Класифікація речовин для посилення смаку і аромату
Реферат, 15 Августа 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Харчовими добавками називають речовини, які додають, до продуктів у процесі виробництва з метою надання їм певних якісних показників.
Харчові добавки за походженням поділяють на 3 групи:
Природного походження;
Аналоги природних речовин;
Синтетичні.