Автор: Пользователь скрыл имя, 24 Октября 2011 в 22:29, реферат
Мясной хлеб – это изделие из колбасного фарша без оболочки, запечённое в металлической форме. Имеет вкус варёной колбасы со своеобразным воздействием высокой температуры при запекании. Мясной хлеб отличается от варёной колбасы меньшей влажностью, более тёмным цветом, отсутствием аромата, вызванного копчением.