Организационная структура управления отелем, функции служб гостиницы
Реферат, 25 Ноября 2011
Индустрия гостеприимства - это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующей и дружелюбием по отношению к гостям (словарь Уэбстера).
Преимущество туристического предприятия лежит в основе его успешной деятельности на рынке. Однако после десятилетий процветания и активного продвижения многие туристические фирмы в своих стремлениях к росту и диверсификации забыли о значении ряда преимуществ. Вряд ли конкурентные преимущества когда-либо имели такое решающее значение, какое они имеют сейчас, когда рост компаний во всем мире замедлился, а поведение конкурентов на рынке говорит о том, что пирога на всех не хватит, несмотря на его постоянный рост.
Организация приема и обслуживания в отеле, на примере "СМ-Дубки" г.Самара
Курсовая работа, 05 Января 2012
Объектом нашего исследования следует считать особенности обслуживания туристов на предприятиях туризма.
Предметом же данного исследования, в свою очередь, будет считаться обслуживание туристов в отеле «СМ-Дубки».
Цель данной курсовой работы – выявить особенности обслуживания туристов в гостиницах на примере отеля «СМ-Дубки» (г. Самара).
Для достижения нашей цели мы определили следующие задачи:
Ремонт материально-технического оборудования отеля в организации сервиса
Курсовая работа, 27 Ноября 2012
Целью курсовой работы является выявить роль материально-технической базы гостиничного комплекса в организации качественного обслуживания клиента.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
охарактеризовать модель организации и оборудования современного отеля;
исследовать состояния инфраструктуры мировой гостиничной индустрии и рынка гостиничных услуг в РФ;
определить значение материально-технического обеспечения гостиничных комплексов в организации обслуживания клиента;
Организация обслуживания в ресторане японской кухни при пятизвездочном отеле
Курсовая работа, 19 Марта 2012
Японская кухня интересна не только своими традициями, но и тем, что очень полезна для здоровья, недаром ведь среди японцев так много долгожителей, ведь при постоянном употреблении морских продуктов в организм поступает достаточное количество всех нужных веществ. Сейчас, когда проблемы здорового образа жизни актуальны, как никогда, японская кухня приобретает всё больше и больше последователей в самых разных странах, так как ассоциируется с понятием правильного питания.
Анализ системы управления предприятия на примере ИП Лукьянов В.Н. Отель «Крутики»
Курсовая работа, 23 Августа 2011
Целью данной работы является проведение анализа и разработка реко-мендаций и предложение по совершенствованию системы управления.
В связи с поставленной в работе целью необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:
Систематизировать теоретические основы анализа системы управления.
Дать краткую характеристику организации.
Провести анализ внутренней среды организации.
Провести анализ внешней среды организации.
Построить матрицу SWOT.
Дать рекомендации по совершенствованию системы управления.
Повышение качества обслуживания в гостиничной цепи на примере сети отелей «Богемия», г. Саратов
Научная работа, 11 Марта 2013
Мировая экономика в настоящее время вступила в новую эпоху, которую отличает развитие новых технологий, телекоммуникационных и компьютерных сетей. Все это привело к интернационализации международных экономических связей и соответственно глобализации мирохозяйственных связей.
В условиях глобализации и интернациолизации многих сфер хозяйственной деятельности человека гостиничный бизнес вырабатывает новые подходы к эффективной организации деятельности в условиях растущей конкуренции и постоянно меняющейся внешней среды. По мнению большинства исследователей индустрии гостеприимства, одним из самых перспективных способов ведения хозяйства в указанных условиях является сетевая форма организации гостиничного бизнеса.
Разработка маркетингового комплекса для предприятия сферы услуг на примере гостиницы «Аян Отель»
Курсовая работа, 11 Января 2011
Цель данной работы – исследование организации маркетингового комплекса в гостинице «Аян Отель» и разработка мероприятий по его совершенствованию. Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты маркетингового комплекса.
2. Дать краткую характеристику деятельности гостиницы «Аян Отель».
3. Провести анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Аян Отель»
4. Провести анализ структуры и организации маркетингового комплекса гостиницы «Аян Отель»
5. Разработать пути совершенствования маркетингового комплекса в гостинице «Аян Отель»
Анализ корпоративной культуры гостиницы "Северная" и ее развитие в рамках ОАО "Интурист отель групп"
Дипломная работа, 22 Сентября 2011
Целью данной дипломной работы - рассмотреть корпоративную культуру в индустрии гостеприимства.
Для осуществления поставленной цели, необходимо решить ряд задач:
1. Рассмотреть историю возникновения корпоративной культуры, определить механизмы, влияющие на ее формирование.
2. Выявить особенностей формирования корпоративной культуры международных гостиничных цепей и предприятий отечественной индустрии гостеприимства
3. Провести анализ корпоративной культуры филиала ОАО «Интурист Отель Групп» Гостиницы «Северная»
«Окан Интер-Континенталь» отелінде адам ресурстарын қалыптастыру және бағалаудың жетілдіру жолдары
Курсовая работа, 23 Мая 2013
Сервистік қызмет көрсету саласында адам факторы деп аталады. Кез келген келушілер, әсіресе шетелдіктер қызмет көрсету сапасына ерекше көңіл бөлетіндіктен және әдетте, ол арқылы келген елі туралы түсініктері қалыптасатын қонақ үйлер мен отельдердің қызмет құрамын іріктеуге баса назар аудару қажет. Осылайша республикамызға шетел азаматтары келген кезде өркениетті ел туралы оң көзқарасы қалыптасу үшін барлық қонақ үй кешендерінде өз сапасы бойынша әлемдік стандарттарға жол бермейтіндей қызмет көрсету деңгейін көтеруге тырысу қажет. Ол үшін көрсетілген объектілердің қызметкерлері жақсы даярлануы әрі тиісті кәсіпқойлық дайындығы, жеке және іскерлік қасиеттері болуы тиіс
Необычные, дизайнерские, архитектурные решения в строительстве гостиниц и отелей. Необычные гостиницы в мире
Курсовая работа, 14 Ноября 2010
Организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства
Необычные, дизайнерские, архитектурные решения в строительстве гостиниц и отелей. Необычные гостиницы в мире
Курсовая работа, 06 Мая 2012
Цель написания данной курсовой работы – исследовать процесс становления гостиничного дела в мире, выявить особенности необычных гостиниц и рассмотреть их на примерах, а также проанализировать современную обстановку на российском рынке гостиничных услуг и возможность и перспективы появления необычных гостиниц в нашей стране.
Необычные, дизайнерские, архитектурные решения в строительстве гостиниц и отелей. Необычные гостиницы в мире
Курсовая работа, 05 Декабря 2011
Современный гостиничный бизнес подразумевает строительство отелей не только как мест, где можно остановиться и переночевать. Современный дизайн отелей, дизайн гостиниц должен привлекать к себе посетителей снова и снова. На сегодняшний день дизайн гостиниц и отелей можно приравнять к архитекторскому проекту, важность которого отрицать нельзя.
Проектирование гостиниц и отелей подразумевает некий универсализм и, в то же время, яркую, индивидуальную подачу экстерьера и интерьера. Проектировщики стремятся к тому, чтобы посетители получили максимум приятных впечатлений от места, в котором они остановились, поэтому проектирование гостиниц ведется с не меньшей тщательностью, чем разработка проектов частных резиденций.
Сравнительная характеристика компьютерных систем бронирования авиабилетов, отелей и туристских услуг, используемые на российском рынке
Курсовая работа, 06 Февраля 2013
Актуальность темы «Сравнительная характеристика компьютерных систем бронирования авиабилетов, отелей и туристских услуг, используемые на российском рынке (Galileo, Amadeus и др. - глобальные системы, Gulliver и др. - специализированные, системы on-line бронирования - авторские разработки туроператоров). » представляется бесспорной – особенно, если учесть текущие тенденции как в России, так и в мире.