Основные направления повышения экономической эффективности производства молока

       На  сущность экономической эффективности  производства в экономической литературе присутствуют разные точки зрения. Так, В.А.Добрынин считает, что экономическая эффективность производства – экономическая категория, основанная на действии системы объективных экономических законов и отражающая одну из главных сторон производства – результативность. [5, С. 76-77]. Большая группа учёных раскрывают сущность и содержание экономической эффективности как соотношение эффектов экономической деятельности, с одной стороны, и различных ресурсов или затрат в их раздельности или совокупности – с другой.

       В современных условиях эффективность сельскохозяйственного производства проявляется в увеличении производства продуктов питания высокого качества и доступных по цене в необходимом количестве и ассортименте для удовлетворения потребностей населения.

       Многообразие  определений экономической эффективности сельскохозяйственного производства связано с отсутствием единой трактовки критерия – сущности категорий экономической эффективности и присущих ей показателей. Эффективность сельскохозяйственного производства должна планироваться на основе единого критерия путём сопоставления результатов производства (эффекта) с затратами труда или применяемыми ресурсами. А.Шафронов считает, что «интегральным показателем эффективности выступает соотношение фактического национального дохода на единицу затрат (ресурсов) к его нормативному уровню» [5, С. 77]

       Я разделяю позицию авторов, которые  считают, что эффективность сельскохозяйственного  производства проявляется как увеличение производства сырья и продовольствия в необходимом ассортименте и качестве в расчёте на душу населения [5, С.79]. При таком подходе эффективность, к примеру, молочного подкомплекса должна оцениваться по увеличению производства определённых конечных продуктов для удовлетворения потребностей населения. 
 

       1.1.2 ПОКАЗАТЕЛИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 

       Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория, на которую влияет совокупность факторов (элементов) всей системы его ведения. Это вызывает необходимость использовать для её оценки систему показателей, изучать связи между ними, производить комплексный анализ и делать выводы об основных направлениях повышения эффективности производства. При оценке эффективности производства следует учитывать его особенности, от которых зависят конечные результаты сельскохозяйственного производства (климат, почвы) и результаты деятельности других звеньев АПК.

       Эффективность должна рассматриваться с позиции  использования земли и других средств производства, трудовых ресурсов, оборотных средств, инвестиций, вложенных в производство. Поэтому производственная эффективность может быть выражена натуральными показателями. Более высокая урожайность и продуктивность животных при минимальных затратах – главный критерий оценки труда.

       В настоящее время среди экономистов нет противоречий в соизмерении эффекта с ресурсами: необходимость учёта всех ресурсов или затрат, применяемых в производстве и выступающих в качестве факторов роста. В научных исследованиях и на практике применяются в основном два способа определения эффективности, соответствующие двум формам соизмерения эффекта и ресурсов. По первому из них эффективность выражается дробью, в числителе которой указывается эффект, в знаменателе – ресурсы и затраты. Такой расчёт широко применяется при анализе критериев и показателей эффективности различного уровня и соответствует требованию соизмерения эффекта со всеми ресурсами. Этот способ обеспечивает сравнимость результатов деятельности отдельных звеньев (при обоснованной оценке продукции и ресурсов) во времени и пространстве. Однако он не отражает масштабов производства, а следовательно, и объёма вклада в конечные результаты. Второй способ сводится к вычитанию из величины эффекта затрат на его создание. Так образуются объёмные показатели: прибыль, чистая продукция (валовой доход) и др.

       Для определения экономической эффективности  сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему  показателей, что обусловлено как  различным характером измерения  эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы.

       Учитывая, что экономическая эффективность  определяется в одном случае путём  сопоставления эффекта и ресурсов, в другом – эффекта и затрат, все показатели, характеризующие её уровень, можно разделить на две группы. Одна группа показателей характеризует экономическую эффективность использования применённых ресурсов, другая – текущие производственные затраты. К первой группе относятся землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т.д., ко второй – себестоимость, материалоёмкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели как первой, так и второй группы.

       Показатели  экономической эффективности сельскохозяйственного производства подразделяются на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов или затрат, обобщающие дают наиболее полную оценку экономической эффективности  использования ресурсного потенциала и текущих производственных затрат. К частным показателям эффективности применения ресурсов относятся землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим – ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использования затрат к частным относятся себестоимость, материалоёмкость, трудоёмкость, к обобщающим – уровень рентабельности.

       Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов  производства к ресурсам.

       Экономическую эффективность использования земли характеризуют землеотдача, землеёмкость; производственных фондов – фондоотдача, фондоёмкость, коэффициент оборачиваемости оборотных средств, продолжительность одного оборота оборотных средств, материалоёмкость; трудовых ресурсов – показатели производительности труда.

       Обобщающими показателями экономической эффективности  использования всех производственных ресурсов являются ресурсоотдача (Р ) и ресурсоёмкость (Р ):

       

          

       Где ВП – стоимость валовой продукции  сельского хозяйства, руб.; РП – величина ресурсного потенциала, руб. 

       Обобщающий  показатель эффективности применения производственных ресурсов Э можно также рассчитать по следующей формуле:

       

 

       Где ВП1 – фактически полученная валовая  продукция сельского хозяйства  на 1 га сельхозугодий, руб.; Н – нормативный  уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал  сельскохозяйственного предприятия, руб/га. 

       Нормативный уровень производства рассчитывают по уравнению множественной регрессии  с учётом обеспеченности хозяйства  производственными ресурсами.

       Ресурсный потенциал сельскохозяйственного предприятия – совокупность трудовых, природных и материальных ресурсов, которая определяется количеством, качеством, внутренней структурой каждого ресурса. Расчёт ресурсного потенциала заключается в их суммарной оценке.

       Производственный  потенциал сельскохозяйственного предприятия – это объективная способность предприятия производить сельскохозяйственную продукцию, зависящая от количества, качества и соотношения материальных, трудовых и природных ресурсов, а также уровня их отдачи, определяемого объективными условиями функционирования хозяйства. Расчёт производственного потенциала заключается в определении потенциального объёма продукции, который предприятие может с помощью этих ресурсов произвести.

       Сопоставляя производственный потенциал с ресурсным, получим оценку влияния объективных  природно-экономических факторов на уровень производства продукции. Отношение же продукции к ресурсному потенциалу характеризует полную эффективность использования ресурсов, включая и объективный, и субъективный её аспекты.

       Экономическую эффективность сельскохозяйственного  производства характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли.

       Рентабельность  сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.

       Валовой доход (ВД) равен разнице между  стоимостью валовой продукции (ВП) и  материальными затратами (МЗ): 

       ВД = ВП – МЗ. 

       Чистый  доход (ЧД) – разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на её производство (ПЗ): 

       ЧД = ВП – ПЗ, или ЧД = ВД – ОТ, 
 

       где ОТ – затраты на оплату труда. 

       Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.

       Валовая прибыль представляет собой общий объём прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы (доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды; проценты по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки).

       Прибыль от реализации продукции  и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС): 

       П = В – ПС 

       Чистая  прибыль предприятия – это валовая прибыль минус налоги, не вошедшие в себестоимость.

       Однако  абсолютная масса прибыли ещё не свидетельствует о достигнутой эффективности. Её характеризует уровень рентабельности, являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (У ) – это процентное соотношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС): 

       

 

       Этот  показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потреблённых ресурсов. Например, при уровне рентабельности 30% на каждый рубль затрат получено прибыли 30 коп., или на 100 руб. затрат получено 30 руб. прибыли.

       Если  производство продукции убыточно (нерентабельно), вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком (убыточность) может быть использован другой показатель – уровень окупаемости затрат (О ), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), %: 

       

 

       Этот  показатель характеризует денежную выручку в расчёте на единицу  затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости  затрат превышает 100%.

       Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Ф ) и оборотных (Ф ) фондов: 

       N =

 

       Этот  показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов.

       Рассмотренная система показателей позволяет  всесторонне охарактеризовать экономическую  эффективность сельскохозяйственного  производства. 

       1.1.3 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА 

       Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются надой молока на одну корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц молока, затраты труда на 1 ц продукции (трудоёмкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.

       Натуральные показатели экономической эффективности  производства молока.

       1) Надой на 1 корову за год, ц  определяется по формуле;

       R = Qm/J, где R – надой на 1 корову, ц; Qm – валовое производство молока; J – среднегодовое поголовье коров и нетелей, гол.

       2) Выход телят на 100 коров и нетелей,  голов;

       q = D/J*100, где q – выход телят на 100 кров и нетелей, голов; D- деловой выход телят, гол.; J -  поголовье коров и нетелей, гол.

       3) Производство молока  на 1 работника отрасли, ц;

       r = Qm/f, где r – производство молока на 1 работника, ц; f – количество работников отрасли, чел.

       4) Затраты труда на 1ц продукции,  чел.-час;