Первичная обработка и технология приготовления основных продуктов из молока
Курсовая работа, 02 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Молоко представляет собой биологическую жидкость сложного химического состава, выделяемую молочной железой самок млекопитающих. Оно служит полноценной и незаменимой пищей для новорожденных животных, а также необходимым продуктом питания для человека любого возраста. Молоко содержит все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества.