Порівняльна характеристика якості пшеничної крупи
Доклад, 31 Августа 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Метою даної доповіді являється проведення порівняльної оцінки товарної якості пшеничної крупи різних виробників.
Для цього необхідно вирішити наступні задачі:
Зробити літературний огляд про фактори формування якості пшеничної крупи;
Провести порівняльний аналіз пшеничної крупи трьох різних виробників, за органолептичними і фізико-хімічними показниками;
Зробити висновки і пропозиції щодо кращого виробника пшеничної крупи по результатах дослідження.