Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства

      Анализ таблицы 1.2 показывает, что земли хозяйства используются не очень интенсивно. Удельный вес с/х угодий  в общей земельной площади в 2005 году, 2006, 2007 годах составляет 53,57%. Наиболее интенсивно используются пахотные земли. Доля пашни в площади с/х угодий в 2005, 2006, 2007 годах составила по 80,6%. Далее по интенсивности использования идут пастбища, удельный вес которых в площади с/х угодий в 2005, 2006 и 2007 годах составила по 17,3%. Менее интенсивно хозяйство использует сенокосы. На их долю в 2005, 2006 и 2007 годах приходится по 3,2%. За 3 последние года сильных изменений в интенсивности использования земельных ресурсов не произошло.    

2.2. Специализация и размеры производства

Рассмотрим размер сельскохозяйственного производства,  для характеристики которого используют следующие показатели: стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, среднегодовая стоимость ОПС сельскохозяйственного назначения, площадь сельскохозяйственных угодий, среднегодовое поголовье животных. Данные для анализа этих показателей представлены в таблице 2.1. Основной показатель, характеризующий деятельность организации является стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации. Данный показатель в 2007г. он составляет 9856,7 тыс. руб., что на 2,2% ниже по сравнению с 2005г. и на 20,6% по сравнению с 2006г. соответственно. На снижение стоимости валовой продукции повлияли следующие факторы: производство (в натуральном выражении) молока, в отчетном году сокращение по сравнению с базисным составляет 30,7% и по сравнению с прошлым на 38,6%; численность работников, сокращение к отчетному периоду по отношению к прошлому составляет 7 человек (или 7,1%).

Таблица 2.2 - Размеры сельскохозяйственного производства ФГУ ГЗК «Калужская»

Одним из важных показателей объема производства является численность работников, которая непостоянна и меняется в зависимости от объемов производства (так в 2007 году сократилось поголовье животных, а также количество производимых культур, которые требуют много затрат труда) и количества привлеченных сезонных и временных работников. Госконюшня испытывает недостаток в рабочей силе: как служащих (в настоящее время осуществляется поиск бухгалтера), так и рабочих.

Однако производство  зерна увеличивается. Увеличивается среднегодовая стоимость основных средств основной деятельности, в 2007г. увеличение составило 4,4%, по сравнению с 2006г. Площадь сельскохозяйственных угодий в том числе площадь пашни за период трех лет не изменяется. Происходит сокращение поголовья животных. Так, сокращение среднегодового поголовья к 2007г. по равнению с 2005г. составляет 35,5% и 28,3% по сравнению с 2006г. На данное сокращение повлиял забой скота, что вызвано низким уровнем содержанием скота, техническим оснащение фермы. Данная динамика характерна для всего животноводства Калужской области.

Далее рассмотрим размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции (в ценах фактической реализации), полученные данные сведем в таблицу, приложение 3. Структура товарной продукции показывает уровень специализации и концентрации производственной деятельности сельскохозяйственной организации.

Анализ данной таблицы показывает, что главной отраслью является животноводство, на долю которого в 2007 году приходится 85,57%.

В отрасли животноводства следует выделить скотоводство, где на долю, молока в среднем приходится 51,59 %, на долю мяса – 25,68%. Следует отметить, что наибольший удельный вес доли выручки за молоко приходится на 2005 год (74,64 %), а наименьший на 2007. Тенденция изменения доли выручки мясной продукции обратная.

  Растениеводство представлено зернопроизводством и прочей продукцией. С 2005 года осталось только зернопроизводство.

Это связано с тем, что Госконюшня в настоящее время занимается производством растениеводческой продукции, главным образом, с целью обеспечения основной отрасли хозяйства высококачественным кормом.

Реализация зерна ведется лишь в незначительных количествах (в структуре от всей товарной выручки занимает 14,43 % на отчетный год). Данные таблицы позволяют определить уровень специализации исследуемого объекта, для чего необходимо рассчитать коэффициент специализации (формула 1).

Ксп2005 = 100 / ∑Уm (2n-1) = 100 / 74,64*1+15,13*3+1,77*5= 0,77

Ксп.2006 = 100 / ∑Уm (2n-1) = 100 / 73,61*1+25,52*3+0,87*5=0,65           

Ксп.2007 = 100 / ∑Уm (2n-1) = 100 / 51,59*1+25,68*3+14,43*5=0,50       

где Уm – удельный вес продукции в ранжированном ряду,

n – порядковый номер удельного веса в ранжированном ряду.

Данное значение свидетельствует о том, что уровень специализации средний. Следовательно, отрасль скотоводства является главной, а отрасль растениеводства является дополнительной.

В целом можно сделать вывод, что на размер и структуру денежной выручки оказывают влияние колебания цен и спроса на сельскохозяйственную продукцию, положение предприятия на рынке, конкуренция, изменение объемов реализации и другие внутренние и внешние факторы.

В заключение характеристики ФГУ ГЗК «Калужская» рассмотрим основные экономические показатели деятельности. Это уровень производства продукции, продуктивность и оплата труда, эффективность производственных затрат и основных средств производства, а также уровень рентабельности (убыточности), приложение 4.

Стоимость валовой продукции в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий за данную динамику снизилась на 20,5%. Во столько же раз увеличилась  величина товарной продукции.

  Следует отметить, что в первых два года организация находилась в прибыльном состоянии, но потом положение изменилось и на 2007 год убыток в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий составил  12,9 тыс. руб. Изменение ситуации сторону произошло вследствие того, что в конце 2005 года ФГУ ГЗК  «Калужская» закупила высокопродуктивных коров.

Производительность труда в общем по организации за данную динамику лет возрастает и составляет 147,1рубля на 1 чел.-час., в 2007 году, что на 19,7% больше производительности 2005 года и ниже на 10,5% – 2006 года.

              Оплата 1 чел.-час. в целом по сельскохозяйственному производству также резко выросла на 27,2%. Рост обусловлен повышением уровня МРОТ, а также увеличением количества финансовых ресурсов организации.

Таблица 2.3. - Значение отрасли животноводства в экономике хозяйства

Производство ВП на 100 рублей ОПС сельскохозяйственного назначения на протяжении исследуемого периода колеблется: до 2006 года оно увеличивается, затем снижается. Окупаемость затрат значительно не колеблется и в 2007 году составляет 89,82 рубля валовой продукции на 100 рублей производственных затрат, что на 44,4 % больше, чем в 2005 году и на 27,2%, чем в 2006 году.

Показатели рентабельности и фондорентабельности за данную динамику лет снижается, по причине низкой организации производства основной отрасли хозяйства.

Далее рассмотрим основные экономические показатели как в целом по организации, так и выделим исследуемую отрасль, полученные данные сведем в таблицу 2.2. Отрасль животноводства является прибыльным, однако высоки еще затраты на производство основной продукции отрасли. Далее необходимо провести детальный анализ основного производства, и определить какие факторы в наибольшей степени влияют на эффективность молочного скотоводства.

2.3 Производство продукции молочного скотоводства в ФГУ ГЗК «Калужская» и его организация

Хозяйство является животноводческим предприятием и специализируется, главным образом, на производстве молока. В его распоряжении имеется скотоводческая ферма.

ФГУ ГЗК «Калужская» осуществляет лицензионную деятельность племенного репродуктора по разведению и реализации крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Ежегодно в хозяйстве обновляется молочное стадо. Для обновления используются в основном собственные нетели. Содержание привязное. В качестве подстилки используется опилки. Доение осуществляется доильными установками, молоко через молокопровод поступает в холодильник, где охлаждается до необходимой температуры. Кормление механизировано. Раздача силоса и сенажа производится кормораздатчиками, сено и солома в рулонах раздают кормачи. Рацион кормления в зимне-стойловый период представлен в таблице 2.4.

          Таблица 2.4. - Рацион кормления в зимне-стойловый период.

                  Рацион кормов на одну условную голову за 2007 г.  составил 27 ц кормовых единиц. Расход кормов на 1 ц молока – 1,03 ц кормовых единиц. Поение животных производится через автопоилки. Существует централизованная система водоснабжения животноводческого комплекса. Навозоудаление осуществляется гидросливом. Навоз накапливается в специальных отстойниках, откачивается и тракторами вывозится на поля.

                   Молодняк крупного рогатого скота размещается в телятниках №1 и №2 и разделен по возрастам. Молодняк до 1 года содержится беспривязно в групповых клетках. Поение производится вручную телятницами, навозоудаление производится скребковым транспортером. Молодняк старше 1 года содержится в привязном состоянии. В летний пастбищный период с мая по октябрь скот выгоняется в летние лагеря. В летнем лагере скот находится на выгульном содержании. Доение осуществляется доильными установками типа «Елочка» в специально оборудованных помещениях. Обслуживают процесс доения 8 операторов машинного доения. Дойка трехразовая. Кроме выпаса на пастбище, животных подкармливают скошенной и измельчаемой косилкой-измельчителем КИП-1,5 зеленой массой и концентрированными кормами. В период выгульного содержания животных, все животноводческие помещения проходят дизенфекцию и санитарно-профилактическую обработку. По плану протиэпидемических мероприятий всем животных сделаны необходимые прививки.

Повышение качества продукции во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальной заинтересованно­сти животноводов. Однако, на молочной ферме (комплексе)  не организовывают обучение рабочих, и прежде всего операторов машинного доения, приемам производства высокосортной продукции. В этих же целях их материальное стимулирование  должно осуществляться с учетом качества реализуемого молока, что в настоящее время не практикуется

В процессе реализации продукции организует вывоз молока на предприятия молочной промышленности своими силами и средствами. В сис­теме мер, направленных на повышение качества сырья и конечной продукции, уменьшение ее потерь, важное значение имеет широ­кое распространение приемки молока по количеству и качеству непосредственно на ферме (комплексе) с последующим выво­зом его специализированным транспортом предприятий молоч­ной промышленности или заготовителей.

Для успешного внедрения приемки молока на ферме (комп­лексе) на сельскохозяйственных предприятиях необходимо пост­роить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции, подъез­дные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение фермы (комплекса) холодильным оборудованием и весовым хозяйством, оборудовать лаборатории по определению качественных показа­телей молока и т. д.