Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине №114 ООО «Южный»

Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых  в магазине №114 ООО «Южный»

 

2.1Организационно-экономическая характеристика  магазина №114 ООО «Южный»

 

 

ООО «Южный» представляет собой  сеть магазинов по продаже широкого ассортимента продовольственных и сопутствующих товаров покупателям со средним и низким уровнем доходов. Магазины данной сети были расположены во всех районах города под одним общим названием «Корзинка». В июле 2007 года ООО «Южный» был выкуплен московской торговой корпорацией «Х5» и все магазины данной сети были переименованы в «Пятёрочки». Остались три крупных магазина, которые в ближайшее время корпорация «Х5» планирует переоборудовать и переименовать в «Перекрёсток». Это магазины «Корзинка», расположенные по адресу: ул. Титова, д.10; пл. Победы, д.5 и ул. Космонавтов, д.96.

 

Магазин «Корзинка», расположенный  по адресу: ул. Космонавтов, д. 96 корпорация «Х5» планирует реконструировать в июле 2008 года с последующей сменой названия на «Перекрёсток». На данный момент магазин носит название «Корзинка».

 

Магазин расположен в спальном микрорайоне  с численностью населения около 2000 человек. Поблизости расположены: магазин  «Санта Хаус» и торговый центр  «Ноябрьский», осуществляющие торговлю широкого ассортимента непродовольственных товаров. Высокая интенсивность основных потоков общественного и личного транспорта учитывалась при проектировании места расположения магазина. Расположение магазина следует считать оптимальным, т.к оно обеспечивает постоянный рост товарооборота.

 

Магазин №114 ООО «Южный» расположен в отдельно стоящем здании и имеет  общую площадь 1000 м2. Площадь торгового  зала 800 м2, поэтому магазин относится  к крупным магазинам.

 

Магазин №114 ООО «Южный» имеет  линейную технологическую планировку (приложение 1), которая позволяет:

 

наиболее эффективно использовать площадь торгового зала;

 

удобно регулировать направление  движения покупательских потоков;

 

обеспечить хорошую обозримость  торгового зала;

 

предоставить возможность самостоятельного отбора товаров одновременно всеми находящимися в зале покупателями;

 

совершить комплексную покупку  с минимальными затратами времени.

 

Проект магазина №114 ООО «Южный»  предусматривает следующие помещения: торговый зал (1); помещения для приёмки  и хранения товаров и подготовки их к продаже (2, 3, 4); подсобные помещения (5); служебные и бытовые помещения (6); технические помещения (7).

 

Торговый зал - основное помещение  магазина площадью 800 м2, где покупатели могут отобрать необходимые им товары, оплатить их и получить дополнительные услуги. Торговый зал магазина «Корзинка» имеет прямоугольную форму с пропорциями сторон 1:3. Такая форма торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации продажи методом самообслуживания, что способствует рациональной организации торгово-технологических операций и возможности покупателям ориентироваться в размещении товарных групп, совершая покупки с минимальными затратами времени с помощью продавцов-консультантов. Всё это создаёт комфортные условия пребывания покупателей в магазине.

 

Подсобные помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к  продаже имеют большое значение для эффективного обеспечения торгово-технологического процесса. По проекту предусмотрены  следующие помещения (приложение 1):

 

разгрузочные и приёмочные (2);

 

кладовые, охлаждаемые камеры (3);

 

помещения для подготовки товаров  к продаже (4).

 

Подсобное помещение (5) выполняет  вспомогательную функцию в магазине – обеспечивает сохранность инвентаря, спецодежды и моющих средств.

 

В группу служебно-бытовых помещений (6) входят: комната операторов и администратора, гардеробные персонала, столовая и туалеты.

 

К техническим помещениям (7) относятся: вентиляционная камера, электрощитовая, централи.

 

Общая численность работников магазина №114 ООО «Южный» составляет 50 человек:

 

1. Аппарат управления - 6 человек  (и.о. директора, и.о. администратора  и 4 товароведа).

 

2. Линейные работники – 36 человек  (старшие кассиры, кассиры, продавцы).

 

3. Технические работники – 8 человек (грузчики, уборщицы).

 

С момента открытия магазина в штатное  расписание изменения и дополнения не вносились.

 

В магазине №114 ООО «Южный» имеется  большое количество торговой мебели: горки, прилавки, витрины.

 

Горки предназначены для выкладки, показа, продажи и хранения рабочего запаса товара. В магазине в основном используются универсальные горки. Они имеют несколько полок с ценникодержателями, высота между полками регулируется в зависимости от реализуемых товаров. Для продажи фруктов и овощей используются специализированные горки, оборудованные корзинками. Горки для выкладки хлебных изделий имеют наклонные полки и подшкафники для хранения рабочего запаса.

 

Прилавки в магазине №114 ООО  «Южный» используются с витринами, имеющими встроенную часть из стекла для выкладки и продажи колбасных изделий, сыров, готовых салатов, мяса.

 

В подсобных помещениях используются стеллажи, подтоварники и поддоны.

 

Стеллажи предназначены для  хранения товаров в упаковке или  без неё. Это основной вид мебели в подсобных помещениях магазина.

 

Подтоварники - деревянные или металлические решётчатые настилы высотой до 26 см, на которых хранят товары в крупной упаковке. Поддоны применяются для хранения товаров, а также для их перемещения и транспортирования.

 

Проведённый расчёт экономических  показателей использованной площади торгового зала дал следующие результаты:

 

Коэффициент установочной площади  рассчитывался по формуле:

 

 

Ку = Sу/Sт.з. (1).

 

 

где Ку – коэффициент установочной площади;

 

Sу – площадь установленного  оборудования;

 

Sт.з.- площадь торгового зала.

 

Ку магазина №114 ООО «Южный» = 250/800 = 0,31

 

Таким образом, коэффициент установочной площади торгового зала магазина №114 ООО «Южный» соответствует  нормативам.

 

Коэффициент демонстративной площади  рассчитывался по формуле:

 

 

Кд = Sд/Sт.з. (2).

 

 

где Кд – коэффициент демонстративной  площади;

 

Sд – демонстративная площадь;

 

Sт.з.- площадь торгового зала.

 

Кд магазина №114 ООО «Южный» = 600/800 = 0,75

 

Таким образом, коэффициент демонстративной  площади торгового зала магазина №114 ООО «Южный» соответствует нормативам.

 

Из вышеуказанного можно сделать  вывод, площадь торгового зала магазина №114 ООО «Южный» используется эффективно.

 

Основными показателями финансово-хозяйственной  деятельности являются: товарооборот, издержки обращения, прибыль, рентабельность.

 

Проведённый анализ показателей финансово-хозяйственной  деятельности магазина №114 ООО «Южный»  за последние 3 года дал следующие  результаты (таблица 2).

 

 

Таблица 2

 

Основные показатели финансово-хозяйственной  деятельности магазина №114 ООО «Южный» за 2005-2007 гг.

 

№ п/п 

Показатели 

Годы 

Годы

 

2005 

2006 

2007 

2005 к 2006 

2006 к 2007

 

+,- 

% 

+,- 

%

 

1. 

Оборот розничной торговли в  действ.ценах, тыс.руб 

16000 

18000 

20000 

+2000 

112,5 

+2000 

112,5

 

2. 

Оборот розничной торговли в  сопост. ценах, тыс. руб 

14850 

16200 

18600 

+1350 

109 

+2400 

115

 

3. 

Издержки  обращения в сумме, тыс. руб. 

2000 

3000 

4000 

+1000 

1500 

+1000 

150

 

4. 

Издержки  обращения в % к обороту 

12,5 

18,5 

21,5 

+6 

148 

+3 

116

 

5. 

Прибыль

 

тыс.руб. 

12850 

13200 

14600 

+350 

103 

+1400 

111

 

6. 

Рентабельность, % 

80,3 

73,3 

73,0 

+7,0 

91,2 

+3,0 

99,5

 

 

 

Анализ результатов финансово-хозяйственной  деятельности позволил сделать следующие  выводы:

 

1.Оборот розничной торговли  растёт ежегодно в среднем  на 2000 тыс.руб. Это связано с увеличением количества покупателей, с расширением ассортимента товаров и с проведением рекламных акций.

 

2.Вместе с тем каждый год  растут и издержки обращения  в среднем на 1000 тыс. руб. ежегодно. Причинами роста издержек обращения  являются рост товарооборота и расширение ассортимента товаров.

 

3.Кроме того, ежегодно повышается  прибыль предприятия. 

 

4.В связи с ростом прибыли  ежегодно растёт и рентабельность  предприятия в среднем на 3% в  год.

 

 

2.2 Анализ ассортимента косметических  товаров, реализуемых магазином №114 ООО «Южный»

 

 

Проведённый анализ ассортимента косметических  товаров, реализуемых в магазине №114 ООО «Южный» за последние 3 года дал следующие результаты (таблица 3).

 

 

Таблица 3.

 

Ассортимент косметических товаров, реализуемых магазином №114 ООО «Южный» за 2005-2007 гг.

Виды косметических товаров 

2005г. 

2006г. 

2007г. 

В % к 2007г.

 

шт 

% 

шт 

% 

шт 

%

 

средства по уходу за кожей;

 

 средства для бритья и  после бритья;

 

 средства для ухода за  полостью рта;

 

 средства для ухода за волосами;

 

 декоративная косметика;

 

 прочие косметические изделия. 

2300

 

 

1000

 

 

2000

 

 

5000

 

 

-

 

 

 

2000 

19

 

 

12

 

 

16

 

 

41

 

 

-

 

 

 

12 

2500

 

 

1200

 

 

2300

 

 

6000

 

 

-

 

 

 

2500 

17

 

 

8

 

 

16

 

 

41

 

 

-

 

 

 

18 

3000

 

 

1500

 

 

2500

 

 

7000

 

 

-

 

 

 

3000 

18

 

 

9

 

 

15

 

 

41

 

 

-

 

 

 

17 

120

 

 

125

 

 

109

 

 

117

 

 

-

 

 

 

120

 

Всего 

12300 

100 

14500 

100 

17000 

100 

117

 

 

 

Таким образом, анализируя таблицу 3 можно  сделать следующие выводы:

 

1. В магазине №114 ООО «Южный»  не реализуются такой вид косметических  товаров, как декоративная косметика.

 

2. В достаточно большом количестве  представлены средства по уходу  за кожей. Из таблицы 3 видно,  что их реализация растёт с  каждым годом. Так в 2006 году  она выросла на 200 наименований  по сравнению с 2005 годом, а  в 2007 году на 500 наименований по сравнению с 2006 годом.

 

3. Также с каждым годом растёт  реализация средств для бритья  и после бритья. Так в 2006 году  она выросла на 200 наименований  по сравнению с 2005 годом, а  в 2007 году на 300 наименований по  сравнению с 2006 годом.

 

4. Реализация средств для ухода  за полостью рта также выросла  в 2006 году на 300 наименований по  сравнению с 2005 годом, а в  2007 году на 200 наименований по  сравнению с 2006 годом. 

 

5. Реализация средств по уходу  за волосами и прочих косметических изделий также растёт с каждым годом на 1000 и 500 наименований ежегодно.

 

Кроме того, был проведён анализ косметических  товаров по поставщикам.

 

Основными поставщиками косметических  товаров в магазин №114 ООО «Южный»  являются: ООО компания «Вектор» (поставляет средства по уходу за кожей, средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия); ЧП «Бритвин» (средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия); ООО «Воронеж-Фрахт» (средства для бритья и после бритья); ОАО «Финист-Парфюм» (прочие косметические изделия) и ЧП «Белоусов» (средства по уходу за кожей, средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия). Данные поставщики были проанализированы за 2007 год и результаты анализа представлены в таблице 4, на рисунке 4.

 

Таблица 4.

 

Основные поставщики косметических  товаров в магазин №114 ООО «Южный»  за 2007 год

 

№ п/п 

Поставщики 

Сумма, тыс.руб. 

Уд.вес, %

 

1. 

ООО компания «Вектор» 

3500 

41

 

2. 

ЧП «Бритвин» 

2700 

27

 

3. 

ООО «Воронеж-фрахт» 

700 

8

 

4. 

ОАО «Финист-Парфюм» 

700 

8

 

5. 

ЧП «Белоусов» 

1500 

16

 

 

Итого 

9100 

100

 

 

 

Таким образом, анализируя таблицу 4, рисунок 4 можно  сделать следующие выводы:

 

1. Основными поставщиками косметических товаров в магазин №114 ООО «Южный» являются ООО компания «Вектор» (41%), ЧП «Бритвин» (27%) и ЧП «Белоусов» (16%). Меньшее количество косметических товаров поставляют ООО «Воронежфрахт» (8%) и ОАО «Финист-Парфюм» (8%).

 

Также был проведён анализ косметических  товаров, реализуемых магазином  №114 ООО «Южный» в ценовом сегменте. Результаты анализа представлены в  таблице 5, на рисунке 5.

 

 

Таблица 5.

 

Анализ ассортимента косметических  товаров, реализуемых магазином  №114 ООО «Южный» в ценовом сегменте

 

Цена, руб. 

Количество, шт. 

Доля, %

 

5- 50 

60 

60

 

50-100 

25 

25

 

100-150 

10 

10

 

свыше 150 

5 

5

 

Итого 

100 

100

 

 

 

№114 ООО «Южный» в ценовом  сегменте

 

Исследуя таблицу 5, рисунок 5 были сделаны следующие выводы:

 

1. Ассортимент косметических товаров в магазине №114 ООО «Южный» направлен в основном на покупателей с низким (от 5-50 рублей – 60%) и средним (от 50-100 рублей – 25%) уровнем достатка.

 

2. Для покупателей с высоким  уровнем достатка (от 100 рублей и  выше) представлено только 15% ассортимента косметических товаров.

 

 Проведённый расчет коэффициентов  полноты, широты, устойчивости, новизны  ассортимента косметических товаров,  реализуемых в магазине №114 ООО  «Южный» дал следующие результаты (таблица 6).

 

 

Таблица 6.

 

Ассортимент косметических товаров, реализуемых в магазине №114 ООО  «Южный»

 

Наименование товара 

Действительные значения 

Базисные значения

 

Косметические товары 

виды 

разновидности 

виды 

разновидности

 

Средства по уходу за кожей 

15 

100 

30 

230

 

Средства для бритья и после бритья 

5 

15 

15 

25

 

Средства для ухода за полостью рта 

2 

50 

4 

150

 

Средства для ухода за волосами 

15 

200 

25 

350

 

Прочие косметические изделия 

10 

100 

15 

200

 

 

Коэффициент полноты (Кп) – отношение  числа разновидности товара, находящегося в продаже (QN) к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем (QA):