Стан зарубіжного та вітчизняного ринку фруктового пюре для дитячого харчування
Курсовая работа, 07 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Продукти дитячого харчування призначені для задоволення потреб дитячого організму в харчуванні на різних етапах його розвитку. Оскільки їжа відіграє важливу роль в житті людини, є пластичним матеріалом для побудови основних тканин і кісток зростаючого організму, а також джерелом енергії, необхідної для заповнення всіх енергетичних витрат у процесі життєдіяльності, то роль цієї групи продуктів для дитячого організму надзвичайно велика. Плоди та овочі є джерелом вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів, особливо вітаміну С. Велике значення в харчуванні мають різні смакові і ароматичні речовини, що містяться в плодах і овочах. Вони значно поліпшують смак їжі, що сприяє кращому її засвоєнню.
Содержание
Вступ………………………………………………………………….1
Стан зарубіжного та вітчизняного ринку фруктового пюре для дитячого харчування………………………………………………...2
Класифікація і асортимент…………………………………………..5
Характеристика споживчих властивостей………………………….8
Показники якості товару, які нормуються стандартом та методи їх дослідження…………………………………………………………..11
Аналіз наукового дослідження………………………………………….13
Аналітичні висновки………………………………………………..18
Використана література…………………………………………….19
Работа содержит 1 файл
Зміст.docx
— 47.50 Кб (Скачать)Але всі ці заходи без комплексного бачення і перспектив. Тому Міністерство агрополітики також ініціює розробку державної цільової програми розвитку дитячого харчування в Україні до 2020 року. На думку фахівців відомства, вона повинна включати розрахунки потреб і обсягів виробництва дитячого харчування для українського ринку, забезпечувати пільгові умови роботи для українських підприємств, що виробляють цю продукцію, а також передбачати механізми залучення інвестицій у галузь і адаптацію українського законодавства до європейських стандартів.
Звучить обнадійливо, але це тільки ініціативи. В Україні були розроблені десятки цільових програм, наприклад, тільки в 2004–2007 роках 307. При цьому більшість з них так і не була реалізована. На сьогодні ідей настільки багато, що в кінці року уряд наклав мораторій на розробку нових програм до завершення економічної кризи. Інше питання, що Кабмін не виконує свої ж рішення, продовжуючи фонтанувати ініціативами.
Якщо держава, з одного боку, не підтримає національних виробників дитячого харчування, а, з іншого боку, не забезпечить належний контроль якості, причому продуктів, що імпортуються, також, про те, що їдять українські діти, можна буде тільки здогадуватися.
Використана література:
- http://www.childfood.ru/
- Експертиза продуктів переробки плодів і овочів: Учеб. посібник / Цапалова І.Е., Маюрнікова Л.А. та ін - К.: Сиб. Унів. Вид.-во
- Марк А.Т. Біохімія консервування плодів та овочів. - М.: Дашков і К, 2006. - 152с.
- http://www.svprom.info
- Товароведенье продуктов детского питания: Рязанова, 2003
- Экспертиза продуктов плодов и овощей: 2003
- Национальные стандарты на детское питание: Ложникова Т.С., Анистратенко О.Ю.
- Наукові праці ОНАХТ: 23 випуск, 2004
- Товароведенье плодоовощных товаров: Пизик
- Пищевая промышленность: №3, 2006