Состояние отрасли общественного питания

Места общественного питания были известны с древних времен, как, например, в Дании готовили пищу в больших кухнях и ели вместе большими группами. Также были известны ранние появления публичных кулинарных магазинов в Лондоне, которые предлагали посетителям готовую пищу на вынос.
В 1765 году в Париже открылся магазин по продаже супов, в последствии, давший определение термину «ресторан».