Контрольная работа по "Товароведению и экспертизе однородных групп товаров"

Плоды и овощи во время вегетации, транспортировки и хранения поражаются различными болезнями, которые делятся на фитопатологические и физиологические.
Фитопатологические болезни вызываются микроорганизмами-бактериями и грибами, физиологические болезни связаны с нарушениями нормальных физиологических процессов обмена веществ, дыхания, происходящих в плодах и овощах.

1. Повреждения и болезни плодов и овощей……...…………………………….3
2.Экспертиза качества конфет……………………….………………… ………12
3. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Болезни и дефекты хлеба………………………………………………………………………………16
Список литературы………………………………