Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Марта 2013 в 20:59, курсовая работа
Фризеры бывают непрерывного и периодического действия.
В настоящее время в промышленности используют преимущественно фризеры непрерывного действия.
По сравнению с фризерами периодического действия, фризеры непрерывного действия имеют следующие преимущества.
Рассматриваемый фризер ОФИ является машиной периодического действия и предназначен для взбивания и замораживания смесей мороженого.
Введение…………………………………………………………………………5
1. Краткий технологический процесс производства мороженого……………6
2. Особенности монтажа технологического оборудования молочной отрасли……………………………………………………………………………9
3. Технология монтажа фризера ОФИ…………………………………………12
3.1. Устройство фризера …….……………………………………….......12
3.2 Разработка технологической схемы монтажа………………..……..13
4. Наладка фризера………………………………………………………………14
5. Эксплуатация фризера………………………………………………………..17
6. Ремонт фризера………………………………………………………………..22
7. Техника безопасности при монтаже, наладке, эксплуатации
и ремонте фризера………………………………………………………..….25
Заключение ……………………………………………………………………...27
Список использованных источников…………………………………………..2