Рыбные консервы
Реферат, 09 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Благодаря высокой пищевой и биологической ценности, вкусовым качествам рыба широко применяется в повседневном рационе, а также в детском и диетическом питании.
Содержание
Введение. 3
1. Питание как одна из составляющих жизнедеятельности человеческого организма. 6
1.1. Питательная ценность рыбы 8
2. Классификация рыбных консервов и прессерв. 11
3. Показатели качества рыбных консервов. 18
4. Исследование рыбных консервов в масле. 21
Заключение. 29
Список использованной литературы. 31
Приложение. 32