Состояние системы подготовки кадров для сферы туризма

- дополнительное профессиональное образование (программы профессиональной переподготовки всех уровней, повышения квалификации специалистов в индустрии туризма и работников администраций, курирующих туристско-рекреационную деятельность);

- послевузовское профессиональное образование (аспирантура, докторантура).

    Специфика туристского образования заключается в его многогранности. Оно готовит кадры разных специальностей и направлений экономического, технического, технологического, управленческого, научного и других профилей.

Глава 2 Классификация  ВУЗов Санкт-Петербурга ,готовящие кадры для туриндустрии.

  

     В туристической сфере много специализаций. Специализированные учебные заведения выделяют для себя несколько направлений. Вот некоторые из них: маркетинг и продвижение продукта, менеджмент в туризме, организация встреч и мероприятий, финансовый менеджмент в туризме, управление человеческими ресурсами, тур операции. Однако есть и такие школы, которые предпочитают учить студентов всему понемногу, аргументируя это так: молодые люди не всегда четко знают, чего хотят. Пройдя практику или поработав какое-то время, легче понять, к чему лежит душа и что лучше получается. Профессиональное образование широкого профиля позволяет определиться со специализацией уже во время работы.

   В круговороте фирм и компаний, работающих в сфере услуг для путешествующих, туристические агентства занимают одно из главных мест. Они тесно связаны с посольствами и авиакомпаниями, железнодорожными кассами и службами аренды автомобилей, с отелями и гостиницами, ресторанами и барами, театрами и музеями, экскурсионными бюро и страховыми компаниями.

   В учебную программу включена обязательная, чаще всего оплачиваемая стажировка. Это и отличная возможность разобраться, что за работа ждет по получении диплома, и проверить свои знания, и завязать знакомства. Кто знает, может быть, именно первая стажировка станет местом вашей постоянной работы. А кроме того, заработанные деньги могут покрыть часть расходов на обучение.

  Изучение запросов рынка труда определило выбор специальностей и направлений подготовки, по которым осуществляется подготовка кадров сферы туризма и гостеприимства:

- "Социально-культурный  сервис и туризм". Обучаясь по этой специальности, студенты получают глубокие знания в области мировой культуры и искусства, русской и зарубежной литературы, страноведения, изучают различные гуманитарные и социально-экономические дисциплины.

- "Туризм". Изучаются туристское ресурсоведение , экономика туристского рынка ,мотивация потребителя услуг и т.п.

- "Менеджмент  организации". Основной акцент делается на изучении управленческих дисциплин, как общих, так и затрагивающих деятельность туристических фирм: управление персоналом, управление качеством,

организационное поведение, международный туризм, гостиничный бизнес, экскурсионный менеджмент, страховое дело и пр. Предусматривается большой объем практики в тур операторских компаниях и турагентствах.

- "Экономика  и управление на  предприятии". Близка предыдущей, но отличается более обширным изучением экономики в сфере туризма.

Две первых специальности больше подойдут гуманитариям, третья и четвертая предполагают хорошее знание математики .На сегодняшний  день совершенно очевидно, что спрос  на получение профессий туристкой  отрасли постоянно растет. Организованный маркетинг спроса на рынке труда позволяет образовательным учреждениям оперативно реагировать и вносить соответствующие изменения в содержание профессиональной подготовки.

Известно, что вторичными потребителями услуг  вуза являются работодатели, предоставляющие  работу выпускникам вуза. На своем  рабочем месте выпускник применяет полученные им знания, умения, компетенции ,реализует себя как специалист (мастер своего дела). Организации, принимающие на работу выпускников вуза, предъявляют определенные требования к качеству их подготовки. Это находит отражение в конкретных заявках с указанием квалификационных требований к будущим работникам, а также в том, что руководители предприятий, представители работодателей участвуют в итоговой аттестации выпускников. Работодатели через некоторый промежуток времени имеют возможность объективно оценить качество выпускников по их умению квалифицированно выполнять свои профессиональные обязанности, по их профессиональному росту [3, с. 4-18]. 

2.1Средне специальное образование 

В России число желающих поступать в средние  специальные учебные заведения становиться с каждым годом все больше. Преимуществом учебы в колледже или техникуме может служить менее продолжительный, чем в вузе, срок обучения. Получить профессию и начать работать по специальности можно уже через 2-3 года. Кроме того, среднее профессиональное образование более доступно абитуриентам по стоимости. Плата за семестр в средних специальных учебных заведениях в два раза ниже, чем в вузах, да и поступить в них легче. Еще одно преимущество обучения в колледже или техникуме – их быстрая адаптация к меняющимся условиям рынка труда. Большое значение при обучении уделяется практике – студенты получают знания и навыки, необходимые в работе. Чаще всего, выбирая между теоретически подкованным выпускником вуза и выпускником ссуза с хорошими практическими навыками, работодатели выберут последнего.

В настоящее  время в России существуют два  вида средних специальных учебных  заведений – училище (техникум) и колледж.

Колледжи

Колледжи  – наиболее перспективная форма развития средних специальных учебных заведений, обучение в них сегодня весьма престижно. Их основное отличие от училищ и техникумов заключается в повышенном уровне подготовки, приближенном к высшему образованию. Программы колледжей предполагают многопрофильное образование. Процесс обучения строится с учетом университетских методик преподавания, год разбит на семестры и сессии, а занятия проходят в форме лекций, семинаров и практикумов. В результате выпускники колледжа, которые решили поступать в вуз, оказываются более подготовленными к системе учебы в институте, чем вчерашние школьники.

В колледже студенты, кроме практических навыков, получают среднее специальное профессиональное образование. Программы обучения общеобразовательным  предметам, специализированные программы обучения профессии, спецкурсы лишь немного облегчены по сравнению с программами ВУЗов. В некоторых колледжах первые курсы вообще копируют профильный ВУЗ, а иногда случается, что программы колледжа больше, чем в иных не слишком престижных институтах, и студентов там готовят лучше.

В колледже система обучения – институтская. Все как у обычных студентов  – лекции, семинары, зачеты и экзаменационная  сессия. Часто предметы ведут преподаватели  профильных ВУЗов. Впрочем, как правило, у студентов колледжей чуть меньше свободы, чем у их «коллег» из университетов. Традиционно преподаватели колледжа лучше следят за дисциплиной. Плохо это или хорошо – каждый решает за себя.

Техникумы

Техникумы или проф. училища готовят слесарей, электриков, монтажников, парикмахеров, поваров и других представителей рабочих профессий. По данным опросов общественного мнения, сегодня люди склонны относиться к этим учебным заведениям так же, как в 80-е годы к ПТУ. Многие считают, что в профессиональные училища идут учиться те, кто не хочет или не может учиться в старших классах или вузе. Действительно, эти учебные заведения предлагают базовый уровень образования, однако сегодня существуют ПУ с конкурсом и платным приемом, где на одно учебное место претендуют два, а то и три человека.

В ПТУ  учащиеся, поступившие после 9-го класса, получают среднее образование по программе общеобразовательной  школы + специальность, поступившие  после 11-го класса – только специальность. На практике это означает, что вас  будут обучать только ремеслу – то есть прививать навыки, необходимые для работы за станком, за кассой или прилавком… Общеобразовательные предметы в ПТУ традиционно не на первом месте. Со свидельством об окончании ПТУ очень трудно устроиться на работу не по специальности; если же это и удается, такой работник никогда не поднимется выше линейного персонала – курьера, оператора ПК или секретаря на телефоне. Разумеется, если не будет продолжать образование.

Классификация колледжей и техникумов:

1) Санкт-Петербургский  экономико-технологический колледж питания

Специльности:

260807 - Технология продукции общественного питания, квалификация технолог, рабочая профессия повар 5 разряда;

100114 - Организация обслуживания в общественном питании, квалификация менеджер, рабочая профессия бармен-официант 4 разряда;

101101 - Гостиничный сервис, квалификация менеджер;

2) ГОУ Балтийский туристский колледж

Специальности:

080501-Менеджмент(поотраслям) 
100105-Гостиничныйсервис 
100106-Организацияобслуживания Вобщественномпитании 
260502-Технология продукции общественного питания

3)Колледж  туризма и гостиничного  сервиса 

Специальности:

100105 «Гостиничный  сервис»  

100106 «Организация  обслуживания в общественном питании» 

260502 «Технология  продукции общественного питания» 

080501 «Менеджмент (в туристской отрасли)»

4) ФГОУ СПО "Петровский колледж"

Отделение международных программ, туризма и сервиса

(031601) Реклама

(100201) Туризм

(101101) Гостиничный сервис

5) Инженерная школа одежды (колледж) ГОУ ВПО "СПБГУТиД" 
Специальности:

100105 –  Гостиничный сервис

6) ГОУ СПО Санкт-Петербургский технический колледж 
101101"Гостиничный_сервис" 
 
квалификация – менеджер

7) ГОУ СПО Российский колледж традиционной культуры Санкт-Петербурга

100101Гостиничный_сервис 
Менеджер  
Документ об образовании: диплом о получении СПО  
Срок обучения: 1 год 10 месяцев.

100401Туризм 
Специалист по туризму (предоставление экскурсионных услуг)  
Документ об образовании: диплом о получении СПО  
Срок обучения: 3 года 10 месяцев.

100114 Организация  обслуживания в общественном  питании 
Менеджер 
Документ об образовании: диплом о получении СПО 
Срок обучения: 3 года 10 месяцев.

260807.01Повар,кондитер 
(Повар4разряда,кондитер3разряда  
Документ об образовании: диплом о получении НПО)  
Срок обучения: 2 года 5 месяцев.

8) ФГОУ СПО «Санкт-Петербургский колледж информатизации и управления»

080501 Менеджмент

100401 Туризм

101101 Гостиничный сервис

9) ФГОУ СПО "Санкт-Петербургский технический колледж управления и коммерции"

100401 Туризм -Специалист по туризму

101101 Гостиничный сервис-Менеджер

10) Политехнический  техникум при ГУСЭ

101101-Гостиничный_сервис  
Квалификация: менеджер

11) Санкт-Петербургский государственный университет водных коммуникаций Колледж_водного_транспорта 
100000Сфераобслуживания 
100400.62 Туризм

2.2Высшие учебные заведения

Вы́сшее уче́бное заведе́ние (сокращенно вуз, в соответствии с нормами русского языка пишется строчными буквами^[1]) — учебное заведение, дающее высшее профессиональное образование и осуществляющее научную деятельность.

В настоящее  время в Российской Федерации существуют следующие виды высших учебных заведений^[2]:

Университет — многопрофильное учебное заведение с большим выбором учебных программ в самых разных областях знания.

Академия — готовит широкий круг специалистов какого-либо направления человеческой деятельности (сельское хозяйство, здравоохранение, искусство, туризм, экономика, финансы и т. п.).