Органолептический метод исследования
Реферат, 10 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Основы органолептического метода
2. Краткие физиологические и физико-химические основы органолептики
3. Виды органолептического исследования
4. Понятие о вкусовом достоинстве пищи
5. Балльная система оценки