Товароведческая экспертиза макаронных изделий
Курсовая работа, 23 Августа 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Актуальность темы в том, что макаронные изделия относятся к основным продуктам питания, и спрос на них достаточно стабилен. Макаронные изделия представляют собой консервированное тесто из пшеничной муки специального помола. Они имеют высокую питательную ценность, хорошую усвояемость, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.