Роль инноваций в ресторанном хозяйстве
Доклад, 15 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Функціонування та розвиток економічних організацій, в тому числі, підприємств ресторанного господарства спрямовані на збереження та зміцнення ринкових позицій.
За умов жорсткої конкуренції це вдається лише тим із них, які орієнтуються на високі стандарти діяльності й постійно дбають про забезпечення своїх конкурентних переваг через залучення різноманітних інновацій [2, с.192].
Ринкова динаміка потребує посиленої уваги вищого управлінського персоналу до інноваційних процесів, виокремлення серед великої кількості інновацій тих, які можуть принести істотну користь організації [2, с.192]. Тому, визначення суті і ролі інновацій в ресторанному господарстві є важливим і актуальним питанням в наш час.