукты питания имеют сертификаты качества, что гарантирует их высокие потребительские свойства, продукты только отечественных производителей.

     В данный момент у ООО  «ВечерОК» нет посредников. Но в будущем при выходе на региональный рынок планируется привлечь некоторое их число. 

     3.3 Анализ потребителей и сегментирование рынка

     Сегментация — разделение рынка на группы покупателей, обладающих схожими характеристиками, с целью изучения их реакции на тот или иной товар или услугу.

     Сегмент — группа покупателей, обладающая похожими потребностями, желаниями и возможностями. Разделение рынка на различные сегменты и их последующее изучение позволяет  компаниям сконцентрировать свое внимание на наиболее перспективных, с точки  зрения прибыльности, сегментах (целевых).

     Сегментация потребительского рынка может быть произведена по нескольким признакам: географическому, демографическому, психографическому, поведенческому, при этом каждому из этих признаков присущи свои переменные.

     Был проведен анализ предпочтений покупателей  с помощью матрицы потребности. В результате исследования были получены следующие данные (см.таблицу 3.4.). 

     Таблица 3.4. Сегментирование потребителей ООО «ВечерОК».

     

     Серым в таблице отмечена концентрация усилий внутри сегментов.

     В рамках маркетингового исследования было проведено анкетирование [13с.409]. 

     3.4 Анализ факторов внешней среды. SWOT-анализ

     Проведем  анализ влияния факторов внешней  среды на деятельность предприятия  ООО «ВечерОК».

     1. Демографическая  среда (основные ее характеристики: численность и плотность размещения населения).

     Прямой  взаимосвязи наше предприятие с  данной средой не имеет. Продукция не рассчитана на узкую специализацию, т.е. посетителями нашего кафе могут  быть как молодые, так и пожилые  люди, взаимодействовать может как  с физическими, так и с юридическими лицами.

     2. Экономическая среда (общая покупательная способность населения, которая связана с уровнем текущих доходов, цен, сбережений и доступностью кредита, уровнем безработицы).

     Экономическая ситуация в стране не отличается постоянством, но даже в связи с падением платежеспособности населения, динамика роста  рынка  оказания услуг по общественному  питанию ежегодно увеличивается  не менее чем на 20 %. Высокие темпы роста рынка обеспечиваются появлением новых кафе и ресторанов.

     3. Научно-техническая  среда (развитие науки и техники является главным фактором экономического роста уже три столетия, любое научно-техническое новшество может вызвать серьезные долговременные последствия).

     НТС оказывает значительное влияние  на деятельность предприятия. Руководство предприятия должно отслеживать основные тенденции в этой сфере. Используется только современная техника - это комплексы автоматических машин под управлением компьютеров, что позволяет внедрять новые технологии в отрасль общественного питания, и влечет за собой повышение производительности труда и предоставляемых услуг.

     Для работы с усовершенствованным оборудованием  набран высококвалифицированный персонал.

     Однако отсутствие поддержки и финансирования со стороны государства, делает весьма затруднительным использование в полном объеме наработок в науке и технике.

     4. Природная (экологическая)  среда (это загрязнение окружающей среды, а изменения в ней сказываются и на товарах, которые предприятия производят и предлагают рынку).

     Природная среда (окружающая природная среда) — природная составляющая часть среды обитания и производственной деятельности человечества.

     Законодатели  выдвигают различные мероприятия  по защите окружающей среды. Непосредственное влияние на деятельность предприятия  может оказать использование  дефицитных видов сырья.  Вода и воздух могут показаться неисчерпаемыми видами природных ресурсов, но существует серьезная угроза их загрязнения. Снабжение продовольствием может стать крупной проблемой, поскольку размеры сельскохозяйственных угодий ограничены. Использование возобновляемых ресурсов, таких, как лес и продовольствие, требует внимания.

     Промышленная  деятельность почти всегда наносит  вред состоянию природной среды. Существуют проблемы опасного уровня содержания химических загрязнителей  в почве и продуктах питания, радиоактивного заражения, загрязнения  упаковочными материалами, не поддающимися биохимическому разложению.

     В ООО «ВечерОК» принимается система мер по защите окружающей среды. Принимается участие в мероприятиях общей утилизации использованной упаковки и элементов питания. Не используется для упаковки и перевозки поливинилхлорид и пенопласт. Также заключен договор об утилизации и вывозе сырья.

     5. Политико-правовая  среда (это законы, нормативные документы государственных учреждений, требования групп общественности, которые оказывают влияние на предприятие и ограничивают свободу действий).

     Важная  причина государственного регулирования - необходимость защиты потребителей от недобросовестной деловой практики. Руководитель предприятия должен хорошо знать республиканские и местные законы, под действие которых подпадает деятельность предприятия в том или ином регионе.

     6. Социокультурная среда (это основные взгляды, культурные ценности и нормы поведения, определяющие взаимоотношения людей друг с другом).

     Прямого воздействия на предприятие ООО  «ВечерОК» данная среда не оказывает.

     Рассмотрим  матрицу SWOT-анализа  ООО «ВечерОК» в таблице 3.5. 

     Таблица 3.5. SWOT – анализ ООО «ВечерОК»

       

     В целом можно сделать вывод, что  предприятие устойчиво платежеспособное и изменение факторов внешней  среды не существенно повлияют на деятельность данного предприятия.

     Для дальнейшего успешного существования  предприятия ему необходимо:

• постоянно улучшать связи с общественность посредством рекламы, скидок на предлагаемые услуги постоянным потребителям, наличие накопительных карт и тому подобное;
• следить за развитием науки и техники и снабжать свое предприятие новейшими технологиями;
• привлечение инвестиций для расширения деятельности, в том числе открытие большего количества кафе в области и стране;
• более глубокое изучение рынка (расширение штаба работников высококвалифицированным маркетологом).