Малое предприятие по изготовлению мясных полуфабрикатов
Дипломная работа, 14 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью дипломного проекта является проектирование малого предприятия по изготовлению мясных полуфабрикатов следующего ассортимента порционные полуфабрикаты, мелкокусковые полуфабрикаты, рубленые полуфабрикаты, крупнокусковые полуфабрикаты. Создание малого предприятия предполагает учреждение общества с ограниченной ответственностью, с уставным капиталом, составляющим 1000000 руб. Срок окупаемости проекта 3,2 года. Финансовые ресурсы, необходимые для реализации проекта составляют 2250662 рублей.
Работа содержит 19 файлов
6 Выбор и расчет технологического оборудования для выполнения основных технологических операций 1.doc
— 151.00 Кб (Скачать)
Техническая характеристика
Конструкция |
сборно-разборная |
Толщина панели, мм |
80 |
Соединение панелей типа |
«шип-паз» |
Температурный диапазон в камере, °С |
от - 5 до + 10 |
Габаритные размеры, мм: |
|
- длина |
1360 |
- ширина |
1960 |
- высота |
2200 |
Количество обслуживающего персонала, чел. |
1 |
Для поддержания в камере нужной температуры в камере установлен моноблок холодильный среднетемпературный MM-111 SF.