Характеристика предприятия общественного питания. Мясо- рыбный цех
Курсовая работа, 21 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Основными направлениями развития общественного питания на современном этапе предусматривают: обеспечение в соответствие с научно обоснованными нормами потребностей трудящихся в питании по месту работы, развитие сети предприятий питания в общеобразовательных школах, училищах, высших и средних специальных учебных заведениях, сети диетических столовых, предприятий быстрого обслуживания, магазинов кулинарии для обеспечения населения полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями для домашнего потребления, организация досуга.