Бизнес-план кондитерской

3606000

 

                300500                                                                        500000 Объём выпуска продукции, т.

 

Рисунок 1 –  График определения условий безубыточности

 

8 Экономическая  эффективность

Ожидаемая прибыль предприятия

 

П_р. = V_пр * (Ц_р - С_п);

где

Ц_р – оптовая цена единицы (тонны) продукции;

С_п – полная себестоимость единицы (тонны) продукции;

V_пр – объем реализуемой продукции.

П_р. = 230 * (1000 – 750) = 57500 руб.

Экономическая эффективность капитальных вложений

 

Э = (Ц-С) / К;

где

К – сметная стоимость объекта;

Ц – годовой объем производства в стоимостном выражении;

С – себестоимость годового объема выпуска продукции;

Э = (8200 – 7806) / 1700 = 0,23 руб.

Валовый оборот

ВД = V_пр * Ц_р;

 

ВД = 820 * 1000 = 8200 тыс. руб.

Валовые издержки

 

ВИ = V_пр * С_п;

ВИ= 1000 * 750 = 7806 т.руб.

 

Рентабельность  производства

 

У_р^п = (сумма прибыли / валовый оборот) * 100%;

У_р^п = (54500 / 8200) * 100% = 6,6%

Рентабельность  продукции

 

У_р^пр=(сумма прибыли/валовые издержки)*100%;

У_р^пр = (54500  / 7806) * 100% = 6,9%.

 

 

9 Риски проекта

 

Уровень неопределенности в представленных расчетных результатах  финансово-хозяйственной деятельности, риск зависит в значительной мере от внешних, факторов.

На предприятие  оказывают влияние внешние субъекты предпринимательства, государственные органы и иные факторы воздействия, в том числе:

• прямого воздействия: поставщики, трудовые ресурсы, законы и учреждения государственного регулирования, потребителей и конкурентов;
• косвенного воздействии: состояние экономики производственного потенциала, социально-культурные изменения.

Воздействие потребителей на внутренние перемены в ассортиментной политике значительное, но мобильность  технологии и производственного  оборудования в значительной мере уменьшает влияние этого фактора.

Существенное  воздействие на деятельность предприятия  оказывают конкуренты.

Таблица 10 - Риски и мероприятия по уменьшению их влияния на реализацию проекта.

Виды рисков				Практические  мероприятия
Коммерческие  риски
1.    Остановка объема сбыта.				1.  Маркетинговая деятельность
				по стимулированию рынка.
2.    Успешная деятельность				2.    Ведение грамотной адекватной
конкурентов.				конкурентной  борьбы.
3.    Привлекательность отрасли				3.    Создание барьеров для фирм
для инвесторов.				входящих  в отрасль.
4.  Изменение повышения цен				4.    Заключение долгосрочных
на сырье.				Контрактов.
5.   Изменение  повышения цен				5.    Работа по проведению
на энергоносители.				энергосберегательных  мероприятий.
Финансовые риски
1.    Неплатежи за поставленный				1.    Использование аккредитивной
товар.				Формы оплаты.
2.    Изменение повышения ста-				2.    Использование аккредитивной
вок (сумм), обязательных отчис-				Формы оплаты.
лений.
Организационные риски
1.     Отказ поставщиков техно-				1.    Альтернативные варианты пос-
логии, оборудования, сырья от				Тавок.
своих обязанностей.
2.    Ошибки персонала.				2.    Работа по подбору, обучению
				Кадров, создание  мотивации для
				эффективной работы.
Технологические риски
1.    Наличие “узких мест в тех-				1.    Выбор наилучшей технологии,
нологии”.				создание интеллектуального  ядра
				из работников технической службы.
2.    Выход из строя оборудо-				2.    Создание щадящего режима
вания.				работы технологического оборудо-
				вания, создание профисианальной
				мобильной группы ремонтных работ-
				ников.
Субъективные  риски
1.    Предвзятое отношение со				1.    Налаживание неформальных
стороны государственых органов.				связей.

 

 

10 Календарный  план

 

Работа	Длительность	Ранее
		Начало	Окончание
Составление бизнес-плана	10	01.01	10.01
Оформление  документации	5	05.01	10.01
Регистрация ООО	5	10.01	15.01
Поиск помещения  для кондитерской	10	15.01	25.01
Отделочные  работы в помещении	10	25.01	05.02
Оформление  кредита	10	25.01	05.02
Приобретение  оборудования	5	05.02	10.02
Приобретение необходимых материалов	5	05.02	10.02
Монтаж оборудования	5	10.02	15.02
Открытие кондитерской		16.02

 

Список литературы

 

1. Афитов Э.А. Планирование на предприятии: Учеб. Пособие. – Мн.: Выш. шк., 2009. – 285 с.
2. Бизнес-план. Методические материалы. / Под ред. Н.А.Колесниковой. – М.: Финансы и статистика, 2008. - 256 с.
3. Бизнес-планирование: Учебник/ Под ред. В.М.Попова и С.И.Ляпунова.-М: Финансы и статистика, 2008.- 672 с.
4. Герчикова И.Н. Маркетинг: Организация. Технология. – М.: Школа международного бизнеса МГИ, 2009. – 80 с.
5. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: Учеб.пос. – М.: Издательский дом «Дашков и К», 2009. – 456 с.
6. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. Теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2009. – 378 с.
7. Данько Т.П. Управление маркетингом. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 323 с.
8. Инновационный менеджмент: Уч<span class="dash0