Позиционирование товара

·  обыкновенный;

·  десертный;

·  пористый;

·  шоколад с начинкой.

Основное отличие десертного шоколада от обыкновенного состоит в более  тонком измельчении массы и обязательной продолжительной обработке в специальных машинах, называемых коншмашинами. 
          Обыкновенный, десертный и пористый шоколад вырабатывают без добавок и с добавками. В качестве добавок в шоколад вводят сухое молоко, сухие сливки, обжаренные ореховые ядра, кофе, вафли, цукаты и т. п. 
          Начинки представляют собой различные конфетные массы - ореховую, фруктовую, помадную, их комбинацию и др.  
          Шоколад без добавок представляет собой продукт, приготовленный из какао тертого, какао-масла и сахара. Такой шоколад иногда называют натуральным. Шоколад с добавками - это продукт, который, помимо какао тертого, какао-масла и сахара, включает в себя различные вкусовые и ароматизированные компоненты. 
          По форме шоколад делится на:

·  плиточный монолитный;

·  плиточный пористый (имеет в изломе мелкоячеистую структуру, придающую ему нежный вкус, отличающийся от вкуса обычного шоколада);

·  батончики (монолитные или пористые) с начинкой или без нее;

·  шоколадные медали и шоколадные фигуры (которые обычно делают пустотелыми);

·  узорчатый шоколад (его используют для украшения других кондитерских изделий, например тортов).

Кроме шоколада, вырабатываемого для  непосредственного использования, его выпускают в виде полуфабриката  для производства конфет - шоколадной глазури. Ее изготавливают как без  добавок, так и с добавками  молока (молочная глазурь) или тертых обжаренных ореховых ядер (ореховая глазурь). Выпускают шоколадную глазурь в  виде мелкой стружки или в виде блоков от 3 до 20 килограммов. 

 

2.3. Кабинетное исследование.

 

Компания  «Wonka» решила провести маркетинговое исследования рынка «шоколада» в связи с тем, что они собираются выйти на рынок производства мороженого. Цель их маркетингового исследования в изучение приоритетов потребителей, рассмотрение конкурентов со стороны потребителей, проанализировать возможности выбора ассортимента, выбрать способы формирование сбыта на свой товар.

Необходимость полевого исследования объясняется  тем, что:

- в интернете, например на таких сайтах как shokosea.ru, ygo.ru (сайт оптовых продаж) возможно найти только информацию об истории создания шоколада, о фабриках по производству шоколада, общую информацию о конкурентах;

в средствах  массовой информации, таких как телевидение (ОРТ, СТС, ТНТ), радио (Европа Плюс, Русское радио) и газеты (Комсомольская правда, Телесемь) можно найти лишь рекламу о конкретном продукте.

Данной  информации будет недостаточно для  тех целей маркетингового исследования, которые поставила перед собой  компания «Wonka».

 

2.4. Полевое  исследование рынка товара.

 

Опрос будет  происходить на улице в дневное  время, респондентами являются все  прохожие, так как шоколад не специфический  товар и его употребляют все.

После проведения опроса проанализируем результаты и  составим опросный лист (приложение 4), по которому необходимо сделать выводы.

Таким образом, по результатам исследования можно  сделать следующие выводы:

1. 68% респондентов предпочитают покупать шоколад в продуктовых магазинах, 32% в специализированных магазинах.
2. 56% опрошенных при покупке обращают больше внимание на добавки, 22% на цену, 14% на прочие, 8% на производителя.
3. 72% респондентов не любят несколько видов шоколада в одном, а 22% наоборот.
4. 54% респондентов предпочитают шоколад без добавок, 28% с орехами, 18% с прочими добавками.
5. 64% опрошенных чаще употребляют молочный шоколад, 24% горький, 12% белый.
6. 66% респондентов обращают внимание на рекламу шоколада, 34% не обращают.
7. 62% опрошенных не готовы пробовать новые сорта шоколада, 38% готовы.
8. 56% респондентов женского пола, 44% мужского.
9. 50% опрошенных в возрасте от 16 до 30 лет, 24% в возрасте от 31 до 60 лет, 14% в возрасте от 61 и старше, 12% в возрасте до 15 лет.

У 56% респондентов средний уровень дохода, у 22 % высокий  доход, у 22% низкий уровень дохода.

 

2.5. Сегментация  рынка.

 

По результатам  исследования построим сегментационную  матрицу.

Вопрос № 1	Вопрос № 2	Вопрос № 3
		- до 15 лет	- от 16 до 30	- от 31 до 60	- от 61 и старше
- Горький	- без добавок		*****	*******	*****
	- с орехами		**
	- с прочими добавками		*
- Молочный	- без добавок	**	*******	***	**
	- с орехами		****
	- с прочими добавками	***	**	**
- Белый	- без добавок		***
	- с орехами	*	*
	- с прочими добавками

 

Для лучшего  понимания сегментационной матрицы  переведем все значения таблицы  в проценты по соотношению 1 человек = 2%.

Вопрос № 1	Вопрос № 2	Вопрос № 3
		- до 15 лет	- от 16 до 30	- от 31 до 60	- от 61 и старше
- Горький	- без добавок		10%	14%	10%
	- с орехами		4%
	- с прочими добавками		2%
- Молочный	- без добавок	4%	14%	6%	4%
	- с орехами		8%
	- с прочими добавками	6%	4%	4%
- Белый	- без добавок		6%
	- с орехами	2%	2%
	- с прочими добавками

 

 

2.6. Конкурентоспособность  товара.

 

 

Первый  этап конкурентоспособности – это  анализ рынка и выбор образцов. Были выбраны следующие образцы  плиточного шоколада – «Alpen Gold», «Бабаевский», «Алёнка».

Второй  этап – это определение набора сравнительных параметров, которые сведены в таблицу. Важность каждого параметра будет определена по 10-балльной шкале.

 

Исходные данные для оценки конкурентоспособности  товара.

 

№	Параметры	«Старые товары»			«Wonka»	баллы	Вес параметра
		«Alpen Gold»	«Бабаевский»	«Алёнка»
	Потребительские параметры					= 56
1.	Вес	5	5	5	5	5	0,09
2.	Дизайн упаковки	5	3	2	6	6	0,1
3.	Вкус	9	7	6	9	9	0,16
4.	Натуральные добавки	9	7	4	10	10	0,18
5.	Соответствие ГОСТу	7	7	5	9	9	0,16
6.	Калории	6	6	6	6	6	0,1
7.	Доступность приобретения	9	6	5	9	9	0,16
8.	Престиж торговой марки	4	3	3	2	4	0,07
9.	Ассортимент	8	4	8	6	8	0,14
10	Цена	45 руб.	38 руб.	32 руб.	40 руб.

 

Третий  этап – это расчет показателей  конкурентоспособности. Базовым товаром  выбран «Alpen Gold».

1) Степень  удовлетворения потребностями: определение  параметрического индекса.

	Потребительские параметры	Параметрический индекс
1.	Вес	5/5 *100 = 100%
2.	Дизайн упаковки	6/5 *100 = 120%
3.	Вкус	9/9 *100 = 100%
4.	Натуральные добавки	10/9 *100 = 111%
5.	Соответствие ГОСТу	9/7 *100 = 129%
6.	Калории	6/6 *100 = 100%
7.	Доступность приобретения	9/9 *100 = 100%
8.	Престиж торговой марки	2/4 *100 = 50%
9.	Ассортимент	6/8 *100 = 75%

 

Таким образом, конкурентоспособность товара фирмы «Wonka» определяется по следующим параметрам: дизайн упаковки, натуральные добавки, соответствие ГОСТу. А такие параметры как престиж торговой марки и ассортимент не являются конкурентоспособными.

2) Определение  сводного параметрического индекса по потребительским свойствам.

Jпс = 100*0,09 + 120*0,1 + 100*0,16 + 111*0,18 + 129*0,16 + 100*0,1 + 100*0,16 + 50*0,07 + 75*0,14= 9 + 12 + 16 + 20 + 20,64 + 10 + 16 + 3,5 + 10,5 = 117,64

3) Определение  экономических параметрических  индексов по цене.

rf = 40/45*100= 88,8%

Индекс  показывает, что конкурентоспособность  товары фирмы «Wonka» по цене выше, чем у «Alpen Gold».

4) Интегральный  показатель конкурентоспособности.

К = Jпс/rf = 117,64/88,8 = 1,3

Проанализировав товар фирмы «Wonka» и товар « Alpen Gold» можно сказать, что они подобны по конкурентоспособности. Для повышения конкурентоспособности товара нужно:  1) повысить престиж торговой марки, за счет стимулирования сбыта (купоны, скидки и т.п.), увеличения количества рекламы на товар, дегустаций в больших торговых центрах; 2) расширить ассортимент продукции.

 

2.7. Прогнозирование  цены на товар.

 

 

Для прогнозирование  цены на шоколад собраны данные за 12 месяц, с помощью них можно составить прогноз на последующие 6 месяцев.

 

 

 

Таким образом, на графике видно, что цена на шоколад колеблется в зависимости от времени года. Прогноз показывает, что цена на шоколад будет увеличиваться, ведь инфляции постоянно растет.

 

 

 

 

                    2.8. Разработка логотипа и слогана.

 

 

Компания  «Wonka» для своего товара решила выбрать следующий логотип:

Попробуй оторвись

 

 

Рекламный слоган компании «Wonka» говорит о том, что то шоколад необходимо попробовать и, что покупатель об этом не пожалеет.

Логотип создан так, что на нем не изображено ни чего лишнего, но в то же время  он многое говорит о шоколаде. Шляпа  фокусника  как бы намекает нам  на то, что вкус у шоколада фантастический. Цвет подобран так, что продукт выделяется из множества аналогичного товара.

 

 

Заключение

 

Маркетинговое исследование, проведенное в ходе написания курсовой работы, позволяет  сделать следующие выводы:

По результатам  полевого исследования можно сделать следующие выводы по наиболее часто встречающимся ответам:

• 68% респондентов предпочитают покупать шоколад в продуктовых магазинах.
• 56% опрошенных при покупке обращают больше внимание на добавки.
• 72% респондентов не любят нескольких видов шоколада в одном.
• 54 % опрошенных любят шоколад без добавок.
• 64% респондентов предпочитают молочный шоколад.
• 66% респондентов обращают внимание на рекламу мороженого.
• 62% опрошенных готовы пробовать новые сорта мороженого.
• 56% респондентов женского пола, 44% мужского.
• 50% опрошенных в возрасте от 16 до 30 лет, 24% в возрасте от 31 до 60 лет, 14% в возрасте от 61 и старше, 12% в возрасте до 15 лет.
• У 56% респондентов средний уровень дохода, у 22 % высокий доход, у 22% низкий уровень дохода.

Оно позволило выявить, на что больше всего обращают внимание потребители при покупке шоколада, а значит, на что следует акцентировать свое внимание при его производстве.

Сегментация рынка по наиболее интересным вопросам для компании «Wonka» показала, что для респондентов, любого возраста, предпочтительнее молочный шоколад без добавления каких-либо добавок.