Товароведение и экспертиза свежих овощей
Реферат, 24 Декабря 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Товароведная классификация свежих овощей по различным признакам. На примере любой подгруппы овощей рассмотреть строение, пищевую ценность, основные сорта, значение в питании, оценку качества, болезни и дефекты, условия упаковки, транспортирования и хранения.