Состав и содержание проекта предприятий общественного питания

  Комплект  рабочих чертежей включает следующие  основные документы: заглавный  лист с перечнем чертежей; чертеж  генерального плана; архитектурно-строительные  чертежи планов этажей, фасадов,  разрезов, интерьеров, фундаментов  под здание оборудование, чертеже  нетиповых несущих и ограждающих  конструкций, узлов, деталей изделий  со спецификациями; технологические  чертежи планов и разрезов  с технологическим, транспортным, энергетическим и другим оборудованием;  схема технологических трубопроводов, сетей и устройств энергоснабжения и электроосвещения, автоматизации, связи и сигнализации, водопровода и канализации, отопления и вентиляции, кондиционирования воздуха, газоснабжения и др.; чертежи антикоррозийной защиты конструкций, оборудования коммуникаций; чертежи устройств, связанных с охраной труда, спецификация для заказов оборудования, в том числе нестандартного, приборов, труб, арматуры, кабельных и других изделий; ведомость объемов строительных и монтажных работ по объектам и видам работ.

  Рабочая  документация (чертежи) экспертизе  и утверждению не подлежит. По  общим, деталировочным чертежам и спецификациям определяют объемы и стоимость строительно-монтажных работ строящегося объекта. Составление сметы передают на рассмотрение и согласование генеральной подрядной строительно-монтажной организации. Замечание этой организации, касающейся конструктивных решений объектов строительства и сводного сметного расчета стоимости строительства, устраняют по поручению заказчика проектная организация.

   Разработку  проектно-технической документацию  в одну стадию – рабочий  проект со сводным сметным  расчетом стоимости – осуществляют  для технически несложных объектов  или зданий, возводимых по типовым и повторно-применяемым экономичным индивидуальным проектом. Для сокращения объема проектного материала в рабочий проект вводят только те чертежи и данные, которых нет в типовых и повторно-применяемых проектах. Рабочий проект включает рабочие чертежи, пояснительную записку с технико-экономическими показателями, схему генерального плана предприятия, перечень типовых и повторно-применяемых проектов, дополнение и изменение в связи с их привязкой и сводную смету. Разработанная проектно-сметная документация должна быть согласованна с соответствующими организациями и утверждена, как и при двухстадийном проектировании.