Изучение потребительского спроса и ассортимента парфюмерно-косметических товаров

       К душистому сырью животного происхождения относятся: мускус, цибет, бобровая струя (кастореум), амбра.

      Мускус – это зернистое вещество тёмно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя—кабарги. Мускус обладает сильным своеобразным запахом.

     Цибет – это мазеобразное вещество желтоватого или коричневого цвета, обладающее сильным специфическим запахом, получаемое из выделений желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии.

     Бобровая струя – это железы сибирского речного бобра-самца. Имеет запах мускуса с оттенком дёгтя.

    Для того, чтобы драгоценные душистые вещества не испарялись, к ним добавляют фиксаторы — закрепители запаха. Один из лучших фиксаторов – это

амбра, извлекаемая из желудков китов. Крошечная  порция этого закрепителя не только удерживает, но и усиливает запах.

    Амбра – это  природный продукт животного происхождения, применяется в парфюмерии как закрепитель запаха. Образуется в кишечнике кита кашалота. Добывается в северной части Тихого океана и в Антарктике. Её находят плавающей на поверхности океана или (реже) в кишечнике кашалота. Свежая амбра имеет отвратительный запах, но по мере старения запах становится приятным мускусным. Растворяется амбра в холодном безводном спирте, эфире, в жирных и летучих маслах.

    Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико: они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека. Без них трудно создать полноценные духи высшего сорта.

     Синтетические душистые вещества – это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные части и перерабатывают в душистые вещества.

В настоящее  время в состав парфюмерных товаров  вводят до 75% синтетических душистых веществ. Они имеют очень разнообразный ассортимент и запахи, например: дифенилметан (апельсин с примесью герани), парацимол (тмина), лимонен (лимона), гераниол (розы), лианол (ландыша), терпинеол (сирени), эвгенол (гвоздики), метиловый эфир (черёмухи), кумарин (свежего сена), бензальдегид (миндаля), ванилин (ванили).

      Синтетические вещества могут  иметь запахи, которые не встречаются  в природе, благодаря чему возможно  создание духов и других парфюмерных  товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров.                              

     Современные духи – это уже  не капля розового масла, растворённая  в спирте, а сложная компонентная  смесь.

     Этиловый спирт – применяется в парфюмерии как растворитель для душистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Для производства парфюмерных товаров применяется этиловый спирт-ректификат высшей очистки, крепостью 96,2.

     Не душистые вещества вспомогательного назначения.

    К этой группе веществ относятся такие как бензилбензоат, диэтилфталат, бензилсалицилат, дипропиленгликоль и др. Они выполняют вспомогательную роль – снижают испарение композиций.

    В твёрдых духах используются различные смеси жировых и воскообразующих веществ в качестве структурообразующих компонентов, в которые вводят парфюмерные композиции.

   В сухих духах для этих целей применяются порошкообразные вещества: асбест, тальк, крахмал и др.

 Вода – применяется для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта для питьевой воды.

    Красители – применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определённый цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде. Распространёнными красителями

парфюмерной промышленности являются родамин, флуоресцин, кислотные зелёные и фиолетовые антрахиновые. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3. Производство парфюмерных  товаров. 
 

Производство  парфюмерных товаров состоит  из следующих операций:

1. Составление парфюмерной композиции.
2. Приготовление парфюмерной жидкости.
3. Приготовление и введение настоев.
4. Отстаивание смеси.
5. Разлив, закупорка, маркировка и упаковка флаконов.

   Приготовление парфюмерной композиции является основной операцией в производстве парфюмерии.

  Композиция  – это сочетание натуральных  и синтетических душистых веществ,  придающих парфюмерному изделию  своеобразный запах. В нём насчитывается  от 60 до 80 наименований душистых веществ. Парфюмерную композицию приготавливают путём добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов.

 Процесс  приготовления парфюмерных жидкостей  состоит из следующих операций:

1. дозирование компонентов, входящих в рецептуру изделия;
2. смешивание компонентов;
3. отстаивание и   выстаивание жидкостей;
4. охлаждение жидкостей;
5. фильтрация;
6. нагрев жидкостей;
7. разлив жидкостей;

  Приготовление парфюмерной   жидкости происходит в специальных аппаратах со стеклоэмалевым покрытием. Взвешенные в соответствии с рецептурой этиловый спирт, композиции, настои, иногда воду и красители загружают в бак, тщательно перемешивают и оставляют на определённое время для отстаивания.

   Отстаивание продолжается в течении определённого времени, установленного для каждого наименования изделия, и в среднем колеблется от 2 до 20 дней. Духи настаиваются дольше, чем одеколоны. Вещества выпадают в осадок, а жидкость становится светлой и прозрачной. Отстаивание облегчает фильтрование и почти полностью исключает возможность появления мути при дальнейшем хранении.

   Выстаивание – в этом процессе формируется букет запаха парфюмерной жидкости. Происходит взаимодействие компонентов со спиртом, исчезает его запах, запах становится гармоничным, не изменяющимся продолжительное время. Во время выстаивания происходит созревание жидкости, и длится оно 1-3 месяца.

  Фильтрация производится для отделения осадка. Затем парфюмерные жидкости разливают по флаконам,  укупоривают, маркируют и упаковывают.

   Парфюмерные товары должны изготовляться  в соответствии с требованиями  стандартов по утверждённым технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утверждённой рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.4. Классификация и  ассортимент парфюмерных товаров. 
 

   К парфюмерным товарам относятся средства, основное назначение которых – ароматизировать кожу, волосы, одежду человека. Некоторые из них обладают гигиенической и освежающей функцией. К ним относятся духи, одеколоны, туалетная и душистая вода и чистые дезодоранты, не содержащие перспиранты (вещества, уменьшающие потовыделение).

   Самыми дорогими и стойкими  являются духи. Обычно они содержат 10-50% парфюмерной композиции, растворённой в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболее дорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества.

    Духи  можно сгруппировать по следующим признакам: по половозрастному, консистенции, содержанию композиции, характеру и стойкости запаха, способу упаковки, фирмам-- изготовителям, стране происхождения, способу нанесения, по расфасовке.

1. По половозрастному признаку:

  - Женскую;

  - Мужскую;

  -Детскую;

  -Универсальную;

  Женская  парфюмерия отличается от мужской: 1) по характеру и направлению запаха; 2) по оформлению флакона и коробки (для мужчин более строгие, прямоугольные); 3)по цветовой гамме в оформлении (для мужчин—чёрная, серая, синяя гамма).

2. По консистенции духи бывают:

  - жидкие;

  - Твёрдые;

  - Порошкообразные;

  Твёрдые духи – это воскообразная масса, состоящая из церезина, спермацета и воска, чаще всего в виде карандаша, может быть окрашенная в разные цвета. Ими натирают кожу, волосы, они не оставляют жирных пятен.

  Порошкообразные  духи – выпускают в виде  мешочков, из шёлка, наполненных сухими лепестками цветов, вместе с мелом, крахмалом. Применяют для отдушки белья.

  3. По содержанию композиции:

 - Люкс;

 - Экстра;

- Аналоги;

  Духи группы Люкс содержат от 10 до 50% парфюмерной композиции (это зависит от массы духов), а стойкость должна сохраняться более 60 часов. К духам группы Люкс относятся «Сонет», «Лель», «Болеро», «Надежда» и др. К духам группы Экстра относятся духи, содержащие от 10 до 5% композиции и имеющие стойкость запаха 60 часов. К ним относятся «Белая сирень», «Юность», «Шипр», «Магнолия» и др.

  Духи  группы Люкс и Экстра выпускаются  в художественно оформленных  футлярах и коробках.

  К  духам Аналога относятся духи, повторяющие запахи духов Люкс, содержащие от 10 до 50% композиции, и имеют стойкость запаха 50 часов. К ним относятся «Кармен», «Сулико», «Красная гвоздика» и др.

  4. По характеру запаха духи бывают:

  - Цветочные;

  - Фантазийные;

  Цветочные  духи передают запах какого-либо  цветка (сирень, жасмин, фиалка и  др). Духи с фантазийным запахом  характеризуется сочетанием  запахов, не встречающихся в природе, название им присваивают произвольно. Духи этого направления очень разные по своим оттенкам: запахи могут быть пряными с восточными мотивами (например духи «Фиджи», «Чарли»), или плодово-цветочными (духи «Шанель №5»). К этому же направлению относятся духи с тёплым, сладким и густым ароматом типа «Опиум» ( фирма «Кристиан Диор»), а среди отечественных – «Магия», «Аврора». Духи цветочно-фантазийного направления сочетают в себе аромат цветов с самыми разными оттенками запахов. Также существует деление парфюмерии по типу запаха: тёплые, свежие, холодные, сладкие и т.д., в зависимости от того ощущения, которое вызывается.

  5.  По способу нанесения:

   - Без распылителя;

   - С механическим распылителем;

   - Аэрозольные;

 6. По расфасовке: