Совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
Дипломная работа, 20 Июня 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель дипломной работы – совершенствование организации работы службы приёма и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская».
Для достижения цели нами поставлены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения в гостинице;
- провести анализ организации работы службы приема и размещения в гостинице «Рэдиссон Славянская»
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ 5
1.1 Технология и организация обслуживания клиентов в гостиничном предприятии 5
1.2 Основы работы службы приема и размещения гостей 8
1.3 Требования, права и обязанности менеджеров службы приема и размещения гостей 11
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «РЭДИССОН СЛАВЯНСКАЯ» 16
2.1 Краткая характеристика гостиницы 16
2.2 Анализ внешней и внутренней среды 23
2.3 Организация работы службы приема и размещения 34
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «РЭДИССОН СЛАВЯНСКАЯ» 38
3.1. Предложения по совершенствованию организации работы службы приема и размещения 38
3.2. Оценка эффективности предложенных решений 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 67
ПРИЛОЖЕНИЯ 70
Работа содержит 1 файл
Дипломный проект на тему- «Совершенствование организации работы .doc
— 2.11 Мб (Скачать)Для практической реализации данного мероприятия в кадровом отделе «Рэдиссон САС Славянская» необходимо предусмотреть должность менеджера, ответственного за коучинг.
Преимущества предложенной методики оценки можно кратко сформулировать следующим образом: сбалансированная система показателей является инструментом, позволяющим полномасштабно увязать стратегию гостиничного предприятия в области управления человеческими ресурсами с оперативной деятельностью; кроме того, новая система дает возможность принимать вполне объективные решения в области распределения ресурсов.
Разработка
системы тренингов для
Для повышения культуры общения, коммуникабельности и качества обслуживания гостей «Рэдиссон САС Славянская» разработаны семинары-тренинги: «Психология и технологические приемы работы с гостями для сотрудников службы приема и размещения» и «Управление службой приема и размещения».
Целевой группой семинара-тренинга «Психология и технологические приемы работы с гостями для сотрудников службы приема и размещения» являются все сотрудники службы приема и размещения «Рэдиссон САС Славянская».
Содержание и структура программы.
Эффективно работающий администратор службы размещения должен решать три задачи:
- полно и адекватно предоставлять посетителям информацию об услугах, предоставляемых отелем, как по телефону, так и гостям отеля;
- вести непосредств<span class="dash0434_0438_043f_
043b_043e_043c__Char" style