Квалиметрическая оценка качества пищевых продуктов (масло сливочное)
Курсовая работа, 27 Января 2011
Целью данного курсового проекта являются:
- углубление, систематизация и закрепление теоретических знаний по предмету «Квалиметрия и управление качеством»;
- развитие навыков практического применения полученных знаний, умения находить оптимальное решение конкретных задач и анализировать полученные результаты;
- ознакомление с нормативной документацией и дополнительной литературой по тематике курсового проекта;
- формирование творческого подхода к решению проблем, возникающих в процессе работы;
- получение навыков производства статистических расчетов.
Ассортимент и качество рыбных пресервов в масле реализуемых в торговой сети
Курсовая работа, 13 Декабря 2011
Цель моей курсовой работы – Товароведная оценка качества пресервов филе сельди реализуемых в торговой сети
При выполнении курсовой работы были поставлены следующие задачи:
- определение показателей качества пресервов, реализуемых в торговой сети.
сравнение полученных результатов с требованиями действующих нормативных документах.
определение соответствия или несоответствия пресервов данным документам.
- обоснование товароведной оценки исследуемого продукта.
Потребительские свойства и качество сливочного масла, реализуемой в магазинах
Курсовая работа, 25 Сентября 2011
Целью курсовой работы:
1. изучение формирования рынка сливочного масла;
2. формируется качество, и безопасность, сливочного масла
3. сохранить потребительские свойства в сливочном масле.
Документы по стандартизации как фактор обеспечения качества растительного масла
Курсовая работа, 01 Января 2012
Ценность стандартов состоит в том, что они, опираясь на передовые научно-технические достижения, аккумулируют в себе наиболее ценный опыт в соответствующем направлении.
В данной курсовой работе будут рассмотрены вопросы, посвященные качеству продукции и методам ее поддержания. В последствии будет доказана необходимость существования стандартов, определяющих требования к качеству.
Также будет проанализированы стандарты, подтверждающие качества продукта.
Главной целью курсовой работы будет являться изучение стандартов качества, их функций и структуры, а также доказательство необходимости их применения для обеспечения качества продукции и подтверждения соответствия основным требованиям.
Для доказательства поставленной цели будут выполнены следующие задачи:
1. проанализированы основополагающие документы по стандартизации, подтверждающие качество продукции.
2. дана общая характеристика исследуемой продукции, а именно растительного масла.
3. изучены стандарты, которые определяют формирование качества товара.
4. изучены стандарты, обеспечивающие сохранение качества товара.
В заключение данной работы будут сделаны выводы о необходимости применения нормативных документов и их пользе.
Сравнительная оценка качества подсолнечного и кукурузного масла различных производителей
Курсовая работа, 24 Марта 2012
Масложировой промышленностью нашей страны выпускается широкий ассортимент жировых продуктов. Наибольший удельный вес среди них занимают растительные масла.
Сравнительная оценка качества рыбных пресервов в масле, вырабатываемых различными предприятиями
Курсовая работа, 04 Марта 2011
Основной целью выполнения данной курсовой работы является раскрыть ассортимент и качество рыбных пресервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети.
Для достижения цели, которая поставлена при выполнении курсовой работы, нужно руководствоваться следующими задачами:
1.Отразить уровень теоретических знаний при написании курсовой работу;
2.Определить качество рыбных пресервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети;
3.Сравнить полученные результаты с требованиями действующих НД;
4.Обосновать товароведную оценку исследуемого продукта.
Исследование ассортимента и качества рыбных консервов в масле, реализуемых в розничной торговой сети Г.Орла
Курсовая работа, 21 Декабря 2011
Благодаря высокой пищевой и биологической ценности, вкусовым качествам рыба широко применяется в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании. По пищевой ценности мясо рыбы не уступает мясу теплокровных животных, а во многих отношениях даже превосходит его. Рыбное сырье, особенно морского и океанического происхождения, содержит протеина несколько больше, чем мясо наземных животных