Cовершенствования организации и повышение эффективности технической (технологической) подготовки производства на предприятии

 

     Из  таблицы, видно, что объем выручки, увеличивается из-за увеличения объема производства, но незначительного, а в большей степени из-за увеличения цены продукции, для наглядности представим виде рисунка. 

Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации продукции в период с 2009 по 2011 год, руб 

      Далее необходимо рассчитать расходы помесячно на 2009 год (таблица 3.4.).

     Наибольшую  сумму составляют расходы по заработанной плате 180000 рублей, коммунальные платежи за год составили 30000 рублей и платежи за кредит, ежемесячные взносы составили 7500 рублей в течение 2 лет, кредит взят был под 21% годовых, также большую сумму составили прочие расходы, куда входят премия ежемесячная.

     Расходы по закупке сырья составили в  конце года 96500 рублей, сюда входит мука, молоко, сметана, растительное масло, сливочное  масло, соль, сахар, пищевые добавки  и т.д. Теперь сведем данные в виде таблицы 3.4. 
 
 
 
 
 

Таблица 3.4

План расходов на 2009 год

 

Таблица 3.5

Финансовый  план

 

     Из  таблицы видно, что доходы предприятия  увеличиваются в течение 3 лет, расходы  на протяжении двух лет увеличиваются, однако в 2011 году происходит значительное сокращение за счет выплаты кредита, и данная сумма остается в распоряжении предприятия. Предприятие в 2009 году получает убыток в размере 34240,8 рублей, в 2010 году предприятие поучает прибыль в размере 2435 рублей, а в 2011 году предприятие получит прибыль в размере 114280 рублей. Которую может получать в дальнейшем от своей деятельности, рентабельность имеет такую же тенденцию, как и прибыль. Данное внедрение экономически эффективно и по истечению двух лет начнет приносить прибыль. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

     Одним из важнейших принципов современной организации производства является ее комплексность, сквозной характер. Современные процессы изготовления продукции характеризуются сращиванием и переплетением основных, вспомогательных и обслуживающих процессов, при этом вспомогательные и обслуживающие процессы занимают все большее место в общем производственном цикле.

     Совершенствование производственных процессов - это очень  широкая тема, допускающая множество  подходов. В общем можно выделить пять основных направлений совершенствования  производства:

• управление производственной мощностью;
• управление запасами;
• непрерывное совершенствование;
• управление цепью поставок и снабжения;
• наращивание производственных возможностей.

     Курсовой  проект был рассмотрен на примере  кафе-бар «Сторожка», представляет собой общедоступное или обслуживающее определенный контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию. По ассортименту реализуемых блюд является общего типа. Данное предприятие располагается по адресу г. Калининград ул. Интерациональная 25. Предприятие работает с 14 до 02 часов.

     На  предприятии основным направлением будет внедрение кондитерского цеха, за счет его будет расширен ассортиментный перечень, а также расширение диапазона деятельности. Предприятие сможет производить кондитерскую продукцию и реализовать через мелкие торговые точки, находящиеся не далеко от них. Это позволит предприятию увеличить прибыль от основной деятельности, и расширить деятельность.

     На  предприятии будет закуплено оборудование необходимое для работы кондитерского цеха, здесь оно будет производить следующие наименования блюд, которые разработаны для начала работы цеха:

- йогуртовые  пироженные,

- пироженное  «картошка»;

- кремовые  трубочки;

- эклеры  с творожным и масляным кремом;

- пироженное  «наполеон»;

- различные булочки.

По проведенным  расчетам видно, что проект является эффективным.

     Доходы предприятия увеличиваются в течение 3 лет, расходы на протяжении двух лет увеличиваются, однако в 2011 году происходит значительное сокращение за счет выплаты кредита, и данная сумма остается в распоряжении предприятия.

     Предприятие в 2009 году получает убыток в размере 34240,8 рублей, в 2010 году предприятие поучает прибыль в размере 2435 рублей, а в 2011 году предприятие получит прибыль в размере 114280 рублей.

       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  используемой литературы: 

1. Авсянников  Н.М. Инновационный менеджмент: Учебное  пособие. - М.: Изд-во РУДН, 2002. - с.175.
2. Аминова З.Ф. Финансовая стратегия предприятия: формирование, развитие, обеспечение устойчивости. М. :Компания Спутник, 2002. - 118 с.
3. Бездудный Ф.Ф., Смирнова Г.А., Нечаева О.Д. Сущность понятия инновация и его классификация // Инновации. - 2005. - №2-3. с. 10-18.
4. Бланк И.А.  Управление финансовой стабилизацией предприятия. - Киев: Ника-Центр, Эльга, 2003.- 496с.
5. Бороненко С.А., Маслова Л.И., Крылов С.И. Финансовый анализ предприятий. – Екатеринбург: Изд. Урал. гос. университета, 2003. –  340 с.
6. Бочаров В.В. Финансовый анализ.: – СПб. Питер, 2003. –  240с.
7. Быкадоров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. - М.: ПРИОР-СТРИКС, 2005 - 315 с.
8. Герасимов А.Е. Анализ динамики прибыли как основа для выработки стратегии инновационной деятельности предприятия // Инновации. - 2006. - № 6.
9. Ермолович Л.Л., Сивчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:.– Минск: Интерсервисс; Экоперспектива, 2005. –  576 с.
10. Зайцев М.Г. Методы оптимизации управления для менеджеров: Компьютерно - ориентированный подход: Учеб. пособие. - М.: Дело, 2004. - 304 с.
11. Инновационный менеджмент: Справочное пособие/ Под ред. П.Н. Завлина, А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. Изд. 2-е, перераб. И доп.-М.: ЦИСН, 2004.-с. 508.
12. Казак А. Ю., Финансовая политика хозяйственных субъектов: проблемы разработки и внедрения. -  Екатеринбург, Изд-во АМБ, 2005 – 412с.
13. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2003. –  462 с.
14. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: 2003. –  424 с.
15. Ковалев В.В. Практикум по финансовому менеджменту. - М.: Финансы и статистика, 2004 - 288 с.
16. Кочович Е. Финансовая математика: Теория и практика финансовых расчетов. - М.: Финансы и статистика, 2006.- 189 с.
17. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – М.: ООО «Новое знание», 2006.- 210 с.
18. Любушкин Н.П., Лещева В.Б., Дъякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия:. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. –  471 с.
19. Росситер Дж.Р. Реклама и продвижение товаров: пер. с англ./ Под ред. Л.А.Волковой. – СПб: Питер, 2001. – 656 с.: ил.
20. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - 5-е изд. доп. и перераб. - Минск: ООО "Новое знание", 2002. -  687с.
21. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ: Учеб. пособие. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 479 с.
22. Финансовый менеджмент: / Под ред. проф. Г.Б. Поляка. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005. –  408 с.
23. Финансовый менеджмент: / Под ред. проф. Е.И. Шохина. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004. –  408 с.
24. Чернов В.А. Экономический анализ. Под ред. проф. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. -   686с.
25. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 208 с.
26. Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ: учебное пособие – 2-е издание, - М.: ИНФРА-М, 2007.
27. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. – М.: ИНФРА-М, 2006.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 1 Бухгалтерский баланс за 2006 год