Белковые продукты
Дипломная работа, 03 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью нашей работы являлась разработка технологий соево-молочных белковых продуктов (творог, мягкий сыр типа «Домашний» и сыр брынза) и их научное обоснование.