Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2011 в 23:02, реферат
Харчовими отруєннями називають такі захворювання людини, що передаються
переважно через їжу. Основною причиною їхнього виникнення є вживання в
їжу продуктів, що володіють шкідливою дією чи в результаті розвитку в
них шкідливих мікроорганізмів, чи внаслідок змісту там різних токсичних
речовин. У більшості випадків ці захворювання характеризуються коротким
інкубаційним періодом і бурхливим протіканням з явною перевагою
симптомів гострого отруєння. Однак вони можуть протікати і по типу
хронічної інтоксикації.
заходів. У цих цілях чи забороняється різко обмежується застосування
стійких і особливо токсичних пестицидів, установлюються строгі
агрономічні правила,
що регламентують кількість
препаратів і терміни їхнього нанесення на вегетуючих рослини. Іншими
словами, у сільському господарстві варто застосовувати для обробки
продовольчих культур пестициди з можливо більш коротким періодом
розпаду, що забезпечує повне звільнення їстівної частини рослин від
залишків ядохіміката вчасно зняття врожаю.