Аналіз асортименту та технологія приготування страв при захворюванні нирок
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
З давніх часів люди розуміли величезне значення харчування для здоров’я. Мислителі Старовини Гіппократ ,Цельс, Гален присвячували цілі трактати лікувальним властивостям деяких видів їжі і розумного її споживання. І.І. Мечников вважав, що люди передчасно старіють і помирають у зв’язку з неправильним харчуванням і що людина ,яка харчується раціонально може жити 120-150 років.
Раціона́льне харчува́ння (ratio — розумний) — достатнє в кількісному й повноцінне в якісному відношенні харчування; фізіологічно повноцінне харчування здорових людей iз врахуванням їх віку, статі , характеру праці та інших факторiв.
Формування асортименту виробів із звичайного скла в умовах ринку та їх якість.
Курсовая работа, 21 Марта 2012
Мета роботи: аналіз асортименту, конкурентноздатності і якості скляного посуду на підставі вивчення даної проблеми.
Предмет дослідження: в даній роботі був розглянутий вплив формування асортименту на вироби із скла, а також поліпшення їх якості в умовах ринку.
Методи: теоретичний аналіз, літературні джерела, узагальнення, практичний досвід авторів по даній темі.
Фактори формування споживних властивостей, асортименту і якості кухонних меблів
Курсовая работа, 23 Декабря 2012
Мета даної роботи – дослідження факторів формування споживних властивостей, асортименту і якості кухонних меблів.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
- здійснити аналіз українського ринку кухонних меблів;
- розглянути фактори формування споживчих властивостей кухонних меблів;
- дати характеристику матеріалів для виготовлення кухонних меблів;
- висвітлити технологію проектування і виробництва;
- розглянути вимоги, які пред’являються до кухонних меблів;
- проаналізувати асортимент кухонних меблів.
Фактори формування споживчих властивостей та асортименту хлібобулочних виробів
Курсовая работа, 06 Декабря 2011
Хлібне зерно стало поживою людини більше 10 тисяч років тому. Спочатку люди харчувалися сирими зернами, потім почали дробити їх і підсмажувати на вогні, нарешті, навчилися пекти хліб. Колись хліб був головним блюдом. Наші предки підносили до неба молитви про хліб насущний, величали його батьком, годувальником, батюшкою. Народ склав про нього багато прислів'їв і приказок: “Не в пору обід, коли хліба ні”, “Якщо хліба ні куска, так і в теремі туга, а хліба коровай, так і під ялиною рай”.
Асортименту і експертиза якості майонезу, що реалізовується супермаркетом «Варус»
Курсовая работа, 06 Ноября 2011
Метою роботи стало вивчення асортименту і експертиза якості майонезу, що реалізовується супермаркетом «Варус».
Поставлена мета зумовила необхідність вирішення наступних завдань:
Розглянути хімічний склад і харчову цінність майонезу;
Проаналізувати класифікацію і характеристику асортименту майонезу;
Визначити чинники, що формують асортимент та якість майонезу;
Визначити вимоги до якості майонезу; умови його транспортування й збереження;
Дати порівняльну характеристику якості відібраних зразків майонезу
Провести аналіз асортименту майонезу
Основи раціонального харчування школярів і асортимент блюд блюд шкільних їдалень
Курсовая работа, 06 Мая 2013
Мета курсової роботи - виховання культури живлення серед школярів і їх батьків; пошук нових форм обслуговування дітей; формування навиків правильного, здорового харчування; збільшення обхвату що вчаться гарячим живленням в школі.
Задачі курсової роботи:
формування у школярів відповідальності за своє здоров'я;
формування відповідальності за забезпечення школярів живленням, відповідним віковим фізіологічним потребам в харчових речовинах і енергії, принципам збалансованого харчування;
Аналіз асортименту та технологія страв з нерибних морепродуктів у французькій кухні
Курсовая работа, 04 Апреля 2012
Французька кухня завжди була прикладом досконалості в мистецтві кулінарії. Лексикон французької кухні органічно увійшов у термінологію багатьох національних кухонь. Десятки слів, починаючи від слова «ресторан» і кінчаючи словом «омлет», є свідченням популярності французької кухні. Французи розцінюють кулінарію як мистецтво, а відомих кухарів називають свого роду поетами. Вони вважають, що готові рецепти служать лише основою для приготування їжі, використовуючи яку, кожна господиня може привнести щось своє і тим самим зробити свої блюда відмінними від блюд такої ж назви, що подаються в ресторанах або інших сім'ях. Багато знаменитих французів складали і видавали свої кухарські книги.
Дослідження асортименту фарфорових виробів на прикладі сумського фарфорового заводу
Курсовая работа, 17 Января 2012
Товарознавство — це наука про товари. Товаром є продукт праці, призначений для обміну. Залежно від характеру праці, витраченої на виробництво, розрізняють дві сторони товару — вартість і споживну вартість. Вартість дозволяє виразити еквівалентність різнорідних товарів, показати, що в них закладена абстрактна праця. Споживна вартість товарів створюється конкретною працею. В результаті праці речовина природи (сировина, матеріали) перетвориться в річ, корисну для виробничого і невиробничого споживання.
Характеристика асортименту та споживчих властивостей чоловічий повсякденного взуття
Курсовая работа, 27 Декабря 2011
Метою даної курсової роботи є вивчення асортименту та споживчих властивостей чоловічої повсякденного взуття. Для досягнення поставленої мети необхідне рішення наступних завдань:
- Вивчення видового асортименту чоловічого взуття;
- Складання класифікації даної групи товарів;
- Вивчення споживчих властивостей; маркування, пакування та умов зберігання даної групи товарів.
Товарознавча характеристика асортименту і оцінка якості білизняних трикотажних виробів
Курсовая работа, 12 Марта 2012
Метою написання даної курсової роботи є вивчення сучасного асортименту, а також оцінка якості білизняних виробів.
В процесі написання даної курсової роботи вирішуються наступні завдання:
аналіз сучасного стану ринку трикотажних білизняних виробів;
визначення факторів, які формують якість трикотажних білизняних виробів;
характеристика сучасного асортименту трикотажних білизняних виробів;
Товарознавча характеристика асортименту кави різних торгових марок на матеріалах магазину
Курсовая работа, 09 Октября 2012
Кава - це смаковий продукт, що готується з обсмажених насіння кавового дерева, фізіологічна цінність якого обумовлена наявністю в ньому алкалоїду кофеїну, ароматичних речовин і хлорогенової кислоти.
Кава являє собою насіння (зерна) плодів вічнозеленого кавового дерева, багатого алкалоїдом кофеїном, ароматичними речовинами і хлорогеновою кислотою.
Каву вирощують більше 50 країн світу. У кожній з них природні умови, клімат і ґрунти абсолютно різні, тому один і той же сорт кави в різних місцях сильно відрізняється по своєму хімічному складу, а значить, і на смак, і за ароматом, і по іншим властивостям.
Тонізуюча дія натуральної кави залежить від особливих речовин — алкалоїдів, що знаходяться в зернах кавового дерева. Невелика доза алкалоїдів кави швидко порушує діяльність нервової системи, підсилює роботу серця, завдяки чому і відновлюється працездатність.
Сучасні напрямки розвитку асортименту та споживних властивостей вершкового масла на ринку України
Курсовая работа, 18 Декабря 2012
Одним із зазначених товарів є вершкове масло – харчовий продукт з молока, який має високі смакові показники та засвоюваність (до 98%). Останнє пов’язано з низькою температурою плавлення молочного жиру - 32ºС, тобто нижчою від температури людського тіла.
Висока харчова та біологічна цінність вершкового масла обумовлена не лише великим вмістом молочного жиру, а й наявністю в складі масла речовин, супутніх жирам, які належать до біологічно активних. Це перш за все жиророзчинні вітаміни – А, Д, Е, а також лецитин, холестерин та ін.
Особливості технологічного процесу використання круп і овочів для асортименту кафе загального типу
Курсовая работа, 11 Января 2012
Харчування є однією з основних умов існування людини, а проблема харчування – однією з основних проблем людської культури. Кількість, якість, асортимент споживання харчових продуктів, своєчасність та регулярність прийому їжі вирішальним чином впливає на людське життя у всіх її проявах.
Аналіз структури асортименту оцінка якості конкурентоспроможності шкіряної галантереї і комерційна
Курсовая работа, 08 Апреля 2012
Метою даної дипломної роботи є визначення структури асортименту шкіряної галантереї, а також оцінка рівня якості і конкурентоспроможності шкіряної галантереї.
З даної мети випливають наступні завдання:
- Вивчення теоретичних питань з шкіряної галантереї;
- Проведення аналізу структури асортименту товарів шкіряної галантереї;
Асортимент та класифікація гастрономічної продукції з риби, що виготовляється на міні підприємствах
Реферат, 10 Февраля 2012
Правильне харчування – гарантія міцного здоров’я людини. Воно зміцнює імунітет організму до різних захворювань підвищує працездатність, фізичну витримку, являється джерелом енергії, необхідної для підтримки температури тіла, роботи м’язів, легень, серця, органів травлення.
Про правильне і раціональне харчування людини можна говорити тільки в тому випадку, коли їжа, яку він споживає, вміщує деяку кількість жирів, білків, вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот, воду та інші речовини необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму. Цього можна досягти при вживанні продуктів, які у своєму складі містять усі ці необхідні речовини. Одним з таких продуктів є риба і рибні продукти.
Товарознавча оцінка асортименту і безпечності товарів для інтимної гігієни та організація торгівлі ними
Курсовая работа, 20 Февраля 2012
Метою курсової роботи є вивчення асортименту та безпечності засобів інтимної гігієни.
Об’єктом дослідження в даній курсовій роботі виступають засоби інтимної гігієни. Предметом дослідження є організація торгівлі, мерчандайзинг, асортимент та безпечність засобів для інтимної гігієни.
Розробка асортименту і технологія приготування гарячих напоїв у ресторанному підприємстві "Шоколадний бар"
Курсовая работа, 19 Января 2013
Бари І категорії надають менший обсяг послуг відвідувачам, яких обслуговують бармени і офіціанти. Відвідувачам пропонуються фірмові закуски і змішані напої, передбачаються виступи музичних ансамблів
Реклама сучасного бару - це інформація про місце розташування підприємства, послуги, які надаються в ньому, асортимент продукції, що реалізується. Реклама повинна сприяти створенню позитивної думки про підприємство з метою залучення відвідувачів.
Товарознавча характеристика асортименту побутового керамічного посуду вітчизняного виробництва на ринку України
Курсовая работа, 17 Октября 2011
Покращення якості та асортименту виробів з фарфору пов'язано з необхідністю підвищення техніко - організаційного рівня виробництва, досконалого налагодження системи контролю якості, постійне оновлення та розробка нових сучасних виробів. Все це є метою для здійснення оцінки асортименту, споживчих властивостей та контролю якості фарфорових виробів, для кращого вивчення та подальшого досконалого вирішення проблем фарфорового виробництва.
Об'єктом курсової роботи: є керамічні вироби.
Мета курсової роботи: товарознавча характеристика асортименту побутового керамічного посуду вітчизняного виробництва на ринку України.
Порівняльна характеристика асортименту чаю різних виробників та постачальників на матеріалах торговельного підприємства.
Курсовая работа, 16 Февраля 2013
Інтерес споживачів до чаю пояснюється також приємними смаковими властивостями і тонізуючою дією на організм. Це обумовлено великим різноманіттям речовин, що знаходяться у чаї, до того ж у легкозасвоюваній формі. У чаї знайдено понад 100 біологічо активних речовин, взаємозалежних між собою й утворюючих єдиний біологічний комплекс, завдяки якому систематичне споживання чаю позитивно впливає на організм у цілому, нормалізуючи обмін речовин.Ми п’ємо цей напій ледь не щодня, а то й по кілька разів на день, практично не задумуючись про властивості цього напою, а дарма!.
Аналіз структури асортименту, оцінка якості, конкурентоспроможності шкіряної галантереї і комерційна діяльність роздрібного торговельн
Дипломная работа, 12 Февраля 2012
Метою даної дипломної роботи є визначення структури асортименту шкіряної галантереї, а також оцінка рівня якості і конкурентоспроможності шкіряної галантереї.
З даної мети випливають наступні завдання:
- Вивчення теоретичних питань з шкіряної галантереї;
- Проведення аналізу структури асортименту товарів шкіряної галантереї;
- Оцінка рівня конкурентоспроможності шкіряної галантереї із застосуванням ЕОМ.
Оцінка асортименту та споживних властивостей згущених молочних консервів, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одес
Курсовая работа, 22 Февраля 2012
Останні 10 років в Україні активно розвиваються нові напрями виробництва, пов'язані з виробленням продуктів з натурального молока і молока з харчовими наповнювачами. Великий інтерес до виробництва таких продуктів обумовлений формуванням нових поглядів на раціональне харчування, розвитком сучасних технологій. Дефіцитом якісної молочної сировини і високою його вартістю, зростанням конкуренції з боку імпортної продукції [5].
Порівняльна характеристика асортименту горілчаних виробів різних виробників на матеріалах підприємств роздрібної торгівлі м. Хмельниць
Курсовая работа, 02 Ноября 2012
Метою виконання курсової роботи на тему „Порівняльна характеристика асортименту горілчаних виробів різних виробників” є огляд стану виробництва, формування споживних властивостей, асортименту, пакування алкогольних напоїв та дослідження сучасного асортименту тари та етикеток для горілок, порівняльна оцінка маркування горілок. Дане дослідження не є випадковим, бо через широкий асортимент горілчаної продукції виникає необхідність аналізувати ринок, щоб вибирати найкращі продукти за найліпшою ціною серед запропонованих вітчизняними та іноземними виробниками. Отже, проблема вибору справді якісної продукції була, є і залишатиметься завжди актуальною.
Дослідження оптимального співвідношення в асортименті продукції для забезпечення стабільного фінансового результату на прикладі ЗАТ „І
Дипломная работа, 01 Мая 2012
Метою дипломної роботи є аналіз ефективності використання основних фондів, а також принципів їх обліку.
Для досягнення цієї мети в дипломній роботі було поставлено і вирішено ряд послідовних задач:
проаналізувати техніко-економічне становище ЗАТ „Верстатінпром”;
провести фінансовий аналіз діяльності підприємства;
Порівняльна характеристика асортименту та оцiнка споживчих властивостей пральних машин, що представлені на ринку України (на базі магазин
Курсовая работа, 10 Апреля 2013
Мета курсової роботи - дослідження сучасного асортименту пральних машин що представлені на ринку України.
Завданнями курсової роботи є :
- проаналізувати стан ринку пральних машин в Україні;
- скласти класифікацію пральних машин;
- дослідити асортимент пральних машин на матеріалах магазину «Ельдорадо»;
- зробити бальну оцінку якості зразків пральних машин;
- розглянути вимоги до якості пральних машин;
- зробити висновки.