Основи раціонального харчування школярів і асортимент блюд блюд шкільних їдалень

Мета курсової роботи - виховання культури живлення серед школярів і їх батьків; пошук нових форм обслуговування дітей; формування навиків правильного, здорового харчування; збільшення обхвату що вчаться гарячим живленням в школі.
Задачі курсової роботи:
формування у школярів відповідальності за своє здоров'я;
формування відповідальності за забезпечення школярів живленням, відповідним віковим фізіологічним потребам в харчових речовинах і енергії, принципам збалансованого харчування;

Вступ.…………………………………………………………………………
3
Глава 1.Основи раціонального харчування школярів і асортимент блюд блюд шкільних їдалень ……………………………........................
5
1. 1. Основи раціонального харчування школярів………………….
1. 2. Асортимент блюд шкільніх їдалень……………………………
Глава 2. Організація харчування в навчальному закладі………………….
2. 1. Вимоги до санітарно-технічного забезпечення організацій громадського харчування освітніх установ………………......
2. 2. Вимоги до устаткування, інвентаря, посуду і тари……………
2. 3. Вимоги до організації здорового живлення і формування зразкового меню………………………………………………..
2. 4. Організація обслуговування учнів гарячим живленням……...
2. 5. Вимоги до організації питного режиму………………………..
2. 6. Вимоги до правил особистої гігієни персоналом…………......
Заключення……………………………………………………………………
Список використаної літератури……………………………