Продукция "Невского Кондитера" представлена не только во всех регионах России, от Калининграда до Владивостока, но и  на международном рынке: в странах  СНГ- Украине, Беларуси, Молдове, Казахстане, Киргизстане, Армении, Грузии, Азербайджане, Туркменистане, Таджикистане, Узбекистане, так и в дальнем зарубежье - Германии, Монголии, Израиле.

      При прохождении процедур, связанных  с экспортом товара, мы оказываем  полный комплекс таможенных, транспортных и логистических услуг.

        Главным приоритетом компании  является качество продукции  и интересы потребителя.

      И для решения поставленных задач  компания постоянно совершенствует технологии производства, управления, маркетинга и логистики.

      Организационная структура компании представлена на рисунке 2. 

 

      

      Рисунок 2. Организационная структура компании «Питерский Торговый Дом «Невский кондитер»

        

     3.2 Оценка и обоснование  ценовой политики "Питерский  Торговый Дом "Невский кондитер"

     Анализ  особенностей развития процессов ценообразования  при переходе российской экономики  к рыночным условиям показал, что  в результате снижения инфляции, возрастания  уровня конкуренции за счет увеличения объема импорта, резкого падения  производственного и потребительского спроса была практически вытеснена модель инфляционного ценообразования. Начали применяться принятые в мировой практике принципы экономических отношений. Это требует, чтобы российские фирмы выбирали соответствующие формы и методы организации предпринимательской деятельности, освоения большого арсенала методов и приемов рыночного ценообразования.

     Отечественные фирмы стоят перед решением следующих  важнейших вопросов в области  ценообразования:

1. освоение и эффективное использование новых моделей рынков и ценовой политики фирмы, обобщающих современную практику и объясняющих мотивы поведения рыночных контрагентов;
2. учет влияния на цены всех возможных последствий процесса интернационализации рынков, имеющего место в Европе и активно проникающего на экономическое пространство Российской Федерации и ближнего зарубежья;
3. обеспечение гибкого подхода к процессу ценообразования в зависимости от изменения фаз развития рынка и характера продаваемого продукта;
4. разработка эффективной ценовой стратегии и выбор наиболее целесообразных методов ценообразования в зависимости от целей, избранных фирмой, и реальных рыночных условий;
5. разработка ценовой тактики с учетом постоянно меняющейся экономической конъюнктуры.

     Проанализируем  ценовую политику, проводимую компанией, на основании указанных выше факторов.

      В части ценовой политики компания «Питерский Торговый Дом «Невский кондитер»  придерживается стратегии низких цен, оставляя свои товары доступными для  потребителей всех сегментов. Позиционирование продукции компании рассчитано на средний класс покупателей.

      Тем не менее, в компании постоянно ведется  мониторинг цен конкурентов на определенные позиции, и делаются выводы относительно снижения или повышения цен на конкурирующие товарные группы. Это  связано с тем, что на кондитерском рынке очень велика конкуренция внутри товарных групп из-за их схожести. Иными словами, основные игроки рынка предлагают аналогичную продукцию и зачастую дают своим товарам схожие названия.

      Один  из проводимых в компании мониторингов цен представлен в Приложении 1.

      Проанализировав мониторинг цен, можно сделать вывод  об основных конкурентах компании. Ими являются следующие кондитерские фабрики:

     - «Конти»;

  - «Акконд»;

  - «Рошен»;

  - Воронежская кондитерская фабрика;

  - КФ «Красная звезда»;

  - «Ламзурь»;

  - КФ им. Самойловой;

  - «Славянка»;

  - «Нева»;

  - «Глобус»;

  - «АВК»;

  - КФ им. Крупской;

  - «Конфэшн»;

  - «Сласти»;

  - «Природа»;

  - «Сладко».

      Как было сказано выше, компания «Питерский Торговый Дом «Невский кондитер»  осуществляет продажи своих кондитерских изделий, не только в Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе, но и по всей России, а также зарубежью. При этом компания так же берет на себя расходы по доставке товаров, что является привлекательным для потенциальных потребителей.

      Исходя  из изложенной выше информации, можно сделать вывод, что компания при своей проводимой в настоящее время ценовой политики ставит себе целью стратегию выживания на рынке, перенасыщенном кондитерскими изделиями десятков фабрик.

     Анализ  ценообразующих факторов показывает, что спрос на кондитерскую продукцию является достаточно эластичным,  в зависимости от вида ассортиментной позиции он может являться сезонным, но в целом спрос является постоянным и стабильным, однако наблюдаются всплески спроса перед праздниками.

     Основным методом ценообразования в компании является мониторинг цен конкурентов, который регулярно проводится в компании. На основании данных мониторингов и осуществляется выбор метода ценообразования.

     Можно отметить, что основным методом ценообразования  является метод ориентации на динамику рыночных цен. Мониторинги проводятся в компании довольно часто – раз в 2 недели, что позволяет оперативно отслеживать изменения в ценообразовании основных конкурентов компании. Как было сказано выше, в приложении 1 приведен один из проведенных в компании мониторингов. В таблице 2 Приложения 1 красным цветом отмечены более низкие цены на позиции конкурентов, аналогичные позициям компании «Невский кондитер», зеленым – самые высокие цены конкурентов на аналогичные выпускаемым «Невским кондитером» позиции.

     Можно сказать, что ценовой стратегией, которой придерживается компания «Невский кондитер», является стратегия стабилизации позиций на рынке.

     Постараемся обосновать такой выбор ценовой  политики, а также при возможности  формулировать рекомендации по ее оптимизации.

     В связи с тем, что компания «Невский кондитер» выпускает кондитерские изделия в широком ассортименте (конфеты, вафли, суфле, карамель и т.д.), а также учитывая высокую конкурентную среду на кондитерском рынке России, то прямой (затратный) метод расчёта цены (затраты + прибыль + налоги с оборота = цена без ндс) будет нецелесообразным, т. к. он не учитывает конъюнктуру рынка. В условиях, когда на рынке цены на кондитерские изделия определяются в первую очередь рыночными факторами, предприятие должно проявлять гибкость в принятии решений по ценам. Издержки при этом служат для оценки эффективности принимаемых решений.

     На  предприятии применяются следующие  статьи затрат при составлении калькуляции:

1. сырье и материалы
2. основная заработная плата производственных рабочих
3. налоги и отчисления, исчисляемые от заработной платы производственных рабочих
4. арендные платежи
5. общепроизводственные расходы
6. общехозяйственные расходы

     Затраты на топливо и энергию для технологических  целей, услуги производственного характера, а также расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования входят в состав общепроизводственных расходов.

     Можно сделать вывод, что проводимая в  настоящее время политика ценообразования  компании не является оптимальной, в  связи с чем для улучшения ценовой политики можно выделить следующие направления:

1. изучение ценовой эластичности спроса при работе на различных рынках, с различными потребителями;
2. анализ структуры и возможности снижения себестоимости выпускаемой продукции за счет проведения организационно-технических и технологических мероприятий;
3. снижение уровня постоянных расходов;
4. совершенствование расчетов и обоснования цены на продукцию предприятия;
5. использование дифференцированного подхода к ценам для каждого рынка каждого потребителя, каждого заказа;
6. исследование роста затрат в сравнении с ростом цен на основную продукцию и темпами инфляции.

     Все эти направления связаны между  собой технически, технологически, экономически и организационно, что позволяет увязать все аспекты развития на основе экономических критериев. Также немаловажное значение будет иметь применение более широкой дифференциации продукта. 

 

     Заключение

 

      Ценовая политика организации (предприятия) во многом зависит от типа рынка, на котором  оно осуществляет свою деятельность (рынок совершенной конкуренции, монополистической конкуренции, олигополии и чистой монополии).

      На  рынке совершенной конкуренции  цена устанавливается на основе ее равенства предельным издержкам  производства, равенства предельного  дохода минимальному значению средних издержек при совпадении с потребительским спросом.

      Ценообразование на рынке монополистической конкуренции, олигополии и чистой монополии предполагает захват потребительского излишка, по возможности  у различных групп потребителей.

      Процесс формирования ценовой политики проходит рад этапов: выработки целей; анализа  ценообразующих факторов; выбора метода ценообразования; выбора ценовой стратегии  и установления окончательной цены.

     Таким образом, ценовая политика заключается  в том, чтобы устанавливать на товары такие цены, так варьировать ими, в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально возможной долей, добиться запланированного объема прибыли и успешно решать все стратегические и тактические задачи.

      На  выбор варианта ценовой политики и, в частности, ценовой стратегии оказывает влияние стадия жизненного цикла предприятия: появление предприятия на рынке, развитие предприятия, стабильность деятельности, устаревание, реорганизация деятельности.

      Ценовые стратегии в составе ценовой политики опираются на те или иные факторы установления цены: стратегия проникновения на новый рынок учитывает психологические факторы; стратегия развития рынка или его сегментации предполагает диверсификацию цен; стратегия стабилизации позиций на рынке ориентируется на создание желательного ценового образа.

      В условиях рыночной экономики успех  любого предприятия или предпринимателя  во многом зависит от того, как правильно  они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но это не так просто сделать, потому что на цены оказывает существенное влияние комплекс политических, экономических, психологических и социальных факторов. Сегодня цена может определяться количеством затрат на производство товара, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей. Следовательно, предприниматель при установлении цены на товар должен учитывать все факторы, влияющие на ее уровень, и установить цену таким образом, чтобы получить прибыль.

     Таким образом, можно структурировать  выводы из проведенного исследования:

     1. Механизм ценообразования проявляется  через цены, их динамику. Динамика  цен формируется под воздействием  двух важнейших факторов: стратегического  и тактического.

     2. Стратегический фактор заключается  в том, что цены образуются  на основе стоимости товара. Постоянно происходят колебания цен вокруг стоимости. Это фактор долговременного перспективного действия.

     3. Тактический фактор выражается  в том, что цены на конкретные  товары формируются под влиянием  конъюктуры рынка. Этот фактор  может часто меняться, так как динамика конъюнктурных изменений очень высока и здесь требуется всестороннее изучение этих изменений.