Гипермаркеты и их роль в торговом обслуживании населения

Все эти мероприятия будут  высокоэффективны, если одновременно гипермаркетом будет проводиться  их реклама и всестороннее освещение  в средствах массовой информации. На данный момент в Беларуси нет  организаций, которые позиционируют  себя как eco-friendly. Поэтому данные меры станут конкурентным преимуществом гипермаркета «Prostore» и послужат катализатором в его развитии.

 

Гипермаркету «ProStore» в целях повышения качества торгового обслуживания следует решить проблемы очередей, о которых речь шла во второй главе: покупатели признали наиболее существенными недостатками гипермаркета «ProStore» очереди в кассах, очереди в отделах с традиционным методом продаж.

Очереди в кассах образуются, как правило, по выходным и праздничным  дням, что вполне естественно.  Но даже в такие дни несколько  касс оказываются закрытыми на перерыв. Целесообразно ограничить количество закрытых касс в наиболее посещаемые дни до одной.

Площадь гипермаркета позволяет  увеличить количество касс на 5 – 7 единиц. В гипермаркете «Prostore» следует выделить экспресс-кассы для покупателей с пятью покупками и менее. Это значительно бы уменьшило затраты времени покупателей на ожидание обслуживания.

Что касается очередей в  отделах с мясной, рыбной продукцией и кулинарии, то здесь сократить  временные издержки покупателей  возможно через увеличение производительности в отделах. В дни наибольшей посещаемости целесообразна работа в отделах  с традиционным обслуживанием не одного продавца, а двоих, что уменьшит затраты времени покупателей в два раза и в два раза сократит очереди в этих отделах.

 

Таким образом, помимо явных преимуществ, гипермаркет «Prostore» имеет ряд несовершенств, которые следует доработать.

В первую очередь следует  решить проблемы постоянного наличия  товара на полках и проблемы очередей. Это первостепенные меры. Далее нужно  уделить внимание планировке и перераспределить торговую площадь между отделами более эффективно. И после решения  главных задач следует сконцентрироваться на конкурентных преимуществах и  повышении уровня качества торгового  обслуживания: предоставлении дополнительных услуг, открытии интернет-магазина, ориентации на экологичность, развитии собственной торговой марки.

Данные меры способны привлечь в гипермаркет «Prostore» новых покупателей и повысить лояльность постоянных, повысить уровень качества торгового обслуживания, увеличить ценность и узнаваемость бренда «Prostore», и в результате обеспечить гипермаркету перспективы долгосрочного устойчивого развития.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В процессе постепенного перехода  к рыночным формам хозяйствования и переосмысления зарубежного опыта начали появляться новые торговые форматы (дискаунтер, гипермаркет), зародившиеся на Западе и ориентированные на потребительские предпочтения и сетевой характер деятельности. Анализ опыта внедрения таких форматов в Республике Беларусь показал их востребованность потребителями.

Наметился четкий переход  к новым торговым форматам, позволяющим  организовывать деятельность и торговое обслуживание более эффективно и  конкурентоспособно, существенно снижать  издержки за счет современных методов  организации торговли, реализации концепции  самообслуживания и сетевого характера  деятельности.

Реализация системно-сетевой  концепции развития розничной торговли за рубежом и в РБ выявила, что одной из оптимальных форм организации торговой деятельности в сфере услуг является предприятие в формате гипермаркет. 

В ходе исследования были решены следующие задачи:

• анализ деятельности гипермаркетов как объектов розничной торговли;
• изучена эволюция крупных торговых предприятий и опыт международных операторов в покупательском сервисе;
• уточнено и раскрыто содержание формата «гипермаркет», функционирующего на рынке розничной торговли Республики Беларусь;
• сформулированы критерии формата «гипермаркет»;
• определены основные тенденции розничной торговли, влияющие на развитие формата «гипермаркет»;
• исследовано состояние белорусского рынка розничной торговли на современном этапе экономического развития и определены перспективы развития крупных торговых предприятий на рынке розничной торговли РБ;
• дана качественная оценка деятельности гипермаркета «Prostor’e»;
• выявлены ключевые факторы, влияющие на качественное развитие объекта исследования;
• разработаны практические рекомендации по улучшению и совершенствованию торгового обслуживания гипермаркета «Prostor’e».

 

Проведенное исследование позволило  сделать вывод о том, что сложившаяся  экономическая ситуация способствует развитию гипермаркетов. Формат «гипермаркет»  может быть наиболее конкурентоспособным  форматом в ближайшие годы при  условии, что операторы сконцентрируются на выявлении и развитии факторов конкурентоспособности и сделают  покупателю дифференцированное  и  качественное предложение.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

 

1 Ветренко, П.П. Организационно-экономическое  обеспечение системы гипермаркетов:  Автореферат диссертации на соискание  ученой степени кандидата экономических  наук  / Ветренко Павел Павлович  – СПб, 2005. – 23 с.

 

2 Винокурова, О.С. Конкурентоспособность крупных предприятий розничной торговли и пути ее повышения (на примере гипермаркетов):  Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Винокурова Ольга Семеновна -  Москва, 2011 – 23 с.

 

3 Гуменников, А.П. Качество торгового обслуживания населения / А.П. Гуменников – Гомель : Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2005. – 67 с.

 

4 Крие, А. Внутренняя торговля /  Анри Крие, Жоэль Жаллэ. – Москва: «Прогресс»,  «Универс», 1997. – 254 с.

 

5 Потребительская кооперация / Учредители: Белорус. союз потребит. о-в, Учреждение образования «Белорус. торгово-экон. ун-т потребит. кооп.» - Гомель, 2003

 

6 Салливан, М. Маркетинг в розничной торговле / Малкольм Салливан и Деннис Эдкок. – СПб.: Нева, 2004. – 381 с.

 

7 Сет, Э. Розничная торговля: войны гигантов / Эндрю Сет, Джеффри Рендалл. – Москва; Санкт-Петербург: Вершина, 2006. – 319 с.

 

8 Современный супермаркет / С. Пиджакова и др. – М., 2002. – 335 с.

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ А

КАЧЕСТВЕННАЯ  ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГИПЕРМАРКЕТОВ  НА БЕЛОРУССКОМ РЫНКЕ

 

		CИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ	СЛАБЫЕ СТОРОНЫ		ВОЗМОЖНОСТИ	УГРОЗЫ
ФИНАНСЫ		- низкая наценка; - высокий товарооборот  по основному ассотиментному ряду;	- высокая доля списывания испорченного товара; - ограничение способов  оплаты;		- кризис-рост оборота  за счет оттока покупателей  из других форматов;	- удорожание импорта;
КЛИЕНТЫ		- высоко эластичный спрос по цене;	- отсутствие программ  лояльности;		- увеличение клиентской  базы из-за кризиса;	- отток к конкурентам;
ВНУТРЕННИЕ ПРОЦЕССЫ		- кулинария; - горячий цех; - холодный цех; - собственная торговая  марка; - кассы с корзиной; - «быстрое» сканирование;	- отсутствие интернет-магазина; - нестабильный ассортимент; - просроченные продукты; - несоответст-вие цен на этикетке и при оплате; - неудобная навигация; - отсутствие продавцов  в магазине; - очереди в кассах; - нехватка тележек;		- слабость общественных  сил;	- появление новых конкурентов; - существование открытых  рынков; - массовые застройки-пробки; - нехватка парковочных  мест;
ПЕРСОНАЛ		- возможность быстрого  привлечения рабочей силы;	- низкая квалификация  сотрудников (незнание ассортимента  и т.д.);		- развитие лояльности  к бренду оператора;	- конкуренция – ротация  кадров;

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

АНКЕТА ДЛЯ  ОЦЕНКИ УРОВНЯ ТОРГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГИПЕРМАРКЕТЕ «PROSTORE»   

Анкета.

Уважаемый респондент! Просим Вас принять участие в опросе, целью которого является исследование торгового обслуживания в СЗАО «ProStore». Ответьте на ряд несложных вопросов, это не займет много времени.

Спасибо!

 

1. Укажите Ваш пол:

Мужской

Женский

2. Укажите Ваш возраст:

До 18 лет

18 – 35 лет

36 – 50 лет

Старше 50 лет

3. Вы можете назвать себя постоянным посетителем гипермаркета «ProStore»?

Да

Нет

4. Как часто Вы посещаете гипермаркет «ProStore»?

Раз в неделю

Раз в две недели

Раз в месяц

Реже раза в месяц

5. Как Вы добираетесь в гипермаркет «ProStore»?

На собственном автомобиле

На автобусе гипермаркета

На общественном транспорте

Пешком

6. Как долго вы обычно добираетесь в гипермаркет?

5 – 10 минут пешком

5 – 10 минут на автомобиле

5 – 10 минут на общественном  транспорте

20 минут на автомобиле  и менее

20 минут на общественном  транспорте и менее

Более 20 минут

Более 30 минут

Более 40 минут

7. Посещаете ли Вы кафе в галерее гипермаркета?

Да

Нет

8. Чаще всего Вы посещаете гипермаркет:

В будни после работы

По выходным

9. Чаще всего Вы посещаете гипермаркет:

В одиночку

Вместе с семьей

10. Как вы оцениваете обслуживание в гипермаркете «ProStore»? (укажите балл по 10-балльной шкале.)
11. К основным недостаткам гипермаркета на Ваш взгляд относятся (выберите два наиболее существенных):

• Нехватка парковочных мест
• Очереди в кассах
• Несоответствие цен на этикетке или ценнике и при оплате
• Нехватка тележек
• Отсутствие интернет-магазина
• Невежливость персонала
• Несовременность техники и оборудования
• Ошибки и неточности в расчетных операциях
• Отсутствие или недостаток необходимых товаров
• Неудобная планировка
• Очереди в мясном, рыбном и отделе кулинарии