Контрольная работа по "Микробиология"
Контрольная работа, 14 Января 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Органические кислоты (лимонная, уксусная и другие), получаемые микробиологическим путём. Характеристика процессов и микроорганизмов.
2. Роль бактерий кишечной группы при санитарной оценке питьевой воды и пищевых продуктов.
3.Источники инфекций на предприятиях общественного питания и пути её подавления.
Работа содержит 1 файл
микробиология).doc
— 108.00 Кб (Скачать)4.Панов В.П. и др.: Микробиология продуктов питания и объектов окружающей среды
5.Жарикова Г.П.: Микробиология, санитария и гигиена пищевых производств.